第三百二十一章 松花蛋（2 / 2）

张晓月求之不得呢，不过还是道:“爹，你帮我管着可以，但是我提的那些要求也得施行，因为我这可是实验，并不全是你那种意义上的种地。”

张老四不懂她要怎么种地，但这些话却听懂了，于是道:“好，我就帮你看着，觉得不行的地方就提一提，其他都按照你的来。”

张晓月点了点头，就让张老四跟着去了，因为她要开始忙碌其他的事情了。

首先就是帮助这十个人盖房子，因为不知道他们要留在这里几年，所以张晓月不打算给他们盖砖房子，只打算用木头搭建木头房子。

也不要求几间，统一都是大通铺，男的一间，女的一间。

不过考虑到他们冬天冷，张晓月把他们的大通铺设计成了火炕，还让人帮他们铺了地龙。

房子先建着，这也用不到张晓月，只需张晓月去找村长说一声，就有大批的人来她家帮着建房子。

张晓月看盖房子也步入了正轨，就拉着家里的女人开始做起了松花蛋和变蛋。

之所以现在才做，就是因为张晓月才把做松花蛋和变蛋的材料配齐。

做松花蛋需要用到的材料有鸭蛋，食盐、红茶沫、纯碱、生石灰和柏树枝。

而做变蛋的材料则是鸡蛋，食盐、黄泥、草木灰、纯碱、生石灰、红茶水、清水和麦麸。

没有麦麸用锯末也可以。

这些材料里最难找的就是纯碱，生石灰很常见，平时盖房子时往强上抹的就是生石灰熟化后的，又叫熟石灰。

还有一样比较难找，那就是红茶沫，张晓月把镇子上所有百货铺子都找遍了，都没有找到红茶沫，却找到了纯碱。

不过纯碱不多，张晓月掂量了一下，发现都不够她这次做松花蛋的。

还好草木灰比较多，张晓月决定不够的纯碱就用草木灰来代替。

至于红茶沫，张晓月则选择用红茶水来代替。

其他东西则比较好找了，黄泥土他们这里多的是，只张晓月家就有好几块，地里的泥土是黄泥土。

柏树枝更多了，山上除了竹子就是松树和柏树，张晓月不愁没有树枝的来源。

把做松花蛋的材料放在一起，做变蛋的放在一起，张晓月就开始教她们怎么做。

不过为了保密，张晓月并没有告诉她们每一样是什么，只是大概的说了一下，其他还都是她们认识的。

食盐、红茶和柏树枝先用大锅添水煮好，煮开后倒入一个大瓮，瓮底部就是张晓月放好的生石灰和草木灰。

等一段时间，汤汁彻底冷却下来，张晓月就用笊篱把残渣捞出来，把已经清洗好的鸭蛋放了进去。

为了把鸭蛋都泡到汤汁里，张晓月还放了一张用竹篾编制的箩筐盖在上面。

然后就把瓮封了起来，道:“好了，现在就是等着它们变化了，等好了，鸭蛋也就变成了松花蛋，到时候你们吃了一定会觉得别有一番风味。”

李氏等人闻言，都对张晓月说的这个松花蛋期待起来，希望尽快可以吃到张晓月说的松花蛋。

至于用鸡蛋做的变蛋，也很简单，张晓月教会她们怎么做后，就甩手不干了。

等她们把鸡蛋都均匀的裹上一层麦麸后，就让她们也放入另一个大瓮子里。

也是把瓮子的盖子密封好，等上十天半个月就好了。