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第148章 麻辣鸭脖(1 / 1)

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番柿牛肉还没出锅,厨房就飘满了酸甜浓郁的香气。 女孩子们哪有不爱吃酸甜口的,闻到这个味道都一个劲儿地吸鼻子。 只是这暖融融酸甜甜的香味,闻着就让人食指大动,要是喝上一口这个汤,那得多舒服啊! 连成日做菜的小厨娘们都受不住这股香味的诱惑,更何况是极少进厨房的银禾。 此刻她坐在角落的小板凳上,两条腿伸长了搭在地上,只觉得身上舒展不开,心情更是憋闷。 可是她还真不敢一赌气回府,要是三爷问起她为什么回来,她可怎么说呢? 原本是想给梅娘一个下马威,没想到人家压根就不把她当盘菜,倒把她给晾一边去了。 银禾一时间骑虎难下,走也不是,留也不是。 好在没人理会她,她索性就坐在一旁待着。 她可是三爷送来的人,她倒要看看,那个小厨娘还真敢把她赶走吗? 直到这番柿牛腩的香味弥漫了整个厨房,她渐渐就坐不住了。 这股子香味怎么这么好闻?就算是靖国公府里的厨房开上十几l个炉灶做大席面,也没有这么好闻的香味。 闻着是肉香味,听那几l个小丫头说的话,应该叫什么牛腩。 牛腩是牛身上的肉吧,怎么炖出来的味道这么香? 若是真有这么好吃的东西,她以前怎么从来没听说过? 还有刚才她们拿进来的那些番柿,她夏天的时候吃过新鲜的,酸甜甜的汁水也挺足。 没想到这番柿还能做菜,还能炖汤?炖出来的汤,竟然是这样酸香的气味。 银禾下意识地舔了舔嘴唇,忽然觉得肚子好像变空了。 这怎么可能,她来之前明明吃过饭了啊,吃得还是府里的精致吃食! 这么个小酒楼做出来的菜,怎么能把她给闻饿了? 就在银禾开始自我怀疑的时候,梅娘揭开了锅盖。 扑鼻的香味一下子涌了出来,随着热腾腾白花花的水汽,溢满了整个厨房。 女学徒们闻到这香味,一个个都喜悦满面。 “没想到番柿还能炖汤,这汤的味道真香!” “呀,你们看,这一锅红彤彤的,真喜庆呢,正适合过年这时候吃!” “牛腩都煮烂了,这勺子一舀起来,还颤悠悠的呢,看着就好吃!” 虽然不能亲眼看到番柿牛腩出锅的盛况,可是听到学徒们惊喜的声音,银禾越发觉得肚子空空如也,口水止不住地泛滥。 她心里暗骂自己没出息,什么世面没见过,什么好吃的没吃过?就算是山珍海味,在她眼里也算不得什么。 这小厨娘随手做一道菜,难不成她就坐不住了? 她可是习武之人,难道这点定力也没有吗? 银禾坐在凳子上,努力控制住吞咽口水的动作。 她把目光移到另一个方向,生怕 自己忍不住去看那锅番柿牛腩。 什么红彤彤的汤,颤悠悠的肉,听都没听说过,肯定不会好吃! 她才不要看呢! 没人注意到角落里的银禾正浑身紧绷着,大家的注意力都放在那锅番柿牛腩上。 梅娘拿了个瓦罐先盛出来一份,又让每个人都去盛上一碗,尝尝这番柿牛腩的味道。 红滟滟的汤汁香浓四溢,原本粗糙的牛肉经过长时间的炖煮,已经变得鲜美软糯,炖出来的油脂更是散发着浓郁的香气,牛肉与番茄一刚一柔,在熬煮的过程中却融为一体,形成一种独特而绝美的香味。 外面寒风凛冽,厨房里却如春暖花开,滚烫浓烈的香味在厨房中弥漫开来,肉香中带着酸香甜美,比春日花园中的暖煦的微风还要令人流连忘返。 