第五十二章 迅速掌握（2 / 2）

所以何路不想给师傅做任何的保证，将程式料理发扬光大的事，自己未必能够做到。

“不好意思啊，师傅，我学厨艺，就是为了提升自我的，以后未必会做厨师。”

何路的这话当然给了程师傅不小的打击，毕竟这样一个天才苗子，他真的不希望浪费。

于是老程又提议道：“没关系，我不强求你。不过我还是希望你答应我一个要求。”

“师傅，您先说什么要求？”

“如果可以的话，你至少要将你的毕生所学，尽数传授给你的徒弟。”

师傅的话，何路也能够理解。

毕竟只要技艺代代相传，那么程式料理就不会绝迹于世，复兴这门技艺，也就有了希望。

而何路本就有“良师益友”称号的加持和任务，这事跟他需要做的事情没有丝毫的冲突，完全可以顺势而为。

所以何路也就此答应了下来：“您放心，既然我从您这儿学来了这门技术，我当然不会让它就此没落。”

“那就好！那就好！”程师傅发自内心的笑了起来，做菜也更有了劲头。

随后程师傅让何路开始练习刀工，先从蒙眼切菜开始。

不过这次的切菜，并非那种花式刀工，就是基本功的切片。

别看何路蒙上了眼睛用刀，看上去十分危险的样子。

实际上，因为有手指关节抵着，所以何路并不容易伤到自己。

只是切菜变换了一种习惯，从用眼睛观察切菜的进度，转而靠直觉去判断。

没有了视觉，最能帮到何路的便是触觉和听觉了。

切菜的时候，菜刀躲到案板上，本就会发出声响。

所以何路能够依靠听觉感知，自己是否将菜切透。

并且何路拿着菜刀的手，也能够清楚的感知到案板的阻碍。

两者想结合，再按照以往的切菜习惯，便能能够更好的掌控。

至于切片的薄厚程度，这里就有点不同了。

以往切菜，是一边切，压住菜的那只手也会一边向后挪动。

而蒙住了眼睛，手的移动便只能靠直觉了。

不过这里也有一定的技巧。

那便是——利用压菜那只手的拇指和掌心，来匀速将菜向前推。

而拿菜刀的手，只需要在一个平面上反复切便可。

何路这些基本功很是熟练，这小小的动作改动也没有影响到他，很快将这个变数适应下来。

一个晚上的时间，何路切菜的速度越来越快，已然达到了熟练的程度。

“你果然是天才啊！明天你就可以学习下一步了。”程师傅很是感叹道。

不过他可不好意思说，这么一个步骤，当年自己练了好几个月。

至于小程连蒙眼的步骤还没学到呢！

对于何路的天赋，小程也只有羡慕的份儿。

他是亲眼见证何路的飞速成长，也意识到了自身天赋的不足。

老话说的好，勤能补拙，他的心中便是这么想的。

“爸，我想去外面历练下，学习下各方的厨艺，不然的话，我就连追赶师弟的机会都没有了。”小程缓缓的说道。