【095】彻底火了（二更君）（1 / 2）
三月二十号，正是春分，是个开张的好日子。
尚未到定好的时辰，如意庄外陆陆续续已经聚集了不少人，有走着从县城过来的，也有做牛车或马车从城里或荣镇过来的，走来的人在庄子门口三三两两地聚着说着话，有车的因为天气还是冷，暂时都在车里没出来，不过时不时地都会掀开车帘看向如意庄的大门。
辰时正，大门被人打开，秦霜和阿辰并肩走出，二人身后左右两侧一步远跟着合欢和白术，待他们在大门口站定，玄参也静静地出现在了秦霜的另一边。
这次的开张小仪式，秦霜没准备出面，交给了阿辰，因此出来后阿辰向前迈出一步，对玄参一点头，后者微微颔首，走到大门前悬起的一长条一千响的爆仗，用火折子点燃。
几乎是立刻，‘劈里啪啦’的动静就响了起来，周围的客人们忙捂着耳朵往后推了推，阿辰这趁机将一直遮着的牌匾上的红布扯了下来。
等到爆仗响了许久终于停下来，周围的客人们很给面子的开始鼓掌，此时牛车马车里的人也都已经从车里下来，加上其他人，目测至少来了一百来位客人。
阿辰对众人微微行了个礼表示感谢，朗声道：“感谢诸位百忙之中专程在本庄开业之时前来光顾，我是如意庄的东家之一，阿辰，我身侧的是我夫人，秦霜，如意庄的另一位东家。旁的话我就不多说了，庄内准备了各种免费的小糕点和茶水，厨房里也早就准备好了，只等着诸位客人点餐！如意庄的菜色皆是我夫人亲自想出的新菜色，保证外面绝对吃不到！种类许多，味道极好，大家绝对会不虚此行！”
“好！”客人们继续鼓掌。
“来用餐的客人们进门时请到那边两个女伙计手中领取一张卡片，具体卡片的作用会有庄内的伙计为大家做详细介绍，现在，大家里边请！”
客人们笑呵呵地对阿辰和秦霜说着‘恭喜开业’‘祝财源滚滚’的简单祝词，然后和一起来的同伴往庄里走，经过白芷和芙蕖跟前时每一人收了一张所谓的卡片，都好奇地来回翻看。
大门内二三组的人左右两边齐齐站好，客人们一进去，每一波客人都有人带着走，所有人的脸上都养着非常专业的，恰到好处的笑容，一边介绍今天开放的三个院落的主打菜色，一边询问客人的口味确定他们想去哪个院吃饭。
什么川菜院，药膳院，快餐院的，除了药膳院从名字里就能大致知道是什么，其他两种客人们听了都是一头雾水，然后又觉得果然如如意庄的东家说的，他们这儿的菜都是外面没有的，就这些伙计们给他们报的菜名好多都很陌生，至少少数听过的。
只是，这些听过的菜色等到他们真的吃到嘴里的时候也会发现，味道和他们往常吃过的完全没法比！
待大多数客人都已经被领进庄里，玄参也被秦霜遣去盯着二三组人的工作，一旦出现问题尽快处理好，保证开张当天不要有任何闪失。
“秦霜，阿辰，恭喜开业啊！”一直在后面站着的沈均这才走上前笑着对秦霜二人拱了拱手。
秦霜道：“今天会很忙，估计没办法好好招待你。”
沈均毫不在意地挥挥手，道：“今天可是你们第一天开张，当然忙了，不过我看你们庄里的人都被你训练成人精了，一个个看着可比我喜乐楼的伙计都机灵得多，有他们在不用你们亲自招待我肯定也不会被怠慢吧。”
“那是自然。”阿辰毫不谦虚地一扬下巴，揽着秦霜道：“我家霜霜教出来的人自然比你喜乐楼的出色的多。”
