第237章 吃饭不止是解馋（2 / 2）

一步慢，步步慢，林力深感自己“前途惨淡”。

曾经一起“同甘共苦”的兄弟们，现在都已“飞黄腾达”。

“你说你，唉，还是算了。”安心似乎希望老生常谈，话到嘴边，终于强忍了下去。

三人来到常来的小饭馆，老板笑盈盈地问，安乡长，乡里的鸡蛋现在怎么卖？

说到鸡蛋，安心一脸自豪，“得看你要多少了，如果长期合作，可以适当便宜。”

“先点菜好不？”林力怒目圆睁。

老板赶忙拿来菜单，林力随意点了两个自己最喜欢的酸辣白菜和尖椒牛肉，这才安静下来。

“最低一块五一枚，我们给县政府食堂送的就是这个价。”

“喝啥？”吴辰问，“要不我去超市买瓶酒吧。”他接着说。

可能价格还是超出了老板的预期，他识趣地走开了，临走前，不忘说，“人家别的县的藏鸡蛋可没有这么贵哦，乡长。”

“对，我也听说别的县的藏鸡蛋要不了这么贵。”

吴辰来到饭馆附近的超市买好酒，林力便“急不可耐”，“来，先干一杯。”他拆开酒，像是多年不曾嗅到酒味。

“对了，我还带了点风干肉，先尝尝？”

说到风干肉，它是非常有特色的一种常见于西藏的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。

林力早已习惯了，倒是吴辰，虽然同样在藏多年，仍不甚习惯。

“生肉不加佐料，我还是吃不惯。”

是的，生牛肉干。在西藏，尤其牧区，到处都可以吃到牛、羊肉干，它们都是生肉晒成的。猛一听怪吓人的，其实，由于气候干燥，肉风干的速度极快，不会出现很韧和费嚼的现象。在这点上，生肉干比熟肉干的味道要纯正得多，也好嚼得多。如果佐以西藏特色辣椒，更是美味无穷。

西藏人民普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族同胞，尤其是老一辈人大多不吃鱼，这与民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且，鱼往往被认为是龙或水神的化身。宰杀牲畜多在初冬进行，此时牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰冻。宰牛的方法，主要为闷死，目的是使血留在体内。杀羊时先缠住4脚，然后用短刀直刺心脏。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里。常年啖吃生肉的人，技术非常娴熟，吃得津津有味、富有节奏。一大块带骨的肉，很快就被吃得干干净净，只剩一副骨架。现在啖吃生肉已逐渐减少，而吃风干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地气候高寒，干肉可以经年不坏。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在通风处吹干。据说，西藏最着名的干肉产在羊卓雍错边，称为“羊卓干素”，酥油清润，再蘸辣椒盐粉，吃一次准让你终生难忘。

牛肉干中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。同时，牛肉干有滋养脾胃、强健盘骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人实用。

“我也是大半个西藏人了，别跟我讲这些，大家都知道。”

“那喝酒。”安心举起酒杯。