第136章 猴小瓜五（2 / 2）

凉拌黄瓜算是凉拌菜里的一绝，不仅仅是味道绝，还有那绝顶简单的做法。满月取来一根细长粗壮的黄瓜，将它洗净了，而后放在案板上，掐头去尾，而后将菜刀握在手中，放平了，对着案板上躺着的一整根黄瓜，下手就是一通顺溜的拍打。

这声音震得外面凉亭里的猴小瓜一惊，本来就不怎么大的小爪子一个不留神，就将野果子纷纷撒了一地。它竖起耳朵，没听见这一通大声响后还有什么动静，这才跳到地上，一个一个捡着落在地上的野果子。

一边捡还一边有模有样地将沾了灰的果子在自个儿身上擦擦，那模样可爱极了。

厨房里案板上的黄瓜，一整条很有规律地裂成了四个长条。满月再用菜刀横切了十来下，便齐刷刷四分五裂成一块一块的，而后将它们全部装在盘子里。

凉拌菜的关键就在于，凉拌酱。

满月将辣椒粉倒在碗里，又加了些盐、花椒粉。取一根新鲜的小辣椒，剁成末，加到里面。最后又将葱白、大蒜一起剁碎，全部放到碗里。

看心情加入一定分量的酱油和醋，将碗里的酱料搅拌匀乎了，再从锅里舀出小半勺烧得冒青烟的热油出来，浇到碗里的辣酱上，一旁用筷子不停地翻滚，尽量让每一处酱料都接触到热油。

碗里的大蒜被热油烫出了香味，裹上浓浓的其他酱料，登时喷香四溢。

一整碗满满的凉拌酱就做好了，口味是贼辣的那种。

满月端起碗，在切好的黄瓜上面，倒了一半，而后用一个大碗倒扣在装有黄瓜的盘子上，拿在手上反复颠簸十几下。

再拿开那个大碗，被酱汁裹得均匀的凉拌黄瓜便做好了。