八 灌汤三鲜包（1 / 2）

作为阳关村的一员，来到超市的滕玉，看着琳罗满目的商品，可惜囊羞涩，腹内空空。 .

只得觍着年轻羞涩的脸，和秦石赊账。

“呦，这不是我们村的大学生嘛，怎么没留在大城市里崭『露』头角，反而回村做饭了？”

人在屋檐下，不得不低头，更何况缺衣少食，那更得低头了。

拎着一包东西的滕玉，走在回饭店的路，内心鄙夷着秦石的人品，想着的却是一句络名言。

三十年河西，三十年河东，莫欺少年穷。

回到饭店后，滕玉拿起那张黄纸。

一张略微泛黄的纸张，描绘出一座凉亭，一位八旬老『妇』，守着一口大锅，坐在其。

锅旁等待的人们，依次排着一字长龙，从老『妇』手，接过一碗碗汤水。

滕玉看着形象鲜明的老『妇』，立刻便得知其身份，正是奈何桥畔，忘川河旁的孟婆。

黄粱一梦醒，泪满花红妆。

醉饮杯汤，陌路皆相忘。

夜已深，滕玉已不能再做耽搁，便转身进后厨，噼里啪啦地收拾厨具，准备生火做饭。

既然孟婆是做汤的大家，滕玉也不好卖弄，果断放弃制汤的想法。

翻阅菜谱的过程，滕玉不知不觉有了些许想法。

作为华传统馅食，包子一直深受人们喜爱，被誉为发酵的糕点。

其，最具创造『性』的，无疑是灌汤包，不仅形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

灌汤三鲜包外形美观，小巧玲珑，灌汤流油，选料讲究，制作精细，味道鲜美，清香利口。

皮薄馅多，汁水香甜浓郁，吮汤吃包，回味无穷，风味独特，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

想清楚的滕玉，决定用灌汤包，来招待孟婆。

面粉入盆，缓慢加入黄泉水，用筷子调成棉絮状，将其『揉』成团状，醒发两刻钟。

阴韭洗净切碎，冥虾切粒备用，鬼椒水熬制成糊状。

提前在肉馅里，加入狱酒，墨酱，尸香粉，僵油搅拌均匀，腌制三炷香的时间。

分次加入调好的鬼椒水，每次加入之后，立刻抓匀，直到把鬼椒水全部加进去，以后加入适量的僵油抓匀。

最后将冥虾与阴韭放入，抓匀搅拌后备用。

醒好的面团切成小剂子，擀成薄皮，馅料包入。

捏起一边提着往前，形成包子状，封口捏紧。

案板摆满包子后，锅里烧开水，铺蒸布，放入包子，盖锅盖。

气后，继续蒸一刻钟即可出锅。

当三鲜灌汤包出锅后，门外传来了曼妙的女声。

“曾闻八百里黄泉，

无花无叶，

曼珠沙华之种，

便在黄泉也种的活，

你过不了黄泉，

也去不了冥府。”

那罐浑浊的牛眼泪，是滕玉赖以窥测鬼神的法宝，只不过越用越少，存货严重不够。

再次滴入牛泪后，滕玉看到了孟婆。

一位身着布衣，慈眉善目的老妪，正坐在凳，吃着三鲜灌汤包。

察觉到滕玉的眼光，孟婆抬起头，冲着滕玉笑了笑。