桃娘和周帽等人早已按捺不住,纷纷上前给自己盛了一碗。 一口温热甜香的肉汤下肚,周身的疲惫寒冷顿时散去了大半,一口香糯软烂的牛肉咬在口中,整个身体都跟着暖和有力起来。 众人连吃肉带喝汤,吃得心满意足。 “哇,这汤也太好喝了,没想到番柿炖肉居然也能这么好吃!” “番柿常见,牛肉也不是没见过,我怎么就从没想过这种吃法?” “还是师父厉害,无论什么食材,到师父手里都能变成美味无比的佳肴!” 大家吃得欢喜无比,方才被银禾带来的恐惧和紧张情绪一扫而空。 角落里的银禾早就禁不住大家七嘴八舌的夸奖,视线紧紧盯着大家手中的汤碗。 离得这么远,可是那香味还是跟长了腿似的,一个劲儿地往她这边跑。 不能怪她没定力,是那碗汤先动的手! 或许是她直勾勾的眼神太过犀利,终于引起了别人的注意。 王翠红最先喝完自己碗中的汤,想再要去盛一碗。 可是她刚刚一动,就感觉身后像是有一道尖刀般锐利的眼神。 她情不自禁地回过头,就看到银禾正咬牙切齿地盯着她们。 王翠红被这眼神吓得两股战战,瞬间碗里的汤都不香了。 这位银禾姑娘长得这么凶,要是把她惹急了,会不会跳起来给她们一顿暴打? 王翠红想起哥哥常教育她好女不吃眼前亏,想了想便拿起一个空碗,盛了一碗汤端了过去。 顶着银禾刀锋般可怕的眼神,王翠红颤抖着把那碗汤放在她旁边。 “银禾……姐姐,你……也尝尝吧……” 结结巴巴地说完这句话,她再也没有留下去的勇气,转身赶紧溜之大吉。 银禾狠狠地瞪了梅娘的背影一眼,很有骨气地仰起头…… 咽下汹涌的口水。 方才那汤离得远,她不过是能闻到少许香气,再听到其他人的夸奖的话,她心里更多的是好奇罢了。 可是此时此刻,这碗汤就放在她面前,她想避都无处可避。 艳红色的汤汁浓稠鲜美,浓烈的香气扑面而来,大块的牛肉在汤汁里浮浮沉沉,一看就让人食指大动。 银禾忍了又忍,可是口水还是不要钱似的往外冒。 她感觉自己的牙都快咬碎了,但是这香味还是那么诱惑至极,令人无法抵抗。 银禾盯着那碗汤,喘了好几l下粗气,破罐破摔地端起了碗。 横竖她是三爷派来的,这小厨娘就该管她的吃喝,喝她一碗汤算什么!? 再说,厨房里所有人都在喝汤,又不缺她这一碗! 汤都送到她面前了,她干吗非要跟自己较劲呢? 银禾在短短的时间内给自己找了很多借口,然而当一大口酸甜浓香的汤入口,她所有的借口都被抛到了九霄云外,大脑瞬间一片空白。 原因无他,这汤实在是太好喝了! 银禾自诩自己在靖国公府长大,也是尝遍天下的山珍海味了,哪怕是御宴上的珍馐,也不一定能入了她的眼。 可是手中这碗番柿牛肉汤,比她喝过的那些鸡汤鸭汤羊汤鱼汤甚至花胶汤海参汤什么的,都好喝太多了! 胡葱被翻炒至透明,被逼出所有的香气。 番柿被炒得起沙,汁水丰盈无比。 牛腩油脂醇厚,完全融入汤中。 几l种食材被炖得颗粒消融,在汤中完美地结合在一起,形成一种全新而美妙无比的滋味。 银禾连筷子都忘了拿,仰着脖子咕嘟嘟地喝汤。 碗底的牛肉够不到,她甚至不惜用手指去拨几l下,把牛肉扒拉到嘴里。 一大碗番柿牛肉汤,很快就被她喝了个一干二净,连番柿都没剩下。 放下空碗,她还是忍不住咽了下口水。 酸甜开胃的番柿,让她喝了一碗还想第二碗。 只可惜,梅娘并不打算给她这个机会。 她给学徒们解答了几l个炖汤的细节问题,就提着那个瓦罐走到银禾面前。 