第10章 何为鲜美（2 / 2）

“天哪，毫无章法，鱼肉组织都被破坏掉了”

“这条鱼已经废了，不管他怎么做这条鱼都绝对白瞎了”

不少厨师看着这一幕纷纷摇头。

然而古源对着一切充耳不闻，怡然自得的将分成几段的龙鱼放进锅内，大火清炖。

王三味这边则是神秘的将菜品用一层面糊包裹，放进了蒸笼。

做完这些之后，王三味双臂环胸，一脸不屑的看着古源，心中暗道，就这种水平还敢叫嚣？

时间在一点一点的过去。

半小时之后，随着蒸笼的跳档，王三味大喊一声：“出锅”

随后王三味从蒸笼之中取出了一个巨大的黄金面球，端到了大桌之上。

“我这边也好了”古源懒洋洋的喊了一声。

王三味冷笑的看着古源，暗道，死到临头还装做样，看你一会还能不能笑的出来。

“开船”

随着王三味一声大喝，旁边的助手用筷子用力的对着面球一戳。

只听“砰”的一声。

金黄色的面团犹如气球一般炸裂，随后乳白色的汤汁瞬间流淌出来，装满整个汤锅，一艘金黄色的海盗船，在鱼汤之中摇曳。

这一幕可镇住了全场的人，大家哪里见过这么神奇的菜品啊，又是汪洋，又是海盗船，就像是变戏法一样，纷纷张大了嘴巴。

王三味得意的喊道：“菜品，黄金海盗船！”

“油炸鱼翅至酥脆，再以百炼蜂蜜浇灌形成船身，以鲜嫩鱼皮最薄层作为船帆，保留期最原始的鲜味口感”

“选取肉质最为鲜嫩的部位，加以高汤与羊骨慢炖”

“此乃鲜也！”

王三味无比自豪的讲解着这道自创菜品黄金海盗船的创作手法，引得众人佩服不已。

而长桌上的几个评委，更是早已迫不及待的品尝了起来。

“太好吃了！没想到鱼能这么好吃！”

“我从没吃过这么好吃的东西，这鱼汤太鲜美了”

几个评委一边埋头狂吃，一边含糊不清的发出赞叹，但由于他们并不是专业的评委，来来回回只有那么几句。

看着恨不得把舌头吞掉的评委，王三味不屑的道：“该你了！”

古源笑了笑，一边走到锅前，一边道：“刚才你对于鲜的解释，我觉得不对”

“在我看来，鲜就是鲜，是原滋原味，是食材本身的味道”

“现在就让我这道汤告诉你，什么叫鲜！”

说着，古源掀开了锅盖，无数人伸长了脖子看向锅内。

然而大家失望了，国内的汤犹如清水一般，清的能当镜子，那被分为几段的鱼肉更是毫无美感可言。

“我当什么，这不是就是未经过任何料理的清水炖鱼吗？”王三味轻笑道。

古源点了点头：“没错，难道你没听过一句话？”

“高端的食材，往往只需要简单的料理”