前传34（1 / 2）

夏辰找来纸笔，一一写下来酸梅汤，珍珠奶茶，水果红茶等饮品的配方，真不知道那个叫做胖小哲的家伙有多么爱喝奶茶，在他那本破书里面记载好多种奶茶做法，夏辰把那些奶茶挑挑拣拣翻译成胡一刀能懂的文字。

“就是这个时代没有丝袜这种东西，如果有的话，做丝袜奶茶估计能收割一大片景国男子。”夏辰遗憾的想道。

夏辰细细碎碎的写了整整五页纸，一直写到华灯初上才写完，正准备写需要什么准备什么器皿的时候，守候一旁的胡一刀看着夏辰这么辛苦忍不住说道“少爷，您别着急，以后慢慢写就是了，先停下来去吃饭吧。”

“哦，对了！”夏辰一听到吃饭忽然间想起来，这个时代毕竟没有塑料杯和吸管，人的局限性还是蛮大的，特别是要开一个饮品店，如果只做饮品过于单一，必须还得有配套的堂食。

这个时代里面一般有能力的厨子都自己开饭馆，没有说是给别人打工的，要做就得自己做。如果指望胡一刀可以用他那双拿惯大刀砍人的手去做菜估摸着是不用菜刀了。夏辰仔细一想想就感觉画面就有些血腥。

虽然夏辰有海肠粉这个大杀器，但是奈何胡一刀不会做饭啊。就算夏辰教胡一刀做菜，自家做着吃还可以倘若是开饭馆那特么是砸自家淮扬菜的招牌！

传统的中国厨师讲四大技巧火候，刀工，吊汤，涨发外加讲究的色香味意形养哪样没个几年时间是练不到家的。

还记得小时候爷爷教夏辰刀工，夏辰都不知道切了多少萝卜，切不好的萝卜条就得自己吃掉，那段时间弄得夏辰放屁都是萝卜味。更别说火候的颠勺和吊汤的熬制，小时候一想到发明味精的人，夏辰就觉得这一定是上帝派来解救他的人。

夏辰眼睛直勾勾的看着胡一刀，看的胡一刀有些发毛，不知道自己是怎么滴少爷了。

夏辰忽然间开口问胡一刀“胡叔，你的刀法那么好，肉一定切的很薄吧？”

胡一刀对于夏辰的这个问题有些懵逼“切肉？切什么肉？”

“牛肉，羊肉，猪肉这些肉啊。”

胡家刀法那是在沙场上面砍人总结出来的，如果说砍人，胡一刀一刀剁一个敌人，可是你让他用胡家刀法切肉甚至剁肉，这特么的…要是祖宗泉下有知，一定会剁了胡一刀这个不孝子孙。

胡一刀脸一抽一抽的，弄得脸上的刀疤就像蜈蚣一样活动起来，撮着牙花说道“这个没试过，大概一寸能切十刀吧？”

胡一刀有些无语，自己还是第一次解释自家刀法切肉是一寸切十刀，特么的砍人就需要一刀，要是那么搞到底是砍人还是切人！

细细一思量夏辰大体就有数了，这个厚度差不多，如果是冻肉的情况下可以切更薄的。

什么菜品不需要考虑色香味形意养，也不用考虑火候刀工泡发和吊汤，可以使用战略性核武器味精，那必然是火锅！简单粗暴却又容易上瘾的好东西！

虽然锅底配料夏辰并不了解，但是架不住吃货的胖小哲啊！这货在书中洋洋得意的写到为了知道中国传统美食的制作过程，阴间来一个厨子就特么的问一遍，那些要投胎的厨子又不知道这货是什么人，只能老老实实的告诉他。

书里面记载了可不少的厨师的看家配方，火锅底料这种东西，呵呵，除了辣椒现在没有以外其他的火锅你随便挑，没有算我输。