沈均莞尔，“是啊，你们的培训手段我可是望尘莫及，之前从这儿招过去的那几个现在在我喜乐楼里可受重视着呢，帮了不少忙。”沈均没特意说是如意庄淘汰下来的人，也是不想让他们双方尴尬，好像喜乐楼只能接收他们不要的人一样，虽然这是事实。
但秦霜也答应过会抽时间帮他再专门培训一拨人的，所以淘汰不淘汰的，心里明白就行了。
秦霜问道：“你口味如何？吃得了口重的菜吗？”
沈均道：“有多重？”
秦霜道：“川菜院，以辣为主，能吃吗。”
沈均摸着下巴想了片刻，“应该可以。”
“那就去川菜院吧，我让人带你去包间，请你吃一桌地道的川菜，算是你帮我们宣传的答谢。”
沈均开玩笑道：“一桌菜就想把我打发了？”
阿辰一脸认真地说道：“那可是别人都没吃过的新菜，味道丝毫不必你喜乐楼的招牌菜差，价钱同样不低，一桌菜足够了，可别想趁机占我们便宜啊。”
沈均：“……”他就是随便说说，这么较真干嘛。
秦霜和阿辰亲自带着沈均去了川菜院的三个大包间的其中一个，对这个包间里负责传菜的二组一个姑娘道：“给沈老板上一桌招牌菜，六菜一汤，饭后再送四盘小点心过来。”
姑娘立刻出去传菜，人刚一出去，又进来另一个二组的人手里端着热腾腾的茶水。
秦霜道：“你慢慢吃，若是有事找我们，可以让他们随便一个传话。”
沈均摆摆手，“好，你们去忙吧。”
等秦霜夫妻俩去其他院了解客人们的用餐情况，沈均则开始翻看在庄门口拿到的积分卡，一脸深思。
来川菜院的路上秦霜已经解释过这东西的用处，沈均很容易就发现了它的好处，若是能把这种东西也用到喜乐楼，甚至是沈家的百雀楼，或许……
其他的客人们经过庄里人的介绍，大多选择了来川菜院，药膳院因为都不太能确定效果如何，尝试的人比较少，快餐院都是些便携式的吃食，有好奇的知道可以买了直接带走，都决定走的时候买了带回去尝尝。
川菜院的热闹是预料之中的，也可以说是正中秦霜的下怀。
这个时代的人，说真的，口味都不太重，辣菜放的辣椒也少，特别辣的朝天椒一类更是很少放进菜里，而川菜院里的不少菜色，都放了朝天椒，那辣味儿，啧！保证吃的爽死人！吃不习惯的人能把嘴辣肿了！
照着这个时代人的口味，川菜院本该是不太受欢迎的，可秦霜却知道，这里的人之所以不太吃辣，除了受不了辣，更主要的还是厨子们不会做地道的辣菜！不会将辣椒和食材的美味完美地结合在一起。
只按照正常炒菜的步骤，再放点辣椒碎就算完事，能好吃到哪儿去？辣椒这东西根据不同的菜要爆炒，油炸，有些菜要用辣椒面，有些要用辣椒油，有些则直接放辣椒片，只要把菜做好了，辣这种口味，可是会上瘾的！
最初或许很多客人都吃不惯，但往后一旦习惯了这种味道，估计几天不吃就得想得慌！川菜的魅力，她毫不怀疑！
尤其是，最近天气才刚转暖，说是春分温度可还低着呢，只是换下了最后的棉服罢了，在这凉飕飕的日子里，多吃点辣的能够驱除寒气迅速让身体暖起来，吃着肯定更痛快！
等到夏天最热的时候来了，川菜院的火锅间她还不打算天天开放呢，大热天的也没多少人吃，到时候大约是五六天才开放一天，也足够不论时节喜欢吃火锅的人解馋了。
大约半个时辰后，第一批客人已经吃的差不多，陆续有离开的，基本无一例外嘴巴都红红的，严重一些的都有点肿起来了，这些客人们彼此看了一眼，离开时脸上的表情都有些窘迫，一直用手捂着嘴，但偏偏眼底还有一丝回味。
秦霜看着那些客人们离开，随手拉住一个接待的三组人，问道：“里面菜剩的多吗。”
