第二百六十三章 男足（2 / 2）

“做广告是一方面，做餐饮的企业要想做大做强，食品安全是核心，特别是炸鸡店这样的同质化严重的快餐企业。

好的名声比什么都重要，因为有麦当劳、肯德基这样的对手在，一旦出现质量问题就完了。”雷卫东把话题从男足上转了回来。

“放心雷哥，在开店的时候就考虑这一块了，在食品安全方面我投入重金，所有食物都是用总店统一配送，任何人不能私自采购。”王聪很有自豪的说道，

“这一点我学习了肯德基、麦当劳先进的经验，在一些区域设立了仓储配送中心，首都就有一个。

不光建有巨大的仓库和冷库，还有专门的质量检测中心，实验室，每一批次入库的食物都要进行抽样检测，检测标准很高，比肯德基还高。

凡是有不达标的食物，一律不准使用，哪怕损失再大，也在所不惜。”

“仅仅制定标准是不行的，必须严格执行才行，我现在得罪了不少人，特别是院线公司，他们在院线上没法反击，很可能在炸鸡店上面做文章，必须注意再注意。”

雷卫东说道，

“还有其他方面也不能掉以轻心，肯德基、麦当劳进入内地这么长时间，不是没有本地快餐品牌崛起，对其发生挑战。

只是这些快餐企业，往往扩张的速度快，死亡的速度也快，甚至不需要肯德基、麦当劳做什么，他们自己就把自己玩死了。

其原因很简单，就是扩张速度过快，往往一两年时间就开了上千家店面，不说配套的人员、企业文化已经仓库这些都跟不上，就是资金链也跟不上，直接把要害扯到了。

肯德基、麦当劳能有今天，是花了几十年时间一步一个脚印走过来的。”摸着王聪的小脑袋，雷卫东意味深长的说道。

“呵呵，这些对别人是事，对我不是问题。”王聪笑呵呵道，

“就说资金问题，那些品牌因为资金不行，为了遍地开花打响名气，基本上都采用加盟的方式，因为管理人员不足约束不了加盟店，所以有这样那样问题。

而我，采用的是直营店的模式，所有的店面都是我自己的，人员都是公司派遣，虽然管理费用比较高，但因为我是跟在嘉禾院线后面捡便宜。

直接和电影院配套，用的门面都是电影院附属，也是我们自己的。

这样房租这一块就省了一大截，能弥补管理费用不说，还有钱用在人员培训和仓储以及物流上面。”

有钱不是事，王聪的做法就和后来的网联网企业一样，凭着雄厚的资金实力直接在各行各业全面开花，打的传统企业节节败退。

花不完的钱就是他们最大的特点，雷卫东的钱虽然没有互联网企业多，但王聪专注快餐这一行，别说本土企业了，就是肯德基、麦当劳也不拍。

国际上不敢说，但在国内超过他们只是时间问题。