第272章 高端食材，简单烹饪（2 / 2）

这是能被大多数人接受，而且又不用任何厨艺就能做好的一道美味。

最好的是用黄油，不过我这里没有，用羊油跟鱼油也是一样的。

真正好的食材不需要复杂的料理，油煎松茸就是如此。

如果是原产地最多的滇南，藏族人会选择用酥油，不过出了藏族地区，一来酥油不好买二来味道上一般人可能不会接受，所以大部分人家里都会选择用黄油来做。

把带有温润泥土的新鲜松茸洗刷干净切成长片，放到平底锅里耐心的用小火煎制两面，要是觉得味道不够浓郁也可以撒上胡椒粒和海盐。。。

松茸吸油，动物脂肪和松茸搭配在一起丰腴鲜甜的滋味，让人吃过一次就再也忘不掉这种极致鲜味！

今天，我们这里没有那么好的条件，但海盐还是管够的，还有青芒果，喜欢酸甜的，可以加点他们。”

陈凡指了指旁边的佐料包，继续他的最后讲解。

“还有一道，那就是松茸蒸饭，这也是一种家常的做法。”

“松茸焖饭可以就做的很简单，就松茸和米饭一锅煮。”

“具体做法嘛！配一碟好酱油，一碟好盐，二者比例一半一半，都一点点，松茸跟米饭一起蒸，好了后盛入碗中，由食客自己加入碗中，拌匀开吃，味道极佳。”

“6了我的凡爷，说的这么多，原来都是很简单的方法嘛！”

“说虽简答，但做起来未必就简单了，光是刀工其实就挺考验人的吧！”

“牛批，凡爷不光会看病，做吃的也是有一手的。”

“鹿鹿酱：凡爷，你说了好几种吃法，可是我看你们那些松茸，大小不一，这些做法都合适，还是有点什么讲究？”

见是鹿鹿酱的询问，陈凡也不敢耽误，想了想，立刻答道：

“你好呀！鹿酱，是这样的，一般松茸，长到5-7cm是口感最紧实的时期，适合刺身；

然后，7-9cm口感厚实，适合黄油焗、烤、煎，也就是我现在的做法。

最后，如果是长到特别大，都要谢了的话，9-12cm，这时的口感松软，嘴适合炖汤。”

“鹿鹿酱：额，原来是酱紫！嘻嘻！”

“嗯，好了，各位中午饭开吃了吧！我们的午饭也开始了。”

陈凡说完，自己已经夹起来一块被烤的两面金黄，微微翘起的一片，随后放到了口中。

再然后，陈凡就没再注意直播间，而是直接跟现场几人开始吃午饭来了。

“可惜了，这个季节，鳗鱼是最好吃的时候，要是能抓到条鳗鱼就爽了。”

“对呀，凡爷，我怎么没见你抓到鳗鱼过，我可喜欢吃鳗鱼抓饭了。”柳燕看向了陈凡，人比陈凡大，还非要装出一个小妹妹状。

“这个嘛，我也没留意，好像有，之前在海滩边那堆死鱼烂虾，倒是见到过，海鳗不喜欢有礁石的区域，等会儿中午，我们在帆船出去的地方看看吧！看能不能碰到。”

陈凡把一块鱼头丢进锅里，开始炖汤来。

留着的三个最大的松茸，就是炖汤用的。

至于主食，中午的架势，是不准备了。

因为，土豆已经要吃完了。