第201章 蔡大厨的手艺如何（1 / 2）

车子到了食品加工厂门口，陈林和王冠力跳下车。

“邢哥和嫂子都来了，老噶头和郑老憨也来了？”

“嗯，也是刚到，小龙虾都准备好了。”

邢建强笑着说道。

“陈兄弟好，刚到，刚到。”

老噶头和郑老憨也一起给陈林打了招呼。

陈林和他们打了一声招呼，就和王冠力打开货箱，提出来两个包裹袋子。

“好，辣椒和麻椒也准备好了。”

陈林拿下来包裹打开，让他们看看周无华邮寄过来的正宗川西坝辣椒和麻椒。

“呀，确实不错，这成色真好。”

蔡桂娥抓起来一把辣椒看了看，又凑近闻了闻，“味道真纯正。”

蔡桂娥都认可了，那说明这辣椒应该是真不错。

蔡桂娥又抓起一把麻椒看了看，闻了闻，朝陈林点点头。

“确实不错，比以前在聂琅浦那次给你做小龙虾用的辣椒和麻椒还好。”

“那好，那一会就麻烦嫂子亲自下厨吧？”

陈林知道蔡桂娥的手艺，今天也让大家尝尝，评价评价。

“行，听兄弟的，一定给兄弟做好吃了，兄弟你放心吧，相信嫂子。”

蔡桂娥胸有成竹，她对于做小龙虾已经有了自己的一套做法。

渔家女人对于做河鲜，虽然方法不同，做出来的口味也不一样，但做出来味道都特别好。

上次陈林吃过蔡桂娥做的小龙虾之后，念念不忘。

开工仪式的时候也做过一次小龙虾宴席，那次蔡桂娥没来，是其他厨师做的。

辣椒和麻椒都一样，但是口味差别很大。

其他人吃的时候没有感觉口味有多大变化，对于陈林来说感觉口味有明显的差异。

就像俗语说的那样，不津味。

味道没有深入到小龙虾内部，全都流于表面。

辣而不香，麻而不爽。

这一次请蔡桂娥过来，陈林要再次尝尝她的手艺，比较一下两次的差异到底是差异在哪里。

陈林还想看看周无华这次发过来的辣椒和麻椒的品质如何，做出来的小龙虾好不好吃。

之前周无华从老家带来过辣椒和麻椒，上次在聂琅浦吃的小龙虾就是用周无华带的辣椒和麻椒做的。

这次邮寄过来的辣椒麻椒和上次相比，时间上相差了好多年，还不一定是同一家种植的，就不知道口味有多少变化了。

“哦，好啊，嫂子，那咱们起锅烧油？”

陈林打趣道。

“看把你着急的，那也得等小龙虾清理完了啊。你就别管了，教给我就行了，你们大老爷们去聊天吧。”

蔡桂娥笑嘻嘻地把辣椒和麻椒拿进厨房，老噶头也过来帮忙，另一边郑老憨正在大铁盆里面清洗小龙虾。

大冷的天，郑老憨就在凉水里冲洗小龙虾，手冻得通红。

“给，这么冷的天，手不冷啊？”

郑老憨一抬头，看到陈林递给他一双胶皮手套。

“没事，经常在水里刨食习惯了，嘿嘿。”

郑老憨笑一笑，用围裙擦擦手，接过来胶皮手套戴上了。

戴上胶皮手套之后，郑老憨清洗小龙虾速度更快了。

把先小龙虾浸泡一遍，去除淤泥杂质。

冬天捉的小龙虾，和夏天没法比。