第58章 功德无量（2 / 2）

王英豪道：“醉不了！我和大哥的酒量大着呢！”

王香兰看着他道：“就算你醉不了，也喝多了不是？你喝多了还能品尝出鸭菜的味道来吗？你品尝不出味道，还怎么做吃的学问？”

王英豪眨了眨眼睛，看看王英文道：“大哥，要不咱就慢点儿喝？”

王英文微笑着点头道：“行！咱就听小妹的，慢慢喝！”说着，他就把酒杯凑到嘴边啜了一口。

王英豪也把酒杯凑到嘴边啜了一口。

王香兰也举起酒杯凑到唇边抿了抿。

店小二又端着木食盘走了进来，食盘上放着一个稍小些的白瓷盘。

他把食盘放在方桌上，从食盘里把瓷盘取出来，摆放在桌上。

众人一看，只见白瓷盘里盛着切好的鸭肉，外皮金黄，里肉粉嫩，油亮溢香。

王英豪看着他问：“这是什么菜？”

店小二道：“金陵片皮鸭！”说着，他就拿起木食盘急匆匆地走了。

王英豪看着王英文道：“大哥，你刚才说，成祖爷建都顺天府后，很多应天府的厨师跟着去了顺天府，把应天府的鸭菜厨艺传到了顺天府。顺天府开的第一家鸭菜店，打出的招牌就是金陵片皮鸭！

王英文点头道：“正是！”

王英豪问：“那为何顺天府鸭菜店的幌子上用小字注明是金陵烤鸭？这金陵片皮鸭和金陵烤鸭是一种鸭菜吗？”

王英文解释道：“在应天府，金陵片皮鸭和金陵烤鸭是两种鸭菜。这两种鸭菜传到顺天府后，厨师为了便于开店，就把这两种鸭菜合二为一了！”

“原来是这样！”王英豪点头道，“那这两种鸭菜在烹制上应该有共通之处！”

王英文点头道：“正是！金陵片皮鸭也是烤制的，只不过在烤好之后要用刀切削成薄片，所以叫片皮鸭！”

王英豪点了点头道：“原来如此！”

王英文拿起筷子，指着金陵片皮鸭对王英豪和王香兰道：“来，三弟，小妹，咱们尝尝这片皮鸭味道如何！”说着，他就用筷子夹起一片鸭肉送进嘴里。

王英豪和王香兰也拿起筷子夹了片皮鸭肉品尝。

王英豪细细地嚼着鸭肉，只觉皮脆肉滑，甚是可口。

王英文又举起酒杯，看看王英豪和王香兰道：“来，三弟，小妹，喝！”说着，他就把酒杯凑到嘴边啜了一口。

王英豪也举起酒杯凑到嘴边啜了一口。

王香兰没动酒杯。

王英文看着她问：“小妹，你怎么不喝啦？”

王香兰摇头道：“我不能再喝啦！再喝就醉了。”

王英文仔细看看她，果然见她的玉面泛起了红晕，就笑笑道：“那好，你就多吃点菜吧！”

王香兰又摇头道：“菜我也不想吃了！吃饱了！”

王英豪看着她道：“那怎么行？这鸭菜还没上完呢！”

王香兰看看王英文道：“还没上完吗？差不多了吧？”

王英文道：“大菜应该差不多了！可能还有一些小菜！”