第56章 蒲烧茄子（1 / 2）

这时候鱼骨该下锅了！虽然没有多少肉，但是可以增加分量呀！呵呵，调皮了调皮了，其实鱼骨边留存的鱼肉紧实弹牙，口感极佳。酸菜与辣椒姜蒜逼出了鱼骨的腥气，开水一加，整锅汤汁呈现诱人的金黄色。

捞出各种调料与鱼骨，关火后等待鱼汤不再沸腾，慢慢抖入鱼片，用汤汁的余温煮熟鱼肉，鱼肉既保持了鲜嫩，又浸透了麻辣酸香的汤汁。白白嫩嫩的卷曲鱼片，在金黄汤汁、红艳辣油以及深色酸菜的掩映下格外吸引人，再点缀上翠绿的香菜，一盆光闻香味就可以吃下两大碗饭的水煮鱼就做好了！

“你……不是不吃香菜吗？”容君归端着这盆鱼肉，小心翼翼地向饭桌走去。

池棠在一旁提心吊胆地护着，生怕摔了。水煮鱼没了没关系，人烫到那就不得了了！

“你不懂，这叫做色香味俱全，没点绿色点缀，这道菜就少了一部分。”池棠对于颜值的坚持是容君归不太理解的，“再说了，香菜可以挑出来嘛！但是拍照的时候必须好看！”

容君归无奈一笑，好吧，是他古板了。

池棠再次返回厨房，着手蒲烧茄子的制作，这道蒲烧茄子，池棠尝试过一次后就彻底爱上了。

紫亮的长条茄子削去外皮，露出白中泛青的内瓤，从中剖开，再划上几刀，茄子就成了厚厚的一片。将茄子下油锅煎到两面金黄，再倒入实现调制好的料汁烧至汤汁粘稠，蒲烧茄子就大功告成了！

料汁大多是常见的调料，诸如蚝油盐酱油之类，但是最重要的是蜂蜜，喜欢甜的还可以多放一点，这样烹制出来的茄子咸甜交融，软烂入味，盖在米饭上，再浇上汤汁，那个味道别提了！

容君归一直没有离开厨房，看着撒上了白芝麻的茄子出锅，有些不敢相信：“这就好了？”

“好了呀！简单吧~”池棠有几分小得意，“想学吗？我可以教你的。”