第二十四章 最年轻的鲁菜大师（1 / 2）

李亿先取鸡胗，去其膜，这道工序简单，但是极其花时间。

然后取其鸡胗精华，改其刀，其花刀均匀绵密，可谓刀工极佳。

又取羊肚儿，取其边，与鸡胗如出一辙。

李亿这刀工，看得王维军和其他七位大师是连连点头，赞赏不已。

看到这，一部分厨师自觉退出，这刀工，比不了！

改刀完成，先过温油，再汆水，这汆水必须鸡胗先下那么两秒左右，才能下羊肚。汆水后捞出。

李亿在起锅烧宽油，

待油温适合，葱姜爆香，鸡胗先下，因鸡胗需爆的时间稍长，若与羊肚儿一块下，不是鸡胗不熟就是羊肚儿太老。

李亿算好火候，在下羊肚儿，颠锅，把锅里的所有东西抛向空中，食材在空中打滚，然后回锅。

李亿连颠锅两下下，食材就在空中翻滚了两圈。

这不是李亿故意炫技，是爆双脆来不及用勺去翻炒，只能用颠锅的方式，并且要控制其火候，食材在空中翻滚时，便要观察鸡胗和羊肚儿的状态，才能控制火候。

几秒不到，爆双脆出锅。

这爆双脆，讲究出锅后一分钟内吃掉，口感最佳。

这一出锅不要紧，要与李亿比试的厨师哗啦啦退出一大半，只剩下寥寥数人。

都不是初出茅庐的新手，就冲李亿这火候功夫，比不了！

剩下几人之人，主动上前、

“能尝尝？”

李亿做出请的手势。

那人夹了一块，放入嘴里，细细品味。

眼睛猛的这一挣！这爆双脆，竟然比自己师父还做得好！

“我退出。”

虽有不甘，但是在绝对实力面前，一切都是徒劳。

其余几人也一一上前，尝了一口爆双脆。

有的冲着李亿竖起大拇指，这是夸奖。

有的暗自摇头，这是对自己今年白跑一趟的安慰，谁让今年出了一个怪物！

直到最后，李亿跟前，一个剩下的厨师都没有！

前后不到半个小时，李亿凭借一道爆双脆，直接让五十八名参与大师评选的厨师，没有一个敢在李亿面前留下。

留下？留着在八大菜系掌门人面前丢脸么？

王维军撇了一眼空空荡荡的盘子，竟然一点没留下，王维军咳嗽两声，宣布着结果。

“既然所有人退出，那么我宣布，李亿当选为今年鲁菜大师之一，你们有没有意见？”

其他厨师纷纷摇头，有的直接回道。

“没意见，心服口服。”

王建军见没人反对，眯着眼，对着众人说道。

“既然没意见，你们出去吧。如果外面还没评选完，你们还可以参加。”

众人一听，顿时喜形于色。本来已经做好了今年评选失败的准备，没想到王维军又给了他们一条路！

立马就有人退出会场，朝着比试会场跑去。

只留下李亿和八位领军人。

李亿看着哗啦啦跑出去的人，这就没了？

自己都已经做好被挑战，被质疑的准备了，结果自己简简单单露了一手，这些人就全部退出了？

看来，也不咋样嘛。

听刚才王维军的话，自己就已经是鲁菜大师了？

王维军走过来，对着李亿就是一下拍在肩膀上。

“我请其余七位过来尝你手艺，你看看现在空盘空碗的，我怎么交代！”

李亿哭丧着脸，装作委屈。

“我就做了一道菜，哪儿知道他们就全部认输了啊。”

王维军冲了一堆材料使了使颜色，那你还不在这几位面前露几手？

“得嘞！”

李亿抄起锅碗瓢盆，给这些大佬们，开小灶去咯。

至于评测会场，也突然涌出一群人，自然就是选择挑战李亿，结果直接被李亿震慑回来的人。

看到这么多人回来，不禁有人好奇。

“怎么？这么快就挑战成功了？”

回来的人也只能感慨。

“确实挑战成功了，一挑五十八，五十八全败！甚至都没有一人敢和他正面对决。”

这么一说，有人顿时有兴趣了，纷纷开始八卦。

当听到李亿做爆双脆，其刀工，其火候，以及其味后。

这边的人也沉默了。

都是有资格评选大师的人，哪儿不知道这其中的水平含量。

而且选择挑战李亿的五十八人里，不乏成名多年的鲁菜高手，与大师只差临门一脚。既然这些人都甘愿认输。那去找李亿麻烦，不是自讨苦吃吗？

都是厨子，又不是傻子。

天天质疑别人不行，不想思考考自己行不行。

至于听闻李亿当选鲁菜大师，有的服，有的不服。

但是不服的，要不有真本事，要不就没本事只会哔哔的人。

华夏厨师协会大师评测如火如荼的举行。

然而逗音上，一件事儿却愈演愈烈。

这事，自然是昨日，李亿与徐潇莹当中热吻之事。