第128章 有人中毒（1 / 2）

众人面面相觑。

只怪他们见识少，不知道熏制东西还能这样制作。

以常人的了解，熏制都是在火上进行，然而，如今看到熏制还能在锅里进行，他们不由得惊奇无比。

“匡吉，这样就行了？”有人不由自主问道。

“呵呵，你还想怎样！”匡吉笑道。

众人一时怔住，不知该说些什么。

“小哥，这样做出来能吃吗？”付雨晴根本没见过这种操作，小声问道。

匡吉哈哈一笑，随后便解释道：“大家都听说过川渝省的熏制食物很有名，也应该对他们的熏制之法有所了解，但在江浙省的某些地方，他们那里的熏制食物也很美味，不过相对来说，名气就没有那么大了。我这种做法正是根据江浙省的做法演化而来的。糯米提香，松枝提色，红糖提味，做出来保证大家难忘其味。”

众人听完解释方才恍然大悟。

梁长云有些回忆起江浙省那边的某些事情，这时候突然说道：“咱们国家确实有两个地方的熏制食品比较出名。大家最熟悉的是川渝省，那边的腊肠腊肉都属于熏制食品。但在江浙省，有一种食品大家应该都知道，那就是火腿。”

“梁老，您说的是华金火腿？”蒋副教授问道。

“对，华金火腿。就如刚才匡吉烧烤一样，大部分人觉得烧烤应该是在火上进行，但也能在火下进行。华金火腿虽然没有烟熏味，但认真说起来它也属于熏制食品。在江浙省雁荡山一带，熏制食物就是匡吉这样操作的，完全区别于火腿的制作方法。但由于被华金火腿盖过了名气，反而很多人并不知道。”

“哦，原来是这样，今天我们算是大开眼界了！”众人了悟后不由感叹华国饮食文化的博大精深。

再去看一脸平静的匡吉，众人心底佩服不已。付雨晴更是含情脉脉看着自己的情郎，心里甜蜜。

匡吉能把一个小地方的烹饪之法加以改变，不仅需要宽阔的眼界，才智也不可或缺。他们哪里知道，匡吉大学期间在饭店打工时经常偷学厨师的手艺，这才有了今天的熏制之法。

耐心等待中，众人围在火堆旁一边不停翻动上面的野兔，一边有说有笑聊着。

一个小时后，熏兔制作完成，匡吉把火关掉，却并没有打开锅盖，而是继续让兔肉焖在锅里，进一步吸收里面糯米，松枝和红糖的香味。

两个小时后，烤兔也渐渐好了。

这个时候，原本鲜血淋淋的兔子已经变成金黄色，身上一道道刀痕纵横交错，蜜汁调料渗入其中仍能看到。

匡吉在空间中本来就准备了大量东西，烧烤野兔是技术活，缺了调料根本做不出美味，他贡献的调料算是为烧烤增添了不少味道。

当野兔烤好，众人还没来得及分享，火堆下面的叫花鸡也可以完美出炉了。

烧烤野兔是在众人面前完成的，他们还不觉得稀奇，但叫花鸡他们还是第一次见到临场制作，无不对之好奇不已。

匡吉把火堆扒开，小心翼翼从里面刨出一个大泥团，众人知道那就是叫花鸡。泥团黑不溜秋异常显眼，但更显眼的却是里面香气四溢的野鸡。

匡吉用木棍轻轻敲打几下，等泥团裂开缝隙，若有若无的草香味便飘然而出。