第十四章 八宝葫芦鸭（1 / 2）

要说闺学女红等技艺中陆遥最感兴趣的是什么？那毫无疑问便是厨艺。

都说君子远庖厨，就是一般的闺阁女子对于厨艺这一项，那都是只捎带修习的，毕竟厨房烟熏火燎的，还会将自己的手弄得粗糙，没几个能坚持的。有些人家甚至不要自家女儿修习，毕竟，这又不是能拿出来显摆的。

这些娇滴滴的大小姐，自是没人愿意去学习，只有几个，想要表现自己的贤惠而到厨房待上几天罢了，从没有哪家的贵女和陆遥一样，在身高还没灶台高的时候就一天的往厨房跑。

陆遥喜欢到厨房里待着，哪怕只是看，她也觉得甚是好玩。

这天，陆遥看天气不错，打听了老头会来，便带着听琴、听棋到厨房来了。

陆遥到时，老头正带着厨房里的下人在收拾今天采买来的蔬菜瓜果。只见一个年纪有些小的小厮将收拾好的鸭子装在盆里拿来给老头看。老头一看，两道花白的八字眉立时竖了起来，毫不客气的说道：“都和你说了，这鸭子的鸭臀中间的部位要去掉，一股子鸭子味，今晚全塞给你吃，不长记性的家伙。”

陆遥看着那小厮的脸都被老头骂的皱成个包子了。每每只要老头一来，家中的厨房总要比平时热闹几分的。

“老头，赵奶奶好些没？”陆遥走进来，毫不客气，甚至语气带点打趣的味道说道。

那正在骂人的老头听见陆遥的声音，立时回了头：“你赵奶奶好多了，再过几日，我便要带着她去江南了，总算可以离了你这个小祸害了。”这老头也不和陆遥客气，并不似其他人一样，对陆遥说话很是随意。

陆遥挑挑眉，自顾自走了进来。一旁的听琴见了，便搬了一个小凳子放在灶台边。陆遥很自然的走了过去，拿出一支笔，还有一个小本子，站在凳子上，准备看老头做菜。

老头见了，没好气的道：“你还来，老头我这一身本事都快被你偷学去了。”虽说这样说着，却也带上围裙，利落的走到灶边，准备做菜。

“今日，我就给你做道八宝鸭你看好了。”老头站定对陆遥说道。

只见老头将鸭子取出，仔细的将鸭子羽毛的根清理干净，只见他手拿镊子，不时翻转鸭子，手起镊落，不多时就清理好了。“这鸭毛一定要清理干净，要不然吃你一罪恶鸭毛，还要注意，鸭皮不能破损，要不，做出来的鸭子就不好看了。”

陆遥听了，赶忙记下来。

老头将清理好的鸭子，由颈部进刀将骨头尽数取出，只看得陆遥一阵目瞪口呆。老头得意的扬起嘴角，和陆遥细细的说着需要注意的事项。又将泡好的糯米蒸上。又将鲍鱼、虾丁、海蛎、青豆分别汆水沥水装入容器中，又加入香菇火腿和银杏，又加盐、糖等调味，最后将红枣、枸杞拌匀装入鸭腹中，又将鸭头装上，捆好。抹上糖色入油炸至表面金黄，又沥油蒸至熟透取出挂汁。至此，一道八宝鸭就完成了。

只见盘中的鸭子状若葫芦，颜色金黄，煞是好看。

老头一边做，一边和陆遥讲解要点，一番观看下来，陆遥也记了个七七八八，只等着她能够到灶边便开始进行实操，现在，只好先观摩学习了。

老头教完陆遥八宝鸭，便不再和她多废话，只一心，准备其余的菜品去了。