第554章 水煮鱼（1 / 1）

第二日一早，程咬金便火急火燎的去找张阳询问主意。

张阳经过昨晚的思索，首先将买鱼送烹饪方法的模式告诉了程咬金，程咬金止不住的点头，这个主意的确是个好主意，那就赶紧把烹饪方法告诉我们吧，顺便教教我们怎么做鱼。

张阳只得安排好工匠上午的活计之后，带着程咬金三人来到了厨房。

张阳指着灶上的铁锅说道：“首先，要有一口炒菜的锅，我想这里可能还在用原始的蒸锅，吃什么都用蒸的，煮的，毕竟这里距离长安还是太远了。”

“嗯！我晓得了，这个可以让尉迟兄弟打上几口！”程咬金拍拍尉迟恭的肩膀，尉迟恭并没有做声，自己最早那时候的确是铁匠，打铁的手艺还真是不错，打几口铁锅而已，一桩小事！

“有了铁锅之后，我们便可以开始做鱼。”张阳从水缸里捞出一条鱼来，用刀背敲在了扑棱扑棱鱼的脑袋上，顿时鱼就被敲晕了过去。

虽说场面看起来有些残暴粗鲁，但三位武将可没有太多怜悯之心，自然界就是这样，物竞天择，适者生存，鱼嘛，吃它就对了！

将鱼敲晕后，张阳先演示了刮鱼鳞，随后切开鱼腹，将其中的内脏掏出清理安静，洗净后，将鱼头与鱼身剁开，将鱼身切成片状，将些许盐、淀粉和料酒搅匀调成汁，然后倒入鱼肉片，又洗了些豆芽放在一旁，切了些许姜、蒜片等等。

张阳此时心中真是懊悔

自己当初来的时候带个厨师就好了，别说是康师傅了，就是自家醉仙居普通一个厨师，水煮鱼想必也是会做的！

做完了这些，见张阳寻了个凳子坐下了，程咬金不由得好奇道：“五弟，你怎么不接着搞了？这就累了？”

张阳指了指还泡在汁水中的鱼肉片说道：“再等一下，等鱼肉入味。”

“入味哦”程咬金点点头，也寻了个地方坐下，反正记住做法的也不是自己，而是秦琼。

此时秦琼手中拿着小本子，张阳每做一步，秦琼便在本子上记下，免得到时真要做起来出了丑，那才真叫尴尬！

待鱼入好了味，张阳在锅中倒入油，大火烧热，随后转中小火将豆瓣酱和姜蒜以及些许花椒扔进锅中，炒出红油，此时厨房内已经是香气扑鼻。

程咬金也忍不住站起身来去看锅中的情景。

张阳舀了些清水，倒入锅中，随后将之前切下来的鱼头和豆芽扔进国内，又吩咐加大火将锅烧开。

“咦，五弟，你为什么只煮鱼头，那些鱼片呢？”程咬金不解的问道。

张阳道：“鱼头耐住，先扔下去煮，鱼肉要是煮时间长了，鱼肉就散掉了，夹不起来了！”

“哦”程咬金点点头，秦琼赶忙在自己的小本本上标注下来，“鱼肉不能煮时间太久！”

待锅内沸腾后，张阳再次要求撤掉一些柴火，将火变小，然后将锅内包括鱼头和豆芽在内的所有都捞出来，装大碗中备用。