第二百六十八章 一定很糟糕！（1 / 2）

孟初雪前世最喜欢吃的是牛肉干，但她娘说外面的牛肉干不干净，尤其是散装出售的那种。但孟初雪最喜欢它。后来，她娘又去学习如何做牛肉干，为她做牛肉干。

只是大学毕业后，孟初雪经常因为工作繁忙而不能回家，所以晚上有空的时候，她就帮娘开处方，自己给自己做了。她没想到味道会这么好，而且是个模特。

这时，她就可以用自己的手艺，拿出瘦肉，准备开工了。根据食谱，牛肉干最好是牛肉做的，但这个时候很少人吃牛肉，所以猪肉也可以。

配料对孟初雪来说是个大问题。幸运的是，当她制作凉皮的时候，她曾试图找到当时没有的配料的替代品，所以制作猪肉干并不那么难。

咖喱粉和孜然粉肯定没有了，胡椒粉也不可能换了，但其他材料还是完整的。孟除血取肉去油去络，放入冷水中煮沸，漂白血色。

浮血水的过程需要小心，这也是孟初雪最不喜欢的。你要注意锅里的水。当水开始转的时候，你必须密切注意血沫。否则，当水变大的时候，血沫就会被肉吃进去，肉的味道就会不一样。

在这个过程中，孟初雪最让人无法忍受的不是漂浮的血沫，而是它的气味。闻起来太臭了，就连刚进卧室的小霜也受不了。

小闺女在卧室捏了捏鼻子，大声对姐姐说:“姐姐，你把什么弄得这么臭？在为小松做美味的食物。闻起来这么难闻，一定很糟糕！”

小霜的话以孟初雪来逗，心情较好:“你去吧，不需要你做，也挑三拣四，如果你不干活，到时候可别抢着吃。”

听了孟初雪的这番话后，小霜找不出什么不舒服的话来。她最了解她姐姐的手艺。虽然普通的蔬菜都是用普通的方式炒出来的，但是当她烹饪肉类或者一些他们不知道的菜的时候，她会给人们带来惊喜。

瘦肉加水煮40多分钟后，孟初雪反复上下翻动，使其受热均匀，但又不太坏，然后放在围栏上冷却。