第015章辣子鸡（1 / 1）

四个金黄焦脆的□□腿出锅，梅娘把四个孩子叫过来，每人分了一个。至于在外面眼巴巴闻着香味的李韬，叫他继续等着好了。云儿怎么也不肯接，只说自己不饿，让武大娘和梅娘吃。武兴闻着香味早已按捺不住，拿过鸡腿就往云儿手里一塞。 “快吃，你这么瘦，不多吃点儿，怎么有力气干活！？” 这么一说，云儿推辞不得，只好拿着鸡腿咬了一口。手中的鸡腿色泽金黄，外面裹着一层薄薄的酥皮，轻轻一咬，酥皮就会碎裂，浓郁的肉香顿时弥漫开来。里头鸡腿肉又白又嫩，浸透了之前腌制的各种香料，外皮喷香酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来。武兴第一个吃完了，他舔了舔手指，看着还捧着鸡腿大快朵颐的武月。看到武兴盯着自己手里的鸡腿咽口水，武月本能地感觉到了危险，攥紧鸡腿往后退了退。 “二哥，你看我干什么？” 武兴讪笑地说道：“我怕你小，吃不完——” “我能吃完！”武月立刻打断了他的话，生怕他上来抢似的，又埋头苦吃了起来。一旁的云儿咬了咬嘴唇，极其不舍地将手里才吃了几口的鸡腿递给他。 “二……二哥，那你吃我的吧。” 武兴刚说完让云儿多吃些的话，哪能打自己的脸，闻言连连摇头。 “不用不用，我吃饱了，你快吃吧！”他生怕自己禁不起诱惑，撂下这句话就跑了出去。门外，李韬闻了半天的油炸香味，见武兴一出来顿时眼前一亮。 “那个……那个谁，你姐做好了吗？” 看着满脸期待的李韬，武兴觉得自己也不是那么可怜了。虽然他没吃够炸鸡腿，可是李韬还没吃上呢，他比李韬可强多了。 “没做好呢，你等着吧！”武兴一边说着，一边抬手抹了把嘴。为了好吃的，他忍！梅娘炸完鸡腿，才把那些切成小块的鸡肉端过来。她往盆里打入一个鸡蛋黄，蛋清留出备用，加盐、酒、酱油、胡椒粉等调料，把鸡肉抓拌腌制一会儿。她翻出半包干辣椒，裹着鸡蛋清和少许面粉，用小火炸制酥脆。油温升至六成热，放入鸡肉，小火炸熟，捞出控油。把油温调成七成热，复炸一次捞出。锅中留底油，用小火，加入葱段、姜蒜末、青花椒翻炒，加一勺豆瓣酱炒出香味。最后加干辣椒、葱花、芝麻、熟花生米，炒匀出锅。梅娘谢绝了云儿的帮忙，端着盘子走了出去。门外街边桌旁，李韬早已等得望眼欲穿。见梅娘端了盘子出来，他赶紧抄了一双筷子在手，差点儿把筷子筒带翻。眼前的少女穿着一件秋香色春衫，系着一条白色挑线裙子，衣着简单却大方从容，再配上手中那一大盘鲜红油亮的美食，看着无比赏心悦目。梅娘将手中的盘子放在桌上，微笑着说道：“让李公子久等了，请慢用。” 李韬还没等看清眼前的菜肴是什么，先是一股又辣又麻的味道直冲鼻腔，他忍不住连打了两个喷嚏。他抽出帕子擦擦鼻子，略带尴尬地说道：“在下失礼了，请梅姑娘见谅。” 梅娘丝毫不以为意，依然笑盈盈地看着他。只打两个喷嚏哪儿够？这盘菜她可是用足了心思，下了足足的料，很是期待李韬吃完以后的反应呢。李韬拿起筷子，视线落在眼前的盘子上。十寸见方的白瓷盘子，里面满是红棕油亮的鸡肉，配上红彤彤的辣椒，深绿色的青麻椒，以及葱蒜芝麻花生等配料，散发着浓郁而独特的香味。这香味很是特别，闻着鼻子感觉酸酸涨涨的，熏得人连眼睛都有些睁不开，可是嘴里的口水却泛滥成灾。李韬夹了一块鸡肉，小心地放入口中。炸过的鸡肉外酥里嫩，皮焦肉糯，再咬上一口，肉质鲜嫩，辣味悠长。李韬被辣得眼泪汪汪，嘴里的鸡肉却舍不得吐掉，到底硬生生吃了下去。李韬抢过茶碗，咕嘟嘟一碗茶水灌下肚，才能说出话来。 “这……这是什么菜？” 梅娘脸上挂着礼貌的微笑，说道：“这是辣子鸡。” “辣子鸡？”