第54章 小露一手（2 / 2）

韩晴朝门外的宋掌柜一笑：“宋掌柜，借宝地一用。”

胖子虽然不乐意，但在宋掌柜的吩咐下，还是乖乖的退到了后头。

宋掌柜父子与一众厨子站在后头，林宇文和刘氏亦是在一旁等候，只不过前者觉得荒唐，后者则面带担忧。

偌大的厨房，霎时所有人的目光齐刷刷看向韩晴。

韩晴深呼一口气，神色一正！

她只有一刻钟的时间，容不得悠闲！

她看了看被包扎好的双手，暗暗念叨：林有天，对不起了！

想罢，双手已是伸进木桶，取出一条鲤鱼。

韩晴飞快的杀鱼、刮鳞，鱼身两面划上几刀，腌制时也更好入味。

因为没有料酒，韩晴便将一旁的苞谷酒倒了少许，再加入盐一同将鱼腌制。

大厨房就是好，各种调料一丝不少，韩晴迅速将姜蒜切片，古代没有淀粉、味精一类的东西，所以全要看她的火候掌控。

炸鱼最注重的便是火候，火大了便会外焦里嫩；火小了鱼又易老。

等油加热之后，再文火炸鱼，依次将姜片、青蒜放入，炸至金黄时才可翻身，不然鱼肉易烂。

待整条鱼炸至金黄，即可收锅。

随后锅中放油，将姜蒜等调佐料爆香，放入炸鱼加糖、醋少许清水勾芡，煮至收汁即可。

韩晴会心一笑，将鱼放置盘中撒上些许香菜，霎时香味飘散，胃口大开。