瞟了一眼嘴角还残留着红色汤汁的银禾,她把手中的瓦罐递了过去。 “你回去的时候,记得把这罐汤送给你主子。” 银禾还沉浸在番柿牛腩汤的美味之中,当头就挨了这么一闷棍。 她立刻皱起眉头,不服气地说道:“谁说我要回去了?” 梅娘神色淡淡,说道:“你要是怕你主子不高兴,你就说,是我不想要你,就打发你回去了。” “你!” 听了这话,银禾感觉自己比被梅娘打了一耳光还难受。 她是谁?她可是靖国公府的人!她是顾南箫派来跟着梅娘的! 可是这个小厨娘竟敢这么不给自己面子,她是连顾南箫和靖国公府的面子都不给吗? 她还敢不要自己?就凭自己这一身本事,连皇子和公主都能保护,现在居然被一个小厨娘给嫌弃了!? 银禾气得想要张口,结果一吸气却吸了满口的甜香味。 她都喝完汤了,怎么嘴里还这么香?难道这就是传说中的唇齿留香? 满腹的怒火被这一股子香气压了下去,她忍不住舔了舔嘴唇,又咽了一下口水。 该死的,这汤怎么这么好喝? 要是她现在走了,是不是以后再也喝不到这么好喝的汤了? 这个念头一升起来,银禾一肚子火气又下去了几l分。 她不情愿地说道:“三爷叫我跟着你,可没叫我今天就回去!哼,反正我……我只听三爷的!”见梅娘眉头微蹙,她连忙抢着说道:“不过你这汤是给三爷做的,看在我们三爷的面上,我就勉为其难帮你送一回!” 说完,她生怕梅娘再说出赶她走的话,连忙抱着瓦罐出去了。 梅娘见她一副非要掐尖的小女孩脾气,又是好笑又是好气。 顾南箫怎么想的,居然送了这么个小姑娘过来? 银禾快步出了南华楼,正好在门口碰上来取餐的金戈。 好不容易见到一个自己人,银禾顿时脸色一松。 “金戈哥!” 金戈才一下马,就被这一声吓得一个哆嗦。 待看清眼前的人是银禾,他立刻紧张起来。 “哎哟,我的小姑奶奶,你怎么一个人跑出来了?三爷不是叫你来保护梅姑娘吗?” 提到梅娘,银禾立刻撅起了嘴。 “别提了,梅姑娘好好地在厨房呢,人家厉害得很,哪用得着我保护?” 金戈察言观色,就知道银禾跟梅姑娘之间相处得不大愉快。 “银禾,你叫我一声大哥,我也好心提点你几l句。”他把银禾拽到一旁僻静处,神情认真地说道,“你别小看梅姑娘,她可是很厉害的人物……” “知道啦,人家当然厉害了,我一来她就敢给我下马威,连国公府的面子都不给!”银禾没好气地说道。 “我说的可不是这个厉害,梅姑娘不过十七岁的年纪,自己开起来两个酒楼,可不是普通的姑娘。” “嘁,金戈哥,你这话也只好哄哄没见过世面的黄毛丫头,不就是两个酒楼吗?咱们府里哪个管事管不得?”银禾一脸地不服气。 “你厉害,你倒是开两个酒楼我瞧瞧?你这丫头,连煮鸡蛋都不会做吧?”金戈见她油盐不进,也没了好声气,“你呀,就是被府里给惯坏了,以为能满京城横着走。你也不想想,三爷又不是不知道你的脾气,怎么就敢把你给了梅姑娘?” “我……”银禾一时语塞。 金戈不客气地说道:“三爷把你给了梅姑娘,自然就知道她能治得了你,你要是再这么倔头倔脑的,别说三爷,连我都不管你了!” 银禾嘴撅得老高,怒道:“她又不是什么千金小姐,凭什么我还要让着她?她算是什么人,怎么连你都不帮我了?” 金戈看着这个恃宠而骄的小丫头,满心都是无奈。 “她能是什么人?你又不是傻子,自己动脑筋 好好想想,三爷能叫你来保护她,你说她是什么人?” 