第三百五十二章 佛跳墙（1 / 2）

第三百五十二章

灼腌野猪舌，这道菜，张语也是一闻味道，就知道这食材和调料，甚至各种配比都一清二楚。

这道菜，倒是让张语动了一下筷子，吃了一小块，咬下去那种感觉，还算是可以的，就是太酸了点。

用醋腌着，然后灼熟它！

可惜就是腌得太过了，醋的味道，完全地浸透了猪舌，使得猪舌原本的鲜味，变得太淡太弱，这是最大的败笔。

张语停下筷子，然后看最后一道竹笋酱鸡腿。

这道菜的特点，就是竹笋酱！

竹笋要做酱，有非常大的难度，不过，也不是不可以，要透出竹笋那股味来，显然，这道菜的酱料，做得有此失败。

这哪是竹笋的味道，这分明就是处理不好，发酵的过程变质了，强行放到锅里熬煮，再加入香油，将臭味给掩盖。

经过如此的制作之后，吃了拉肚子倒是不会，只是知道这酱料的制作过程，吃起来就像在吃被煮过的屎一样。

只适合有特殊嗜好的人品尝！

人太多了，总会有些特殊喜好的人，在张语穿越来之前的现代，岛国就有这种屎餐，而且价格极其的昂贵。

食客要提前预订，半个月下单，然后店家就会找来年轻漂亮的女孩，在半个月内，必须保持良好的作息，只能吃设置的菜谱中的食物，然后取半个月的粪便，经过高温灭菌，然后洒上金粉，便成了屎餐。

张语想着就有些反胃，作了一个作呕的动作，使得周围的食客都侧目而视，要知道，天鸿客栈的几道招牌菜，要是鲁州食客们最津津乐道回味无穷的，拥有相当多的粉丝。

当然，在这个时代，大多数的人，没喝醉酒之前，都是独善其身的，最多也就是鄙视一下而已，谁都没有开口说话。

接着，最后的硬菜给搬上桌来，佛跳墙！

在张语原来的现代，佛跳墙这道名菜，可谓声闻九洲，它的名字，更是助长了这道菜名声之如日中天。

在阎君烹饪教程中，也有佛跳墙这道菜。

佛跳墙的主要食材，大多很是名贵，如海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、牛胶等等珍稀材料，配以高汤和酒，用文火来煮。

总结起来，就是一堆名贵食材的大杂烩，有钱人家的火锅式菜品。

不过，做得好的话，确实是香喷四座。

这里面，每种食材的量不同，又会让佛跳墙的味道产生不一样的改变，所以，基本上每一份佛跳墙的味道，都是有区别的。

张语打开这坛佛跳墙的盖子，一股热气蒸腾而上，气味让得周围还没有上菜的食客，都是一声轻呼，深吸了一口香气，一副享受的神情。

只是，张语的眉头都皱了起来，因为，在这股喷香之中，他嗅到了其中的腐败之味，其中有一种食材，从气味来判断，应该是鲍鱼，已经腐烂了。

鲁州处于南北交汇，离海最近的有数百里，在现今交通主要靠马和船的时代，想将数百里外的海鲜拉到鲁州来，这里面需要做的功夫，可真是一言难尽的。

这坛佛跳墙里，所有的海鲜方面的食材，都不够新鲜，明显都是冰冻过的，整体全是败笔，对于张语这样的厨师来说，真心的难以下咽。

“很难吃吗？”

就在张语摇着头放下筷子的时候，一个声音突兀地响起。

“嗯？”