第110章 美酒佳肴（1 / 2）

于是，董祀与郭嘉再次走上陈留街头。

天上又下起了大雪。漫天飘舞的雪花，很快就将大地染成一片白茫茫。

身穿皮衣和棉袍的他们，沿着闹市区的街道向前走去。平日里这时熙熙攘攘的街道，因为冬日的严寒，更因为下雪，显得比平时冷清了许多。

沿着一家家店铺看过去，终于找到一家门匾上写着“满室留香”的饭铺。眼见得室外挂着红灯笼，建筑风格也新潮，于是二人迈步进去。

这家店堂属于中等规模。室内装潢看上去也不错。书画满墙，花草点缀四周。中间有八张桌子，每张桌上都点着红亮亮的红烛，映照得食客脸上也都红润起来。

于是，郭嘉和董祀找了个位置坐下。店小二急忙拿了菜单上前询问。

董祀看了一眼那菜单。其中有些陌生的字眼。

郭嘉倒是很熟捻的眼神，也不问董祀爱吃什么，自顾点了几样菜肴，又要了好酒，便让小二通知后堂制作去了。

董祀想，自己来到汉朝之后，一直吃的是自家饭铺的味道，还真没吃过真正汉代的流行餐饮呢。今儿正好尝尝。

很快地，菜肴一个个上来了。第一道菜是一碟摆得整齐的肉条，外加一罐香气扑鼻的肉汤。店小二为他们两人把汤盛在小碗里。

郭嘉介绍道：“这是羌煮。羌煮就是煮鹿头肉。选上好的鹿头煮熟、洗净，将皮肉切成两指大小的块；然后将斫碎的猪肉熬成浓汤，加一把葱白和适量姜、桔皮、花椒、盐、醋、豆豉等调好味，将鹿头肉蘸着这肉汤吃。你吃过没有？尝尝吧。这是目前最流行的美食。”

“哦。”董祀感觉新鲜：鹿肉沾着猪肉汤……这叫什么吃法？

只见郭嘉先做了个示范。他用箸夹起一片鹿肉放进猪肉汤碗里，沾满了汤汁后，再夹起放入口中。只见他一副惬意的表情。

董祀见了，也小心地用箸夹起一块鹿肉，放进面前的汤碗里沾了沾之后放入口中。

嗯，肉入口感觉确实不错。因为肉汤里有很多作料，鹿肉配上猪肉别有一番风味。这可真是董祀从未吃过的。

“好吃，好吃。”董祀称赞道。

第二道菜是“貊炙”。

这道菜一端上来，董祀就看出来是烤羊肉。

郭嘉继续介绍：“貊炙是烤全羊的一部分。取尚在吃乳的小肥猪，宰杀褪毛洗净，在腹下开小口取出内脏，用茅塞满腹腔，并取柞木棍穿好，用慢火缓烤。一面烤一面转动猪体，使受热均匀，面面俱到。烤时还要反复涂上滤过的清酒，同时还要抹上鲜猪油和洁净麻油。这样烤出的乳猪色如琥珀，又如真金，吃到嘴里，立时融化，如冰雪一般，汁多肉润，风味独特。”

董祀撕下一片烤肉放进嘴里，果然是入口即化，口味独特。

“怎么样？喜欢吃吗？”郭嘉问。

董祀满嘴里吃着，有点含糊不清地答道：“太香了。我最喜欢吃烧烤。”他不由得想起21世纪的烤串来了。这个比烤串更有味道呢。”

佳肴自然少不了美酒。郭嘉要了一罐醇香的米酒。店小二捧着瓷罐端了上来。汉代的酒度数很低，董祀感觉还没有21世纪的啤酒度数高呢。所以，饮酒如喝饮料。两个人大快朵颐的同时，也放量饮酒，比头天在“董郎饭铺”喝得还要多。

汉代也讲究吃蔬菜。配菜有炒苜蓿、凉拌菠菜、烧芸苔几样。主食是餢飳、毕罗和胡饼。所谓餢飳，就是一种油饼。毕罗是一种馅饼，里面的馅可以有多种。他们吃的是蟹黄毕罗。胡饼就是芝麻烧饼。

“郭兄，我忽然想起辛延年的那首诗来了。”喝到酒酣耳热时，董祀忽然说。