三组人满脸兴奋地说道：“基本上每桌都只剩下一个底儿，客人们嘴上说着太辣，吃不了，但最后都忍不住把菜全给吃了！剩下的也就是一开始就点了太多的，按照东家的吩咐告诉他们可以打包带走，大多数人都选择带回去了。”
“嗯，你去收拾桌子吧。”秦霜把人放开，对这个答案一点都不觉得意外。
阿辰也对秦霜笑道：“霜霜，你猜得真准。”
秦霜也笑了，“看来不用担心以后生意不好了。”
这才第一天这些人明明受不了辣就已经表现出对这些菜的喜爱，等他们回去了再进一步用事实做宣传，还怕客人不滚滚而来？
后面陆陆续续地又来了不少客人，同样听了介绍后大多选择川菜院，药膳院那边人少，玄参做主把那边的一半伙计叫到川菜院帮忙，除了三间包间外的另外九个大敞间大多客满，偶尔空出来一桌伙计前脚快速地拣了桌子，下一批客人就坐下来了，生意很是红火。
后来秦霜前几天刚定下来的几个食材供应商也来了，端着身份理所当然地选择了包间，荣镇那边从前在她这儿买过酱料的一家酒楼也来了人，同样要了个包间，这下包间也满了。
积分卡也随着客人越来越多送出去一大批，一个小木箱里都能装下五百张，单单一上午的时间一个小木箱的卡片就都发出去了。
因为客人太多，秦霜也没时间计算具体的营业额，只是粗粗根据大多数客人的点餐情况算一下，目测一上午的收入应该能超过五十两，一天下来应该不会低于一百两。
在川菜院吃饱的客人们大多因为亲身品尝过如意庄的饭菜，确定味道都非常好，本来没想买快餐院食物的人经过伙计们‘亲切’的提醒也会每人买一两份卷饼或三明治带回去，等他们尝过以后，快餐院的生意肯定也会迅速好起来。
关于另外两个开张时没有同时开放的院子，秦霜也让二三组的人对客人们做过介绍，不过只限于其中一种，也就是宴席院。另一个院子等到了合适的日子以后再提前几天透风声出去不迟，反正现在说了客人们也吃不到好料。
宴席院，秦霜暂定的是每月只接待十位客人，也就是办十次席面，不论是婚宴，满月宴，周岁宴，还是寿宴，又或者纯粹接待亲朋好友的宴席都可以，只是一旦客人超过十位，就只能排到下个月了，若是错过了该拜宴的日子，那么对不起，另外找地儿设宴吧。
有些客人对他们这种安排很是不解，甚至还觉得不合理，可是秦霜打定了主意就这么办，客人们要真觉得这样不好，别在如意庄摆宴就是了，也不差那么一个两个不满意的，宴席院既然每月只招待十位客人，她自然会费心思好好做，只要名声打出去，只会有很多人提前排队，不会有没人来捧场的可能性。
第一天很快就在忙碌中度过，第一次真正接待客人的二三组人多少有点手忙脚乱，好在前期准备做得充足，只是最初半个时辰出了点小错误，后来很完美地接待了一波又一波络绎不绝的客人，传菜上菜撤桌的速度都很迅速，没让秦霜失望。
直到戌时末，到了秦霜定下来的关门时间，所有的客人都已经离开，三组人都被教导川菜院的院子里集合。
三组人中二三组人面上的倦容最为明显，地组今天，也可以说长期的主要工作就是负责庄里的安全问题，白天的时候只是在庄里各处守着，避免有些客人会不小心误入，或有歹念的人偷偷潜入，但主要留了更多人盯着的还是今天来往人流最多的川菜院。
工作量不大，一天下来也没出什么问题。
