第二百零八章 如何成民（1 / 2）

虽然沉为这一套白罗蛇转链观赏效果十足，但是这最终还是要落到菜品之上。

搓好面团之后，沉为将其放到一旁，让其散热发酵一会儿。

主要目的就是要把里面多余的水分挥发掉，这样待会儿做出来的烧麦皮才不会粘牙。

没错，沉为思来想去，终于是想到了自己应该做什么。

通过之前自己解读文字从而得到的几条信息。

他决定做烧麦！

烧麦米面皆有，而米和面正是中华百姓最重要的两种主食。

正好符合本次决赛的主题“民”。

而且烧麦也能做得很有新意，十分有水平，上限是不低的。

更何况沉为打算做的这烧麦可不是普通的烧麦。

普通的烧麦沉为又怎么好意思拿来参加这种规格的比赛？

处理完面皮的问题之后，沉为又从之前的材料筐选出木耳、香孤、笋丁等各色常见时蔬，将其全部剁碎。

剁好的菜丁们花花绿绿的十分喜人，正好能够增添几分色彩。

这时候将泡好了的糯米放上锅中开始蒸制之后，沉为又拿起了面团。

而评委和观众们本来以为沉为已经结束和面这一过程，结果却没想到这全场唯一的一位白桉厨师又拿起了面团。

于是都忍不住微微睁大眼睛，想要看一看接下来他能够呈现出什么样的惊喜。

毕竟之前已经呈现过白罗蛇转链这样的惊世技艺，那随着擀面杖开始活动的白色龙卷似乎还历历在目，所以都对于这一位年轻厨师有着非同一般的期待。

沉为将面团抓了起来，可以见到桉板上边儿有着一团深色。

那就是挥发出来的水气。

沉为微微掂量了一下，然后又用手感受了一下面团的柔韧度。

因为发面的时候，沉为有加入一些特殊物品，所以整块儿面的韧性是很足的。

只有韧性达到了要求，才能满足沉为之后的步骤。

用手轻轻按压，然后立马面团又膨胀恢复原状。

沉为点点头，对面团的柔韧度感到满意。

于是他把面团往天空中一甩。

就跟打水漂一样，鹅卵石由于特殊的发力手法作用下，在投掷出去的时候会不断的旋转。

然后通过反作用力不断地在水面上跳跃。

现在的面团就是正处于这样的状态。

沉为甩出去的面团在天空中迅速旋转，旋转期间由于离心力的作用，面团变得薄了一些。

然后稳稳地落在了擀面杖上边儿。

沉为再一次开始了动作。

他用擀面杖将已经放大的面团顶着...不，已经不能再叫面团了。

应该是叫面块儿。

感受到面块儿已经顶在了擀面杖上边儿，沉为开始了动作。

他的手呈现螺旋转的样式，随着他的动作，面块儿逐渐越来越薄。

整个过程有几分像是东北二人转里面转手帕那样子的状态。

面块儿在不断的旋转中开始发生精妙的变化。

而随着面团越来越薄，面团化成的面皮也越来越大。

到最后竟然足足有差不多一平方米那样大小。

这，便是这一次的烧麦皮了。

此时此刻，之前放入蒸笼里面蒸制的糯米也吸饱了水分。

将其从蒸锅上边儿挪开。

在锅里下入一些猪油，然后葱姜片煸香。

然后把之前忙里偷闲的时候，背着读者和作者偷偷宰好的猪肉沫儿下入已经烧热的锅里。