第63章：辣炒鸡杂（1 / 2）

王氏切好元葱，出来清洗，两个人也过去帮忙，把洗好的元葱拿到厨房。

贺馨儿看了看决定先沌土豆，虽然没有排骨只能清沌，但想着土豆新鲜也不会难吃，就是只沌土豆时间短，贴饼子要快，饼子要做的小一点薄一点，不然不好熟。

先舀了水和玉米面，王氏道：“让你大哥给你看着火，你做你的，我来和面，要做多大的饼子，一会你做个娘看看就知道了。”

贺馨儿点点头，几个人分工合作，犹豫了会贺馨儿往锅里加了一勺菜籽油，实在是再少了就是水煮菜了，爆香了葱花，然后把土豆放下去翻炒，差不多了加了一瓢水，土豆多没有全部淹起来，又加了半瓢。

又抓了把粗盐扔到锅里，让叶旭升抽出一根柴，火不用太大。

王氏的面也和好了，贺馨儿做了个又薄又小的饼子，王氏点点头表示“娘知道了，娘来做，你往锅上贴，两个人做的快。”

两个人合作确实快，一会功夫就贴完了。

贺馨儿不禁汗颜，这亏的是锅大呀，不然都贴不过来。

饼子小倒是熟的快，土豆开锅又沌了一会，饼子就传出来香味，王氏一个一个把饼子揭下来，然后把土豆装进盛菜的大盆里。

又给贺馨儿洗好了锅。

辣炒鸡杂是今晚上的硬菜，可惜能用的调料太少了，贺馨儿也是很无奈，凑合着来吧，不好吃也不能怨她。

切了蒜、葱、姜，一起爆香，先把鸡杂下了锅，示意叶旭升大火，两人现在都有默契了，贺馨儿一个手势，叶旭升就知道她要大火还是小火。

这是真鸡杂啊，什么都没有浪费，连鸡肠子叶来银都翻过来清洗了十多遍，确保干净。

一边翻炒一边吐槽，没有酱油、没有蚝油、没有鸡精……唉，只能靠本大厨力挽狂澜了，手上没停下翻炒，不耽误她给自己加戏。

加了一瓢水盖上盖沌会，等水收的差不多了，鸡杂都油光光的看着十分诱人，贺馨儿又把辣椒和元葱全倒进去再次翻炒。

辣椒变了颜色，就让叶旭升抽出柴来，把菜盛出来。