第八十一章 笋呐（1 / 2）

既然馅儿已经上锅。

沈为又提出一只粉嫩粉嫩的鸭。

这只鸭大约两斤左右，正好是不大不小，肉质还没有变柴的时候。

然后他均匀的在其里里外外码上灵魂小料汁儿。

从山间手艺人那儿买来一大一小两个崭新的竹篓。

嗯，八部山竹林多，大大小小也算是个景区，所以也有许多的竹编手艺人。

沈为要求的是要一次都还没用过的新鲜竹编，因为这样子竹的清香味儿比较浓郁。

他将剖好的鸭子抹上盐，放到大背篓里，然后用小背篓挤压放入，将鸭子夹在两个背篓之间的缝隙之中。

本来有几分圆润的鸭子，被两个背篓夹住，被拉伸成扁形，倒有了几分板鸭的模样。

这是沈为在创意空间里摸索出来的的独门手法。

能充分的让鸭子均匀受味儿。

也可以让其更好的浸入竹香。

在锅中加入葱姜、桂皮、香叶八角等卤料。

然后又加入当归、黄芪、枸杞子等三十余种名贵中草药精心熬制成卤汁。

将鸭子连着竹篓一起丢入圆柱形的煮锅之中。

加的水刚好没过鸭子。

揭开旁边盖着的一个盆儿，沈为观察了一下泡发笋。

捻起来一块儿，笋似乎还有些干。

不到火候呀。

发配回去，盖上盖子继续。

...

思考了一下，好像....暂时闲了下来。

应该没有事情要做了吧？

又重新检查一遍蒸锅与煮鸭子的卤锅。

确认没有什么问题后，沈为走出厨房，准备暂时歇会儿。

微信突然传来一阵新消息的声音。

连着振了好久，表明有源源不断的消息传来。

沈为打开一看。

首先映入眼帘的是袁平的消息。

“沈老板今天不开业吗？”

“沈老板中午会回来吗？”

发了个不回的消息后，不知道是不是错觉，沈为好像透过手机都感受到了袁平叹了口气。

继续看下一条消息，是席颜发来的。

“沈为，我好无聊啊！”

“好想和你一起玩~”

不自觉的就露出了个微笑。

沈为回道。

“这几天好好陪老人家玩儿会儿吧！”

“以后的时间我们还很长！”

对面的席颜回了个可爱的三团举手做“OK”的表情，然后开始发起了牢骚。

“哎，我爷爷得了他一个后辈的邀请，偏要我也陪着他一起去看一个什么什么民间大厨比赛。”

“对面说得简直天花乱坠，什么厨界新星，什么一表人才的，还能有我家沈为厉害吗？”

“可爱.jpg.”

什么鬼？

民间比赛？

怎么有种这么强的既视感。

沈为脑门子冒出几个问号。

连忙打字回应道。

“你说的那个后辈，是不是叫万杰君？”

“好...好像是万什么什么的。”

“哎呀，这些不重要，我才不想要去看那劳什子比赛。”

“真的是，这些人一听到我爷爷来渝州的消息，就一个个的都找来了。”

“诶？沈为你怎么知道是万杰君？”

“你猜！”

“告诉我嘛，告诉我嘛~”