第148章 冰糖炖雪梨（2 / 2）

下一道菜是拔丝红薯，还可以拔丝土豆，拔丝苹果，拔丝香蕉等，都是同样的方法，只不过是主材料不一样。

拔丝系列最主要的就是拔丝了，拔丝用的是冰糖。

拔丝红薯口感甜美、外脆里嫩、甜香不腻，是很好的一道甜品美食。

红薯去皮洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，沥干水分。

锅中放油，烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制，炸至红薯块充分成熟，外表微黄时捞出。

锅内留少量油，放入冰糖，加入少许会不断翻炒，炒至冰糖融化颜色较浅，有大的泡泡，直至糖变成金黄色，变得粘稠，气泡变没了。

迅速放入炸好的红薯块，迅速翻炒均匀就可以出锅了。

最难的就是冰糖的炒制过程，一定小用小火，火候掌握不好，很可能导致冰糖变黑味发苦，就不好吃了。

炸红薯块的时候也要注意火候，不能把红薯块炸的时间过长，导致红薯糊了。

这道菜是这段时间吴敌做的时间较长的一道菜，整个周末都在做，导致整个厨房和屋子都是甜香味。

秦天陪了吴敌两天，净闻这个味道了，“小敌，我都不能出去了”

“为什么？”

“闻多了这个甜味，再去外面，感觉外面都是臭的”

“哪有这么夸张啊”

周一吴敌正在上课，居然收到了秦天的视讯，吴敌很惊讶，他怎么会给她打视讯，每天他们都见面，不需要打视讯，那肯定是有事。

吴敌直接请了假，去外面接视讯了。

“天哥，有什么事吗？”

“嗯，总理要接见你”

“总理？什么总理”

“是联邦最大的官”

哦，相当于现代的主席呀。等等，主席，天啊，我这辈子居然能见到主席，不，总理，这可是上辈子想都不敢想的事情啊。

可是，“他找我干什么，我就是个平头老百姓”

“别担心，应该是美食的事”

“对呀，除了这事好像我也没有别的事了，可是能有什么事啊”

“去了就知道了”

“那你能陪我去吗？我一个人害怕”

“我当然要陪你去了，放心吧”

“哦，那我就放心了，什么时候去？”

“明天上午”

“行，那我去请假”

吴敌也没有心情上课了，直接请了假回家了。

吴敌到家的时候，秦天还没回来，吴敌的心里七上八下的，很忐忑，虽说秦天陪着她，但她要去见的可是联邦最大的官啊，怎么可能不紧张、不害怕呢。

吴敌逼迫自己去做拔丝红薯，这次吴敌尝试做了拔丝土豆，方法步骤和拔丝红薯一样，就是炸土豆的时候要注意时间，不能按照红薯的时间来做。

中午秦天回来，看吴敌还是很忐忑，就握着吴敌的手，安慰她道“小敌，你真的不用担心，有我陪着你呢，再说了，他也是人，没有比咱们多点什么，不用紧张，不管他找你什么事，都有我在呢”

“嗯”

吴敌不想让秦天担心，也有点被秦天安慰到了，所以她尽量不让自己去想这事了，心情就放松了不少。

下午吴敌居然通关了，吴敌连奖励都没看，就去查了一下总理这个人。

网上对总理的介绍很少，只有他的名字，年龄，一些大概情况。

总理叫赵平和，已经56岁了，是联邦大学毕业的，家里是中等富裕家庭。

不过吴敌对他的姓有点介意，有点阴谋论了，他不会是赵家的人吧。

等秦天回来的时候，吴敌就赶紧问了他这个问题。

“不是，他虽然也姓赵，但跟赵家是完全没有关系的”

“哦”，吴敌放心了不少。

算了，啥都别想了，是福不是祸，是祸躲不过，随缘吧。