第一百五十四章 百菜不如白菜（1 / 2）

本来按理说吃饭应该是全部弄好了之后，乖乖摆上桌子。

然后一群人围着桌子，一副团圆景象。

但是今天的席家却是打破了这样的传统。

不像是吃什么中秋夜宴，反而倒像是村里吃流水席一样。

感受了戚师傅的鱼生之鲜美之后，又尝试了他的黄金狮子鱼的酸甜酥脆。

接着便轮到了席老爷子上阵。

“不公平不公平，席老头儿你这是作弊！”

戚师傅大喊道，勐烈的抨击了席老爷子的暗箱操作之行为。

为什么这么说呢？

这乃是因为，他无论是黄金狮子鱼也好，还是鱼生也好，都是现场现做的。

而这个席老头儿呢？

席老爷子只是慢悠悠的，还带着几分悠闲。

他凋了个白菜，然后给它切成了荷花形状，便揭开厨房里的一个锅。

锅里边儿只有一小锅清亮无比的高汤。

没有一丝波澜的时候，这锅高汤像是一块碧玉，微微剔透，如果不说，怕是还会有人觉得这是一块儿玻璃。

只见这锅高汤汤清如水一般，仿佛就是将随随便便接来的水烧开。

而就在那锅盖揭开的瞬间，整间厨房一下子便充满了一种令人垂涎三尺的味道。

在座的除了席颜母女，几乎都能算得上是知厨之人。

自然知道，这一锅看似清汤寡水，油星全无，闻起来却是香味扑鼻的汤便是高汤。

而戚师傅则是对席老爷子的拿手好菜算得上是知根知底，他只是鼻子微微一动就知道。

这一锅汤看似简单，但其中却有着猪肘子、黑脚土鸡、老鸭、金华火腿等等食材。

这些每一样几乎都能单独熬制出高汤的食材汇成一锅，然后加入水熬煮八个小时以上。

三十斤水仅仅才能熬制成这小半锅高汤。

而且还不是就把水倒进去就这样傻乎乎的熬就行了。

期间还得用鸡肉蓉三扫三起，将汤里边儿的杂质全部清扫干净，扫到就像是真正的开水一般，这一锅开水白菜的“开水”才能算完成。

自己十几分钟，人家用大半天。

这还怎么比？不是开挂是什么？

而席老爷子对于戚师傅的不满只是微微一笑。

他嘴里念叨着。

“真要是让我现场做，到你这骨架子饿成骨灰了都吃不到。”

一边嘴里调侃着，手上却是丝毫不慢。

席老爷子提起那一小锅汤，往碗里边儿已经凋好的白菜花包上一浇。

晶莹好似白水一般的汤汁浇到这白菜花包上，就好像是吹风化雨一般，本来仅仅包裹着的白菜就如同花儿一般绽开。

一片儿一片儿的都极致舒展，美丽极了！

像是一朵莲花开在了丝毫未受到污染的池塘里边儿一样。

此即，

百菜不如白菜，号称川菜之王的——开水白菜。

便是一个丝毫不懂得做菜的人也应当知道这道菜的厉害。

但相比于之前戚师傅的华丽表演，席老爷子这一套“给花浇水”就难免显得有些观赏性不足了。

然而戚师傅却是没有这么觉得，反而是急的骂娘一般。

“好哇！我先前只以为你还是就拔个丝，炒个那什么鱼香肉丝就顶天了，结果你直接耍赖呀！”

“哪儿有人提前开始准备的？”