秦霜对着他们道：“今天大家做得都不错，等会儿我让玄参给你们每人发两百文，算是给你们的奖励，开张前三天只要不出现大的纰漏，每天都有两百文。”
二三组人立刻一扫倦意，亮起眼睛看着秦霜，咧嘴笑起来，大声道：“谢谢东家！”
“谢谢主子。”听不同的称呼就知道，这是地字组的。
他们的工作量不大，但秦霜也不会厚此薄彼，没多做什么运动不代表他们没费脑费眼地盯着所有客人，要奖励就全奖励。
不过嘛……
阿辰在他们高兴的时候忽然恶劣地笑了笑，道：“白天你们很辛苦，给奖励是应该的，只是，别忘了晚上的训练还没做呢！都别站着了，想早点回去休息就立刻，马上，去跑步！”
“！”正满脸喜色的人们脸上的笑容顿时石化。
站在阿辰身后的合欢和白术默契地扭过头去，主子说过，这叫‘打个巴掌给个甜枣’，聪明的主子都用这种法子培养人才。只不过辰主子将顺序掉换了一下。
石化之后的二三组人里性子比较外向地忍不住发出哀号声，第一声有了，后面此起彼伏地发出呻口今声。
阿辰笑道：“还不快开始跑！跑最后的人明天奖金扣一半！”
话刚说完本来叫唤着的人迅速站起队伍，跟后头有狼追似地不用人再催，一脸惊恐地跑了。
地字组的人倒是不担心会跑倒数第一，等二三组人先跑了，才在后头一脸淡定地跟了上去。
等到满满当当的院子清空，阿辰伸了个懒腰，牵着秦霜的手笑得格外欠扁：“时间也不早了，霜霜，咱们回去准备睡觉！”
玄参：“……”
合欢：“……”
白术：“……”
秦霜好笑地说道：“今天的账目还没算过呢。”
阿辰指着玄参，“庄里的账目不都交给玄参了吗。”
玄参看见阿辰用眼神不停地警告着自己，神色不变地对秦霜道：“主子和辰主子去休息吧，我算好帐明天再给主子过目。”
秦霜：“……”她真的宁愿自己算账。
说是天色不早了，也才快亥时，根本不是她平常睡觉的点儿，于是……阿辰这么积极地想回房，目的，昭然若揭。
第二天，毫无意外地，秦霜比平时晚起了半个时辰，等她洗漱完出来，庄里的人已经晨运完毕准备开门迎客了。
和昨天一样一开门就已经有不少客人在外头等着，有错过了昨天今天才过来的客人，也有从昨天上门的客人口中得知如意庄饭菜特别好吃，闻风而来的客人，当然，昨儿没吃够的今天再来光顾的也不少。
有了昨天的顺利，今天秦霜也不打算全程一直亲自盯着，玄参要报账，干脆让昨晚倍儿精神地折腾过她，今天还邪了门儿地更精神的阿辰带着白术去巡视，她在卧室外间的小书房里查看着昨晚玄参算好的账目，合欢则静静地坐在一边的椅子上打坐。
第一次训练时，庄里所有人只学了基本的擒拿和防身术，融合一些军体拳的招式，但第二次地字组单独的特训时却由疯老头儿教他们如何练出内力，每日打坐吐气吸纳，逐渐增加内力，合欢正是按照疯老头儿教导地练着功。
一个月自然是不可能把他们揠苗助长成绝顶高手，只是让他们都学会了练出内力的法门，并上轻功一起入了门儿，配合秦霜教导的各种招式让他们的战斗力提升了一倍以上，再想把内家功夫学的更好，就只能看积累了。
秦霜看了合欢一眼便收回了思绪，开始翻阅面前的账本，就一天的营业额，看得也很快，几秒钟就看完了。
因玄参用了现代的记账法，写的字也是阿拉伯数字，别人看不懂，但她看着却非常容易懂，看着也不繁杂，川菜院多少收入，药膳院多少，快餐院多少，每个院落各种菜色的成本多少，最后得出每院一天的净利润，各条都清清楚楚地列出，一目了然。