第二百八十四章 海岛吃播（1 / 2）

成功褪毛的野鸡被陈铭破开腹部，取出里面的鸡杂，将新鲜的鸡肉噼成小块。

鸡肉很新鲜，提前的放血，更让鸡肉很鲜嫩。

陈铭舀了一瓢湖水在铁罐中，把湖水烧开，丢入鸡肉，先将鸡肉焯了一下水，去除多余的杂质和血沫之后，用开山刀锯开三个椰子，将锅中的水全部倒掉，加入香甜的椰汁来炖鸡。

火焰舔舐着铁罐的底部，温度逐渐上升，锅内的椰汁开始发出咕噜咕噜的声音，野鸡的香味和椰子汁的香味开始弥漫在一起。

李沐鱼和陈铭蹲坐在铁罐的旁边，闻着散发出来的芳香，两人都陶醉的抽了抽鼻尖。

“椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。两者搭配在一起，不仅味道极佳，更有食疗功效，乃是不二之选。”

陈铭找了一块树皮当作是锅盖，盖在铁锅的上面，让锅内的椰子和鸡尽情的交融。

陈铭又用刀刃撬开一个个生蚝，取出里面白嫩的蚝肉，放在一旁，等待着备用。

那只重达三四斤的龙虾也没放过，陈铭将一根小小的竹条削尖，给龙虾放尿，像是剁鸡一样，给龙虾剁成块状。

“请不要剁得那么随意，给我一种我也吃得起龙虾的感觉。”

“看着铭爷处理龙虾的手法，瞬间感觉龙虾很掉价。”

“这是龙虾！你得尊重！不要像砍鸡一样哐哐几下砍成块状，随便的往旁边一丢！”

这豪横的处理手法，看得观众们一愣一愣的。

“对于食材最尊重的处理方法，就是将它们吃个一干二净，不要剩下一点点，至于处理过程，我觉得到没有那么多讲究。”

陈铭对着镜头耸了耸肩，感觉锅里的鸡炖的差不多了，立刻将处理好的生蚝和龙虾加入锅中，继续炖煮。

“顿椰子鸡并不需要像我们在家里炖鸡汤一样炖十分久，只需要将鸡肉煮熟即可，配上椰子的甘甜，一口下去，皮爽肉嫩，极其的舒服。”

“在我国的南粤更是有生鸡熟鸭这一个词，指的就是为了保持鸡肉的爽嫩，不能就煮，比如大名鼎鼎的白切鸡，骨头必须带上一点血丝才算正宗。”

陈铭一边的说着，一边慢慢的用竹条搅动着锅中的椰子鸡，椰汁受热翻滚烹煮着锅里的生蚝、鸡和龙虾。

海鲜和飞禽结合在一起，让锅内的汤汁爆发出一种鲜甜，肆意的在锅内结合，一股奇特无比的香味散发在空气中。

“老陈，还有多久啊…”李沐鱼早就馋得急不可耐，舌尖舔着红唇，眼中放着亮光问道。

“咱们的鸡品种不一样，是野鸡，所以炖煮的时间要久一会，再有个5分钟就差不多了。”