第76章 做饭的手艺（1 / 1）

颜汐一看卤味拼盘王氏都觉得不错，想到后世很受欢迎的夫妻肺片，虽然没辣椒，但是凉拌还是可以的。 她把猪耳朵拿一只切成丝，拌了油炸花生米、卤豆腐干、香菜等，调味拌匀后，装了一大盘。这一盘拿来做下酒菜，最合适不过。 要按照现代的做法，卤过的猪耳朵不适合这么拌了，但是，管他呢，这是古代。颜汐自己尝了一口，觉得味道还不错，王氏也说好吃。 肉菜有了一只全鹅和大盘的卤味，剩下的鸡颜汐就只用了一半，按照黄焖鸡的做法，用鸡肉加芋头做了一大盘。 随后，颜汐直接做了一盆酸菜鱼。这酸菜可是刘家的独家秘方了，自然得做一道菜让大家尝尝。 酸豆角当然还是配肉沫炒好吃。 王氏这边也炒好了四个素菜。 一张桌子十大盘菜，八仙桌上放得满满当当的。 颜汐把之前买的黄酒连坛子放到桌上。 这时候，也差不多到午饭时候了。 她赶紧解下围裙，到工地上叫刘大柱几个吃午饭，三叔公刚好在工地上，一起请了，她又到刘族长家请他来家里吃饭。 虽然已经过了中秋，天气还是有些炎热。刘大柱几个干得热火朝天，一身都是汗，穿着短褂来到刘家院子里。 王氏已经装了几盆水供他们洗手洗脸。 几人擦洗了一下，刘族长也到了，就摆在堂屋吃饭。 刘族长坐了首座，三叔公陪坐，其他几个依次坐下。 大家一看这桌上十个大菜，不管荤素，都是大盆装的，暗自点头，刘家这管饭诚意十足，一点不糊弄人。 王氏亲自拿酒坛子给几人倒了酒，“二叔公，三叔公，这是我家汐儿的手艺，你们尝尝。” 刘族长看了一眼颜汐，点头道，“汐儿的手艺，当初连县太爷都说好吃。她下厨，我们可是有口福了。” “就是，我一直听我爷夸，今天有机会尝尝了。”刘大柱也跟着说道。 “这就是芥菜做的酸菜啊？”三叔公指指酸菜鱼问道。 “是的呢，这可是地道的酸菜鱼，您多吃点，尝尝味道。”王氏说的谦虚，但脸上那满脸笑容，还有看着颜汐时那骄傲的眼神，却是遮都遮不住。 三叔公夹了一片，“这法子做鱼好吃，一点鱼腥味都没了。” 其他人干了一碗酒后，也不客气地伸筷子夹菜，吃一样赞一样。 几个男人酒量都不错，大家边吃边说，一坛子酒很快见底了。 颜汐端了饭甄出来，放到堂屋角落，让大家添饭。 刘大柱吃了三大碗，打了个饱嗝，“这真是吃撑了。我在十里八乡干活，也算尝过不少人家的手艺，可汐儿做的这些，还是头一回吃呢。”他指指那盘卤味拼盘和酸菜鱼，“这菜真是下饭，我一不留神就吃撑了。” “谁说不是呢。要这么吃着，干完活都得胖了。”边上有人凑趣说道。 “要不我让我家婆娘来跟汐儿学学，一样的菜怎么就能这么好吃呢。” “大叔笑话我呢，谁不知道婶子可是做大锅菜的好手，上次在祠堂摆饭，婶子还是掌勺呢。”颜汐连忙谦虚着，夸了对方一句。 刘族长和三叔公也吃了不少，刘族长胡子上挂了油星子，三叔公还沾了酸菜叶。 一顿饭吃完，刘大柱起身往外走，“哥几个，走，继续干活去。吃饱了，力气足，刚好今天多干点，快点把地基打出来。” 吃人嘴软。刘家的饭菜实诚，干活的人也不好意思偷懒，都答应着又去工地了。 到了半下午，颜汐直接拿煮猪头的肉汤做汤底，做了几大碗面条，炒了一盘大葱炒肉片做浇头，装到食盒里拎到工地。 这时候工地上，已经挖出两道深沟了。刘大柱正在沟里砌石头，打地基。这房子造得牢不牢，地基很重要。 “大柱叔，几位叔伯，吃点心啦！”颜汐没地下脚，就站在工地边上吆喝。 刘大柱从沟里爬出来，其他人也停了手上的活，洗了把手过来。 有人一看食盒里满满当当的大碗面条，“汐儿，这也太多了。中午吃的还没下肚呢。” 刘大柱一看也是，“这么多可吃不下，要不拿个空碗，夹掉点吧？” 颜汐不肯，“你们先吃着，吃不下剩着，碗筷我一会儿回来拿。” 到了晚饭，中午剩下的鹅肉热了上桌，颜汐又重新做了一条红烧鲤鱼，卤了藕片等素菜。比中午的菜式少了点，但是量一点没少，几人又是吃了个肚儿圆。 到了晚上，颜汐就觉得自己一身都是油烟味。虽然累得胳膊都酸了，还是烧了一锅热水洗澡。 别人吃得开心，她累得一口饭都不想吃，只想倒头睡觉。 “汐儿，要不我们还是叫人来烧饭吧？” “不用，婶娘，叫人来还得多管几个人的饭。万一味道不好、菜量不够，背后还得被人说道。” 颜汐宁可自己累点，也不想多生事端。 请人来烧饭，就得管人一家的饭。自家现在这地方，她和王氏坐灶房里也就将就吃了，请了别人来，还得腾地方。 最主要的是，现在刘家在村里，也算是别人眼里的富户了。刘衡这秀才老爷又不在家，有别人到家里，就会有串门的找人的，人多眼杂了，自家收的荷包、做的酸菜，都不方便收藏。 “也就第一天累点，明天我已经想好怎么烧菜，就省力了。”她安慰了王氏一句。 “那明天我来烧菜吧。” “嗯，明天再说吧，我先睡了。”颜汐应付了一句，梦游一般上床睡觉了。 终于见识到古代这造房子工程，真是男主人累，女主人也累，不愧是大工程。 第二天一早，颜汐睡过头了，听到刘大柱等人在门口打招呼，才惊醒过来。 王氏早就做好了早饭，还是粥捞饭，给她盛好了。颜汐就着咸鸭蛋喝了一大碗粥，感觉缓过劲来了。 午饭她决定要偷懒点，就做了粉蒸排骨、红烧肉，还有几个素菜。 没想到，她和王氏真忙活着，刘族长怒气冲冲地来了。