第136章 无锡名菜（1 / 2）

店小二道：“不过太湖大闸蟹是秋天才上市的，九月上团脐，也就是雌蟹，十月上尖儿，也就是雄蟹。这会儿是春天，吃不着！”

王英武哭笑不得道：“吃不着，你跟我说什么？馋我啊？”他看看店小二问，“除了太湖大闸蟹，无锡还有什么特色菜？”

店小二道：“还有就是母油船鸭！”

王英武问：“母油船鸭有何特色？”

店小二道：“母油船鸭是无锡有名的太湖船菜！太湖上的船家都在船上煮饭做菜，船家把整只鸭子放在陶罐中烹制，原汁原汤，肉质酥烂，香味浓厚。后来就成了一道无锡名菜！”

王英武点了点头道：“这道菜倒也有些特色，就点它吧！”他看看店小二问，“无锡还有什么特色菜？”

店小二道：“还有无锡腐**肉！”

王英武问：“腐**肉有何特色？”

店小二道：“腐**肉是把猪肉切成小方块，放锅里烧制成红腐乳般大，用红腐**调味儿，借用红腐乳的形与色，因而得名。腐**肉肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，可以说是色香味俱全！”

王英武点了点头道：“这道菜也有些特色，点一个吧！”他看看店小二问，“还有什么特色菜？”

店小二道：“还有酱排骨，过桥鱼，烧香菇……”

王英武一挥手，道：“好了，不用介绍了，我都点了！”他看看店小二问，“无锡有名酒没有？”

店小二点头道：“有的！无锡有惠泉黄酒！”

王英武问：“惠泉黄酒是名酒吗？”

店小二点头道：“是名酒！惠泉黄酒是以无锡惠山二泉之水，浸泡上等的无锡大米，用独特的工艺酿制而成。它与浙江绍兴加饭酒、镇江丹阳封缸酒和福建沉缸酒，并称为四大名黄酒！”