第五百三十三章 关东煮（1 / 2）

“好啊，我也很想喝呢。”

颜思茜的眼睛像是被锅里的汤吸住了似的，头都不太地说道。

其他人也都非常心动，一起看向了林一凡。

“喝少点吧，汤还要留着做关东煮呢。”

林一凡看着他们渴盼的眼神，有些无奈道。

本来晚餐的重点是关东煮，但是他们倒是馋上汤底了，这让林一凡怎么想都觉得有些怪异。

“知道了。”

他们见林一凡同意了，以飞快的速度跑去将碗拿过来开始舀汤喝。

“这味道，好像真的非常鲜啊。”

吴梓萱抿了一小口的汤，那股非常鲜美的滋味便在他的口中轰然炸开，让他感觉非常惊艳。

如果要量化这种鲜味的话，他觉得至少得比熬的透透的那种老母鸡汤还鲜上两三倍。

虽然跟佛跳墙比不了，但是差距真的不是特别大。

这种鲜味又不是直接吃味精似的那种非常冲的鲜味，层次感非常丰富。

吴梓萱甚至能感受到，好几种有略微区别的香味在口中徘徊。

“这到底是怎么办到的啊，就几种食材，十几分钟的时间，居然就能做出如此鲜美的汤来。”

吴梓萱怎么想都觉得不可思议，忍不住问道。

她吃过佛跳墙，知道想做出这种鲜味来得花费多少的时间和精力。

做关东煮汤底，在她看来真的太简单了，不应该能做出这样的味道来。

“刚才熬高汤用的食材，本身都是鲜味非常浓郁的，而且鲜味比较容易被激发出来。”

“而且鲜味的来源不只有谷氨酸一种，像是一些有机酸，有机碱，都能作为鲜味的来源。”

“酱油和蚝油中的有机酸和有机碱比较多，这汤喝起来才会口感浓郁，层次分明。”

林一凡尽量用比较通俗易懂的话给他们解释道。

鲜味要是靠谷氨酸一种，其实是很难弄出非常浓郁的鲜味来的。

得将其他的鲜味物质搭在一起，才能让鲜味更上一层楼。

其实按鲜味物质的种类来讲，这高汤已经跟佛跳墙差不多了，只是滋味的丰富程度要差上不少而已。

“我还以为鲜味物质就是谷氨酸钠，没想到还不止一种呢，真是长知识了。”

“这么鲜美的滋味蕴含在看起来平平无奇的汤里面，感觉真的好奇妙啊。”

吴梓萱闻言，忍不住感叹道。

但是很快，她就顾不上感叹了。

因为正在林一凡说话的当口，其他人都偷偷地从锅里舀汤。

大半锅的汤，在他们的齐心协力下，居然眼看着就要见底了。

尤其是颜思茜，喝汤跟喝水似的，居然也不嫌烫，一碗接一碗，就这一会儿功夫已经喝了五六碗汤。

吴梓萱见状，自然没心思再说话，忙不迭地也凑过去喝汤。

“你们过分了啊，说好的只喝一点点呢？”

林一凡看见吴梓萱的反应，不经意间往锅里面一撇，顿时发现了这个情况，顿时觉得心很累。

这都是些什么人啊，喝汤底都能喝的这么爽。

“对不起，这汤的味道真的是太鲜美了，手和嘴就都不听使唤了。”

他们见事情败露了，果断认错道。