甜品师的巴黎进修之旅（13）（2 / 2）

她立刻着手开始挑选自己想要的原料，并将部分原料放入锅中混合煮热，然后用氮气将其快速冷却，用搅拌器进行搅拌。

将冷冻与搅打两步反复进行三次后，她将制作好的、浓稠的纯白奶油冰淇淋切成块放置于冷盘中备用。

这时离计时结束还有十七分钟，她取出一块冰淇淋放置于转盘上。

在均匀撒上冰淇淋碎后，一边将烤焦烤化覆盖于冰淇淋表面，一边用氮气为其降温。

很遗憾，制作第一块的时候，她并没有保持好节奏，导致成品十分不好看。

待她将另一块冰淇淋变为圆柱体，并成功重做后，时间只剩下了五分钟。

她又用氮气将烤冰淇淋冷却了三十秒，才开始摆盘。

她将磨成粉末的巧克力隔水化为巧克力酱，将调制后的巧克力酱用氮气将酱降至常温。

她又利用镜面的技巧，为盘中央的、扁圆柱体的烤冰淇淋均匀浇上巧克力酱，剩下的酱则浅铺在摆盘的凹陷处。

一颗绿蒂草莓被她雕成花状，放置在扁圆住体中央。

而其他草莓则被她切成了草莓碎，一小块一小块地点缀于巧克力酱中。

“滴——”

在计时器发出结束提示音时，西尔维推门走入甜品室中拍了拍双手。

“好，所有人，双手离开料理台，放置于身后。”

西尔维环视一周，心中已经大概分出了高低。

现在，她只需要去品尝，去确认自己第一印象是否正确。