第52章 史经理下厨（1 / 1）

正喝酒间，外面下起了雪。 伴随着寒风，雪花飞舞，净空县好多地方，变成了银妆玉砌的世界。 梅开花世界，雪落玉乾坤。 穆江笑道：“这雪下得不错，我看土狗肯定来串门了。” 按照常识，但凡冬天下雨下雪，土狗饥饿难忍，会外出觅食。 史少华轻叹一声，沉声道：“穆兄弟，看来这回土狗难逃厄运了。” 说来正巧，一只土狗从穆江家场地里跑了过去。 嘿嘿，是从东边过来的，到西边菜地里去，你找死啊！ 穆江把门虚掩，来到西边小窗，看那只土狗下面有什么动作。 因为雪下得大，天地间白晃晃的，不需要电筒，就能从窗户里看得清清楚楚。 那只土狗呈花斑色，初步估计，至少有二三十斤。 花斑狗强健的四条腿在菜地里来回运动，显而易见，它发现了食物！ 那是鸭头啊，露出碗面，似乎向花斑狗招手呢。 花斑狗绕着那只碗，来回转了几圈，没有向前！ 鹅靠，花斑狗很狡猾，不走近那碗。 不要紧，旁边还有二只碗呢。 三只碗面上，都有鸭头。 史少华此时也走到窗边，和穆江一起观察那条花斑狗的动静。 雪下得更大了，尽情地洒向地面。 花斑狗终于忍不住了，被寒冷饥饿折磨的它，不再犹豫，向碗走去。 尽管花斑狗走得很慢，但毕竟向碗靠拢了呀。 这就是找死的节奏！ 当花斑狗决定吃那碗里的鸭头时，它后面的悲剧，已经注定了。 因为每只碗二边，有三只铁夹子埋在地里，呈三角形。 为了这三只碗，穆江用了九只铁夹子，组成了一个铁夹子阵。 突然，花斑狗的一只脚陷入地里，拚命挣扎，发出凄惨的叫声。 穆江拍手笑道：“中了！踩中了！” 史少华叹道：“完犊子了。” 这回呀，花斑狗真的上门营业了。 不出穆江所料，花斑狗一条腿踩中铁夹子，虽然极力挣扎，但无法摆脱。 像壁虎等动物，可以断尾求生，但狗总不能用嘴咬断自己的腿吧。 因为狗没有这样的功能，它不可能把自己的腿咬断。 好了，故事讲到这里，该告一段落了。 花斑狗中招，束手就擒。 虽然花斑狗还活着，但已经判了死刑。 因为接下来，穆江要采取斩首行动！ 怎样杀狗？ 灰常简单！ 穆江穿上打渔用的皮衣，戴上头盔和手套，在小屋里拿了一棍铁棍，走到花斑狗面前。 花斑狗的眼里，射出一道道寒光，那是极度恐惧下的目光。 那目光里，没有乞求。 这狗不笨，它知道自己这回要栽了，所以没有示弱，而是不停地嗥叫。 穆江不再迟疑，抡起铁棍，向狗头打去，只几下呀，打得狗趴在地上，嘴里吐着血，一命呜呼矣。 这条花斑狗是家养的还是野狗，穆江也不知道。 不过宋家镇属于农村地带，那里的人家养狗，是不带狗牌的。 所以就算打死了别人家养的狗，那也没什么问题，因为养这狗是违法的。 从某种程度上来说，穆江此举，是为民除害。 爱狗人士总说狗如何如何好，却不说狗咬坏了人家，给人家带来多少麻烦。 史少华目睹了穆江杀狗的全过程，因为过于血腥，就不展开描述了。 总之宰到后面，穆江用墙纸刀，把狗头割了下来，惨不忍睹。 简短截说，穆江杀完狗，如释重负，对史少华说道：“少华，下面看你的了！” 二建五人组里，史少华的厨艺最高。 史少华经常看菜谱，研究做菜技巧。 怎样烧狗肉，对史少华来说，小菜一碟。 食材绝对新鲜，看史少华如何加工。 穆江父母在土灶上早就煮了一大锅开水，用来为狗肉除腥。 史少华先把狗肉放在竹篮里，在泯沟里反复洗了几次。然后进入厨房，把狗肉放在长脚盆里，用热水洗干净，一连洗了二遍。 开大灶，开始加工狗肉。 1、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。 2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。 3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。 4、切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。 5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均起锅。 这五个程序，史少华一气呵成，非常熟练。 穆江赞道：“少华这一手红烧狗肉，绝了！”