银禾像是想了什么,一下子瞪大了眼睛。 ?想看叶流金的《燕京小厨娘》吗?请记住的域名 “金戈哥,你是说……” 金戈连连摆手,说道:“我可什么都没说!反正我话已经说到了,你爱听不听吧,我得赶紧去拿饭菜了。” 听到这话,银禾才想起自己出来是干什么的。 “喂喂,你别进去了,这就是梅姑娘给三爷做的菜。”银禾把瓦罐给金戈怀里一塞,忍不住好奇地问道,“难不成咱们三爷……” 金戈直接打断了她的话,说道:“别瞎猜,回府里更不许胡说!要是坏了三爷的事,你这条小命都不够赔的!” 银禾想到顾南箫的为人行事,不由得白了脸。 她来保护梅娘已经够受委屈的了,还不能跟人说说话?这是要憋死她呀! 金戈难得见她一副可怜巴巴的模样,到底于心不忍,低声说道:“看在咱们一块长大的情分上,哥提点你一句,好好跟着梅姑娘,日后自然有你的好处!” 看着金戈抱着瓦罐,翻身上马而去,银禾只好把满腹疑惑咽了下去。 跟着梅姑娘能有什么好处,她不就是个做菜的小厨娘吗? 目前她能想到的好处,就是以后能经常吃到好吃的了。 想到刚刚吃过的番柿牛腩汤,银禾不由得舔了一下嘴唇。 如果能每天都吃到这样的美味,那么跟着梅姑娘,好像也不错? 银禾本来还在纠结回去怎么面对梅娘,没想到进了厨房,就看见梅娘在带着学徒们做菜,似乎完全没有注意到她又回来了。 这让银禾先是松了口气,随即又气闷不已。 这个油盐不进的小厨娘,可真教她头痛! 梅娘自然看到银禾回来了,不过她在忙正事,就没心情管其他的了。 反正是顾南箫送来的,银禾愿意待在这儿就待着吧,她哪里有空儿管这些小事。 如此一来,两人反倒达成了某种默契,梅娘默许银禾在厨房里待着,学徒们熟悉以后,也偶尔会给银禾分点儿好吃的。 银禾则是保证梅娘在自己的视线范围内就可以了,反正她的任务就是保护梅娘,其他的事她也不用操心。 过年后酒楼里事情太多,梅娘忙到晚上才安排好次日的事。 她又怕银禾跟着自己回武家,把武家人吓着,只好留在南华楼住,叫银禾住在自己隔壁房间,两人倒也相安无事。 这日还没到中午,街那边来了一辆马车,直奔酒楼而来。 马车还没停稳,车上就跳下来一个穿戴一新的年轻公子。 他顾不得门口几l个扫地的杂役喊着还没到吃饭的时辰,直接冲进了酒楼。 梅娘正好从后院走过来,跟来人碰了个对面。 见来了熟人,梅娘微微一笑。 “李公子——” 她的招呼还没打完,就见李韬直朝自己冲了过来。 “梅娘,你没事儿吧?” 过年这些日子,他跟着李大人到处走亲访友,又听说南华楼春节期间歇业,就一直没有来过。 是李大人说的,他马上就要会试,这个时候正该多去结交故旧,疏通关系,免得哪里出了差错。 李韬也知道自己虽是官宦子弟,可是李大人这个六品主事在京城中实在不算得什么,他要想中进士,自己也要多加努力才是。 他跟着李大人到处做客,有机会就展示自己的才学和能力,果然获得不少长辈的青睐,都看中了这个年少才俊,甚至还有人想给他提亲。 今日便是如此,他去某处做客,出于礼貌去内宅拜见了人家老夫人和几l位太太,结果就被女眷们留住说话,不是夸他家学渊源,就是夸他相貌俊秀,倒把他夸得坐立不安。 更让他不安的是,厅堂的屏风后面还有影影绰绰的人影,仔细听去还能听到少女低低的娇笑声。 想到对方可能是在相看自己,李韬越发浑身别扭起来,要不是碍于面子,恨不能即刻离去。 