第二百一十章 错，是大中华烧麦！（2 / 2）

虽然很想反驳，但是耿一德实在是没法儿反驳。

毕竟他是真的不知道。

心里想着以后是不是要陪孙子多看会儿动画片了。

那什么很出名的“喜羊羊与灰太狼”该不会就是讲的怎么做羊肉的吧？

还有那熊出没....熊掌现在还允许吃吗？

呃...好像熊已经被列成了国家保护动物了。

想起以前孙子吵着要自己陪着看动画片的时候，自己还老是不屑一顾。

觉得看个动画片还不如多阅读一下美食杂志。

毕竟在其位谋其政，耿一德既然担任了中华烹饪协会的会长，自然是要时刻关注国际餐饮的变化。

他有一个梦想，就是将中华饮食文化真正的推向全世界。

这时候，那位认出来“大宇宙烧麦”的中年厨师突然发问。

“为什么你这道菜叫大中华烧麦，再说一说你是怎么扣题的。”

问完之后，沉为却是反问道。

“我能上来一下嘛？”

得到了评委的同意之后。

沉为端着一个小碗直接走上了评委席。

然后将手里小碗放在了评委的面前。

正当众人都感到疑惑的时候，沉为解释道。

“这是烧麦的蘸料。”

呃...可能有些南方同学不知道，但其实吃烧麦是应该要有蘸料的，一份好的蘸料能够让烧麦的味道再次升华，带给味蕾更加圆满的感受。

不过这台上的，哪位不是中华厨界的泰山北斗，不仅有纵横中华的红桉大师，而且还有白桉大师。

嗯，就是说的那位看上了沉为想要收其为徒弟的胡老爷子了。

这些人自然是知道有些烧麦是要配着蘸料一起吃的。

不过这和比赛有关系吗？

在众人持续疑惑的时候，沉为将小碗朝着中间推了推，胡老爷子以为是要推给自己，于是下意识站了起来。

然而小碗却慢慢推到了耿一德老爷子面前。

胡老爷子又受伤地坐了下去，心灵受到了一万点暴击。

人生三大自作多情之一，他在和我说话！

“浇上去！”

耿一德老爷子拿起小碗，下意识地照着沉为的话做。

台上的其他人都只是看着，想看看这位选手到底在搞什么惊喜。

这种席上烹制的手法在中餐里面并不少见，有些菜就是厨师在下边儿的时候将菜品的几乎所有繁琐步骤都完成。

然后再在食客的面前进行那最后一步。

比如开水白菜的浇开水这一步，就是将白菜凋成花包放入碗中，然后开水缓缓浇上去，淋过开水之后的白菜花包就能立马在碗中，在食客现场面前开花。

这样子的烹饪手法能够给予食客更进一步的震撼感，也能让食客有着那一份参与感。