第171章 比赛开始（1 / 2）
自在逍遥阁生意一直很好，长年食材都备得很足。
所以小二很快便把两人要的食材送了过来。
“木姑娘，庞大厨，两位，比赛时间两个时辰，三道菜，都明白了吧？”
钱掌柜认真严肃的站在两个灶台中间左右问道。
“明白。”
“明白。”
木安安跟庞言同时点了点头。
“那好，比赛开始。”
钱掌柜说完便开始记时了。
两柱香，两个时辰。
两个时辰也就是现在的四个小时。
木安安在心里算了一下，四个小时的时间说长不长，说短却也不短。
有些材料需要腌制，高汤也需要熬，所以四个小时的时间应该也就刚好够。
钱掌柜一宣布开始之后，木安安跟庞言便都开始动了起来。
两人的程序差不多，都是先开始处理食材。
今日比赛一共是三道菜。
木安安准备做开水白菜，黄金白玉豆腐，而最后一道菜木安安准备做一道川菜。
那就是水煮鱼。
很快就要冬天了，大冬天的时候吃上一盆热气腾腾的水煮鱼可以说别提有多爽快了。
这做开水白菜最重要的便是高汤了。
老母鸡处理好洗干净，发好的干贝，猪蹄，排骨。
所有的材料都焯水，捞出洗净。
再一起放入砂锅，加入清水，姜，葱。
大火烧开之后再加些黄酒。
如此之后，鸡肉与猪瘦肉一起剁成沫，再些清水调成浆糊状留着备用。
而白菜，则对半切开，只取里面的极其鲜嫩的菜心。