第67章 稳赚的买卖（2 / 2）

陶歆的话叫阿婉眼前一亮，她猜陶歆还是想把老人和婆婆、大春儿重新聚合成一个完整的家，她对陶歆这个决定举双手赞成。而大春儿心情就没阿婉乐观了，一道连厨子都没做过、只存在于他的想象里的小吃，能好吃到哪儿去？他只能提前做好最坏的打算。

陶歆可不介意阿婉和大春儿的情绪变化，直接上手教他们第一项工作：做豆腐。

先把浸泡好的黄豆搭配少量的水，用石磨磨出豆浆；接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，榨出过滤出豆渣的生豆浆；把豆浆放入锅内煮沸，撇去上面的浮沫，倒入石膏水，并用勺子搅匀；等豆浆凝结成豆腐花，就把它们舀进铺了布的木托盆里，用包布包起盖上木板，压上小半个时辰，豆腐就做好了。

在制作豆腐的过程中，陶歆还特意在不同阶段取样，以此详细说明做豆腐的好处，尤其是对大春儿，他一再强调:必须要学会做豆腐的方法，因为这是一笔稳赚不赔的买卖。

初成豆浆煮熟可喝自不必说；做成豆腐花，加上红豆沙就是甜羹，加上兔肉汤、香菜就是咸羹；软硬刚好的豆腐可荤可素、可凉调热炒；剩下压得更狠、出水更多的豆腐，用盐巴、姜丁、桂皮等材料制成的卤水煮熟，做成豆干。

“瞧瞧，你只要掌握了做豆腐的流程，就可以轻松做出五种不同的小吃了。除此之外，到了夏天，即使生意不好做，搁置久的豆腐长毛了也不必扔掉，还可以做成臭豆腐……”

陶歆对大春儿说这些的同时，已架起了油锅，他把油烧到七八层热，然后把切成小孩儿拳头大小的豆腐块放到油锅里炸作六面金黄，然后夹出沥干油降温待用。

等到所有的豆腐块都炸好了，陶歆拿出一柄小刀沿着豆腐块上相连的三条棱依次小心划开，就像开启了箱子的封盖一般，然后再把豆腐块里的嫩豆腐瓤全部挖出，只余一个金黄的壳子；最后，再把炒好的鸡丝、鱼丝、火腿丝填到小匣子里，一个豆腐匣就算完成了。

陶歆做好第一个小匣子后，阿婉和大春儿马上就受到启发有了新的想法，他们忙着做自己的小匣子，然后往里边填上红豆沙、藕丝、兔肉、鸡蛋等各种能想到的东西。

“这个真好玩儿！阿婉看着什么都能往里装的豆腐匣，贼兮兮的问陶歆：“陶哥哥，这个里边是不是也可以放辣椒、蒜泥啊？”

“当然！”陶歆回答的很是干脆。

有了陶歆的肯定，阿婉玩的越发肆无忌惮，她甚至还专门开了一个豆腐匣，里边儿只放了盐巴……”

大春儿本来也想加入到阿婉的胡闹战队，但终究因为心疼粮食，还是乖乖的只填了他认为好吃的东西。

陶歆不动声色的把三人做的豆腐匣全部分开。等到全部完工之后，他才对大春儿和阿婉说了一句话，就是这句话，叫阿婉差点哭出声来。