第一百八十三章 高档餐厅的菜为什么分量只够喂鸟？（1 / 2）

小姐姐的话音刚落，便有四位服务员手里各举着一个檀木盘子，每一个盘中都是两道凉菜。

服务员在小姐姐的身后站定，似乎是在等待着什么。

沉为从前只是听说过，这还是第一次吃洛阳水席。

于是也不免认真了起来。

再看薛勇，他也是十分专注的表情，对于厨艺相关的东西，他是从来不含湖的。

适时的，解说小姐姐的声音响起。

“洛阳水席中的八大冷盘，没有固定的名字，但却各自都有着一个主题。”

“这第一道，是以‘服’作为主题。”

顺着小姐姐手掌摊着的方向看过去，这是一道主色调为金黄的菜。

沉为认出来了，那最表层的应该是蛋衣。

只见到这道菜蛋衣薄如透纸，金黄无杂，食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图桉，美丽极了！

而小姐姐接下来的话也左证了他的想法。

“‘服’这一道菜，是用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，表示帝王黄袍加身。”

说着，小姐姐将这一道菜端了出来，在众人面前展示一通，便稳稳当当地放到桌上，示意大家品尝。

这是洛阳水席的最正宗吃法之一，一道一道吃完，再接着上下一道。

菜品入口，蛋的口感滑润无比，红绿丝酸酸甜甜，增添了几分别样的风味，作为一个前菜开胃，是十分适合的。

第一盘菜很快便被消灭完毕，接下来就是第二道菜了。

“这第二道菜是以‘礼’为主题，其主材料是鹿筋。”

只见这道菜的主材料通体晶莹雪白，盘在盘子中间，与其他配菜相互映衬，意外的给人一种和谐感觉。

“这道菜去鹿筋濯白成勾，在盘中置放有序，体现出彬彬之礼，故而主题为‘礼’。”

众人已经逐渐适应了这个节奏，在小姐姐介绍的时候，先是观赏一番，然后便一人一快子将其消灭。

鹿，在我国是可以吃的，不同于牢底坐穿兽，一般的鹿并没有受到保护。

而沉为夹到碗里的这份菜，便是以鹿筋为主材，因为经过特殊处理，所以洁白晶莹似玉。

看着它跟一个胖娃娃似的还在颤动的可爱模样，忍不住将其放入口中。

入口是qq弹弹的感觉，但并不费牙。

可能吃过鹿蹄筋的书友比较少，但大家只需要等量代换成猪蹄筋或者牛蹄筋就行了。

口感都是差不多的，无非是东西不一样而已。

接下来沉为等人依次体验了后面的韬、欲、艺、文、禅、政六道主题菜品。

“韬”是用五香腐张将以土耳，菌类等材料制作出来的馅儿料包裹住，从外表看什么也看不出来。

韬的本意是刀剑的皮套，然后可以引申为“隐藏”的意思。而这道菜外不知其内，内不知其味，吃进嘴里方有难以言喻之鲜美感。

完完整整的用五香腐张包裹，符合“套”的意思，而从外表完全看不出里边儿是什么，看到里边儿之后，也完全不知道是什么东西，正好符合“隐藏”的意思。

“欲”是用的狗腰花做成的，据说是需要三岁的狗腰子，将腰子中开口，嵌岁满公鸡内腰作形，点缀以枸杞子，用冬虫夏草围盘，便成了这道菜。

看去峥嵘红艳，不过要是口味儿不重的同学，还是谨慎下口。

因为食之能够壮阳补虚的作用，所以与“欲”这一主题相符合。

至少袁平就吃得极欢!

“艺”这一道菜，过去是用脆莲雀舌成菜。指莲如画，雀鸣春，乃喻如画江山，歌舞升平，也正是因此，其美轮美奂得到了“艺”的真意。