第68章 不相信（2 / 2）

李王氏看着李蜜这副样子，哎呦两声，朝李蜜挥手：“走吧，走吧……”

李蜜端着空碗，可以说是雄赳赳气昂昂的大踏步走出去，其实心里都在冒火。可她能干啥，只能继续忙活厨房里的事。

刚刚傅允来时送了一只野鸡，一只野兔，这都得处理一下，不然过几天就该发臭了。她现在要做成把它们腊肉。

先做腊兔肉，兔是已经剥了皮的。首先要将兔子分成两份，一份占四分之一。李蜜将兔子放在灶台上，拿着一把刀劈得砰砰响的。

劈成两份后洗干净，将多的那份沥干后用两大勺盐加花椒25克。李蜜看着自己弄的两大勺盐，笑了两声，嘴里嘀咕：让我生气，嘻，我用这么多盐让你心疼。

将兔子肉表面全抹上，然后放入碗内用重物压上，其实就是一块大石头。

李蜜呼出一口气，搞定，剩下的步骤要过两天才进行。

两天后要取出兔肉再抹上一些盐与花椒后再压上这块大石头，再两天后翻动一下，再两天后取出。将绳子帮好挂在荫凉处六天后就可以了。

半个月就可以做成腊兔肉。

现在来弄野鸡腌制。

首先将鸡开腹，这又是一阵砰砰响。然后内脏去除，清水冲洗干净，用盐从鸡的肚子里开始向外抹盐，要多抹些盐，这样可以避免鸡肉变质！