第39章 烟熏肉（2 / 2）

“哦！怎么做？”

菜谱上好像没有这道菜？吕大壮当即翻看一下，确定没有才看向吕倾城。

吕倾城抬手扶额，无奈的说道：“大哥天下菜品千千万，我不可能都写下来。

我只是记下了能暂时想起来的，你先把这些研究透了，我以后想起来，再加上去。”

再次肯定，这人就是天生的厨师料子。

“那我先把这烟熏肉的做法记录一下！”真好，他的菜谱又多了一道菜。

“大哥，烟熏肉吃法多样，因为它可以随意搭配其他菜一起炒着吃，也可以单独蒸熟了吃。

前提条件就是必须先洗干净，煮熟了再做。

咱们今天简单的，直接煮了再切片蒸着吃，让你们直观的感受一下这道菜的美味。”

“好，煮到什么程度可以捞出来？”

“煮到你用筷子插肉皮，能插进去就可以了，肉皮太硬不好咀嚼，蒸的时候也费时间。”

看吧，天生的厨师材料，问问题都问到了点子上。

“放了那么多盐腌制，炒的时候应该不用加盐了吧？”加了盐，会不会太咸？

吕倾城对吕大壮竖起大拇指，开口道：“大哥厉害，关键之处都被你想到了。

烟熏肉炒的时候，确实不用再加盐，加一些不咸的佐料和料酒炒就可以了。”

吕大壮被吕倾城夸得有些不好意思，他只是菜做多了，多了些经验而已。

“我出去晒菌菇了，剩下的就交给你咯！”

这父子俩不让她下厨，她也乐得自在，还是出去翻晒那些山货好了。

吕大壮点燃土灶，烧水洗腊肉，按照她的吩咐，将腊肉洗的干干净净。

然后在锅里加入清水，再把洗干净的熏肉放入锅里，开始煮了起来。

眼看做饭时间还早，于是拿起他的菜谱继续研究起来，时不时的加点柴火进土灶。

不久之后，灶台上的锅里飘出了一股味道。

吕大壮停止了研究菜谱，将菜谱收进了怀里，站了起来。

有些好奇的打开锅盖，热气上涌，香气更加浓郁。

吕大壮有些词穷，说不出这是什么味道，但可以肯定的，这味道他喜欢。

根据吕倾城的要求，他拿起一双筷子，往肉皮上插去！能插入，但还有些硬，于是盖上盖子继续煮。

他现在已经相信吕倾城的话了，这东西不但能吃，很有可能味道还不错。

他有些期待早点开饭了！

估计时间差不多了，吕大壮再次打开锅盖，试着用筷子再次戳肉皮。

这次很容易就把筷子插入了，这就是可以了！

拿出一个大碗，将就着筷子，挨个将熏肉插了出来。

那色彩黄亮的样子，看起来就特别的诱人。

吕大壮忍不住用刀割下一块，迫不及待的放入嘴里！入口咸香，仔细吃吃，又带了松柏的香味以及烟熏的味道。

还有些麻辣味，让人忍不住还想再来一块品尝品尝！

几种味道很好的融为了一体，造就了这独特味道，吕大壮忍不住再割下一块来，仔细的品尝着。

好东西总想与重要的人分享，吕大壮也一样！他将一小块熏肉切成片，放在盘里端了出去。

他想让爹与妹妹一同分享他的喜悦，那是一种发现美食的喜悦。