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第七十章 老北京特色小吃(2 / 2)

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胡小柱却说,第一次请三位美女,一定要有排面,不能跌份,于是点了烤鸭、爆肚、卤煮小肠、九转大肠、豆汁和炒肝等满满一大桌子特色菜。

小雨本身就是北京人,对这些菜自然是很熟悉。

霍一多和沈佳茜已经在北京生活了一年多了,这些小吃也大多都吃过,而这里面有些菜对肇雪儿来说却是第一次见到。

肇雪儿指着一份卤煮问:“这是什么啊,黑黢黢的。”

“这个啊,这叫卤煮小肠,是北京城有名的小吃。最早源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后来传入民间,经改进后演变为成为现在的卤煮小肠。”小雨解释道。

“对,对,到底是文化人,介绍的就是全面。我就知道这里面有猪头肉、猪肺、猪大肠、猪小肠、北豆腐、火烧,放上调料然后一起炖,三个字,盖了帽了!”胡小柱附和着说。

“那是四个字好不好。”霍一多觉得胡小柱的数学肯定是体育老师教的。

听完介绍,肇雪儿撇了撇嘴,在家的时候,她也不太习惯吃动物的下货。

肇雪儿先喝了一口豆汁,噗,一歪头,全都吐到了地上。扭头便喊来服务员。

“服务员,你这豆浆怎么这个味啊?又酸又涩的。是不是坏了啊?”肇雪儿一边擦嘴一边问。

“这位小姐,我们这豆汁都是刚做出来新鲜的,酸涩口的,质量肯定没问题,您要是不合口,这儿有糖,您可以加点糖。”服务员解释道。

“小雪,老北京豆汁就是这个味道的,和咱们老家的豆浆不是一码事。”霍一多说。

“一多说得对。北京豆汁颜色灰白透绿,喝起来有股冲脑门儿的酸腐味,很多人闻着味就想吐。但是,老北京人就认这个味儿。”小雨说。

“对喽,我们这流传一句话,是不是地道的老北京人,叫他喝一口豆汁,若是眉开眼笑,打心里美滋美滋嘘口长气,准是旗人后代。若是眉头紧皱,嘴角直咧,甭问,这肯定是外来户。”胡小柱咕嘟了一口豆汁说。

“我就是正宗的旗人后代,我怎么就喝不惯啊?我小时候喝的豆浆可都是甜的,比这个好喝多了。还有那些菜都是猪啊、羊啊的下货做的,我不喜欢吃。”

肇雪儿撇了撇嘴任性的说。

好么!敢情这一桌子菜除了烤鸭,肇雪儿基本上都吃不了。

胡小柱脸上有些挂不住,感觉自己太鲁莽了,光想着请大家吃正宗的老北京,事先也没问大家有什么忌口。

于是赶紧叫服务员来,让肇雪儿自己再加点儿。

可是肇雪儿翻了翻菜单后,有些为难,因为那些传统的老北京菜自己别说没有吃过就是听都没听说过,也不知道该点什么。

还是小雨看出了问题,帮她又加了一份驴打滚和炸酱面,肇雪儿这才眉开眼笑。

“对了,胡叔叔,你刚才车里放的是什么歌?这么好听?”肇雪儿一边夹了一口菜,一边问胡小柱。

噗……这下轮到胡小柱喷了。

“哎呦,老妹儿,我还没到40呢,叫哥哥,叫哥哥就行。”胡小柱一副哭相地说。

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