第三十五章 时间上的拘谨（2 / 2）

轻盈，李竹的落刀在所有人眼中只有这两个字可以形容，肉片被弹出，然后飞速的换个方向，又是一片同样的肉片飞出，连绵不断，长至垒山。

终于当一声轻声的‘哒’之后，李竹终于收刀回神，将自己从全神贯注之中抽离出来，足有近二十斤的五花肉已经被彻底切成了一整张可以不断展开，比整个厨房绕一圈还要长的如翼肉片。

刀工之玄妙到了他这种地步已经可以称呼为神乎其技了，然而这不过是厨师的门槛一栏而已，就可知如今的厨师究竟多么强大，就连李竹如今也不过可以说刚刚窥视了这个境界的一丝奇妙。

可以为师者，必然在厨艺一道上已经达到了举重若轻的地步，无论刀工，火候，调味，摆盘都已经炉火纯青而且自出枢机，融汇成就了自己的一套体系这才是老师的含义，可以教授他人从基础到成熟的一切，要知道在山海界中可以加一个师字都是了不得的标杆。

众人只见得李竹伸展了一下手臂，将厨刀放到一边将那一片片薄如蝉翼的肉片又按照原本的模样叠了起来，只是一会的功夫，一块整方块的五花肉竟然又出现在了众人面前，几乎无法辨认的刀口，使得整块肉好似没有被动过一般。

随后李竹拿出了两个竹制的簸箕，又将肉放进了簸箕之中，两个簸箕上下夹住又用草绳绑好，直接就下了滚水之中。

放入了大葱，八角，桂皮，老姜，料酒，花椒，开始炖煮。

冷水下锅出汤，热水下锅品肉，这是在说如何炖出美味的汤或是做出极品的肉，冷水下锅，肉里面的鲜味成分能够更好的释放到水中，而热水下锅，肉里面的蛋白质会快速凝结，就不会容易流失味道，肉自然就很好吃了。

而李竹的这种手法明显就是为了让肉片变得好吃，才下的热水锅子里面。

只见他盖上了盖子还没说话，一个声音就传了进来，让朱彤和他都楞了一下。

“两位记住了，比试的时间是有限的，你们都已经花掉了快一个小时处理食材了，最多还有一个半小时就要出菜，否则无论你们做得再好吃，让食客饿肚子都是属于失败的！”

张队长跨过人墙来到了两个虚拟影像的面前，告诫起来：“这次是培育基地内所有人员都作为食客评委，最后谁能够得到更多的汤匙谁就赢，莫要忘记了，两百人份！这是最少了！”

李竹和朱彤点了点头，没有说话，只是都默默的开始加速了手上的工作，时间确实越发紧迫了！

<span>斯文客南宫恨说</span>

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