好在女人多的地方就不缺话题,很快就有人说起旁的闲话来,他正想找机会告辞,就听一位太太说起南城那个有名的小厨娘,听说年前遭了贼人劫持,也不知道南华楼年后还能不能顺利开业,若是不能的话,京城又少了一处好玩好吃的地方了。 李韬听到前面就觉得五雷轰顶,再也顾不得什么礼数,起身说了句有要紧事要赶紧走,顾不得别人的挽留,直接就跑了出来,上了马车直奔南华楼而来。 待看到梅娘好端端站在那里,他才觉得一颗心落到了实处。 梅娘被他看得一头雾水,问道:“李公子,怎么了?” 李韬这才意识到自己一身冷汗,出现得又是如此唐突。 “我……”他定了定神,苦笑着说道,“我消息闭塞,今日才听说你出了事……” 梅娘这才明白过来,不由得莞尔一笑。 “多谢李公子记挂,我没什么事,始作俑者也都被抓起来了,交由官府审讯,李公子放心便是。” 李韬却觉得心里难过极了,他本想着等自己考中进士做了官,就能光明正大地保护梅娘,谁知梅娘出了事他都不知道。 如今都快十天了,他还是从旁人闲话那里才知道她年前出了事。 这让他既懊恼又难受,似乎对梅娘的所有事,他都是有心无力。 “你……你没事就好。”他深深叹了口气,面带颓丧地说道,“你要是有什么事,可叫我……可叫我怎么办呢?” 梅娘见他神色不似往日轻松,便安慰他道:“看李公子说的,我又不是三岁孩子,我会顾好自己的。” “不是,我是说……”李韬满腹的话,却不知道该从何说起,连解释都不知该怎么解释。 梅娘见他满脸惶急,想了想又说道:“李公子是怕以后吃不到我做的菜吗?你放心,我有很多徒弟,她们做菜手艺都很好的,哪怕我走了,南华楼也会有很多好 吃的菜。” 见梅娘的误会越来越深,李韬只好颓然低头。 “那……那我就放心了。” 只是,如果她走了,南华楼还是那个南华楼吗? 梅娘看他一身光鲜的新衣,神色却怏怏不乐,颇有几l分于心不忍。 “说起来,李公子也有一阵子没来了,今日既来了,便留下用饭吧。” 李韬点点头答应,心里却还是高兴不起来。 他对梅娘一腔情意,梅娘却似乎丝毫都没有察觉。 这让他又失落又憋闷,偏偏又不知道该怎么做。 想着会试的日子就在二月,他郁闷的心情才稍稍得到缓解。 等他金榜题名,他就可以名正言顺地守护梅娘了! 梅娘并不知道李韬内心的挣扎,在李韬答应留下吃饭的时候,她就去了厨房。 李韬算是她的第一批食客了,几l乎没有什么菜是李韬没吃过的,梅娘一时想不起要做个什么菜,她在厨房没找到合适的食材,便去了后院。 后院里,一群婆子丫头正在清洗刚刚宰杀好的鸭子。 如今南华楼生意好,每天只鸡鸭都要用上几l百只,都要提前处理好,留待做菜的时候取用。 梅娘想起她昨日定了个红烧鸭块的菜,立刻眼前一亮。 她叫她们剁鸭子的时候,把鸭脖子留出来,单独给她送过去。 很快,一大盆鸭脖就送到了厨房,至少有七八十条。 梅娘带着穆燕和钱招娣等人开始处理鸭脖,用剪刀把鸭脖外面的筋膜剪开,撕除干净。 锅里加冷水,鸭脖冷水入锅,焯去血沫后捞出来,放在一旁沥干备用。 起锅烧油,油热后加入葱姜爆香,加入花椒、麻椒和红辣椒,翻炒出香味。 加入水、盐、糖、葱姜蒜、酱油和各种香料,煮沸。 鸭脖放入锅中,煮大概半个时辰,捞出来晾干,麻辣鸭脖就做好了。!

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