李韬挑了一块红辣椒看看，放进嘴里，“这是辣椒？！” 炸过的辣椒酥脆无比，辣味醇厚而不燥腻，虽然辣得霸道无比，却也香得让人难以割舍。李韬擦了擦辣出来的眼泪，只剩一句话。 “好吃！” 除了这简单粗暴的两个字，他实在想象不出来其他的形容词了。往日灵活敏捷的大脑早已停摆，只剩下一个念头，吃！看着一手抹眼泪，一手抡着筷子大快朵颐的李韬，梅娘有些意外。这些日子她已经注意到，身边的人日常很少吃辣，她买辣椒的时候还特意跟卖调料的伙计打听过，说这红辣椒是从四川那边传来的，京城买的人并不多。因此她一直以为大家都不习惯吃辣，这才想做这个菜，小小地整治一下李韬。没想到李韬吃了辣子鸡，居然赞不绝口？！看着李韬辣得咝咝地吸着凉气，却还是一口接一口地吃着辣子鸡，梅娘欲言又止。算了，这时候谁敢劝他少吃些，估计他能跟人拼命。梅娘转身进屋，泡了一壶加了冰糖的金银花茶，放在李韬的桌子上。春末初夏的时节，坐在街边吃饭的李韬却热得满身大汗。这辣椒他见过，家里人图它结的果子红彤彤的好看又喜庆，所以养了几盆摆着看，没想到还能吃，而且还这么好吃！有的味道，遇上就会爱上。李韬将盘子里的鸡肉全部吃光，才恋恋不舍地放下了筷子。小厮们看着他此刻的模样，忍不住提醒道：“公子，您的嘴……” 李韬这才发现，自己的嘴巴早就红肿发亮，摸一下还挺疼的。可是他一点儿都不后悔。朝闻道，夕死可矣，吃上这么一顿美味至极的辣子鸡，就算嘴巴疼得三天吃不下饭，也值！梅娘站在门口看着，提醒道：“喝点儿金银花茶，可以解辣的。” 小厮听她这么说，忙提起茶壶给李韬倒上。清润微凉的茶水入口，嘴唇和口腔果然舒服了许多，连肚子里那火辣辣的感觉也缓解了不少。李韬一边喝着茶，一边回味着辣子鸡的味道。没想到鸡肉和辣椒混合在一起，居然是这么奇妙美味！梅娘看他吃得满脸餍足，心里那隐隐的不快也随之消散。这个李韬，虽然腆着脸来要饭的样子有些讨厌，却是个真正爱美食的的食客。看在他为了美食不惜礼贤下士的态度上，她就不跟他计较了。此时渐渐有人来买烧饼，梅娘便进屋去了。李韬慢慢把一壶茶喝完，站起身走到窗前。他知道武大娘等人不愿意让他进屋，是以他走到窗前，向武大娘和梅娘致谢。 “今日有劳梅姑娘了，这辣子鸡我还是第一次吃到，当真是美味至极……”才夸了几句，他突然看到窗前摆放的一个木盆，立刻睁大了眼睛，“这不是把子肉吗？” 上次他吃完就一直念念不忘的把子肉，今天居然做了这么多！梅娘点点头：“是的。” 上次还是李韬建议她多做些对外售卖的，这把子肉一经推出便极受欢迎，因此梅娘特意做了一大盆卖。李韬想起上次吃过的把子肉，忍不住咽了咽口水。 “这把子肉怎么卖？” 梅娘诧异地看了他一眼，他不是刚吃完辣子鸡吗？难道还要吃？武大娘则说道：“三文钱一片肉，李公子，你要是想吃，买十片就差不多够一盘子菜了。” 三十文钱满满一盘肉，这对平民百姓来说是极便宜实惠的了。更不用说还可以一片片的单买，对单身和胃口小的人士也是非常友好的。李韬听说这么便宜，眼睛更加闪闪发光。 “这一盆我都要了！” 正准备数肉片的武大娘：…… 正拿了空碗准备装肉片的梅娘：…… 这一盆至少有七八斤，刚吃了两只鸡的李韬能吃得完吗？！看着母女俩震惊得说不出话来，李韬讪讪一笑。 “我家里人多，所以想买些回去，给家人尝尝。”他越想越觉得自己有理，直接掰手指数给梅娘听，“我祖母，我爹，我娘，我哥哥姐姐弟弟妹妹，舅舅叔叔……” 梅娘略带僵硬地点点头，好吧，你家人多，吃得完。李韬嫌这一盆肉数着太麻烦，直接给了十两银子，连盆一起买下，叫小厮捧着，高高兴兴回家去了。武大娘攥着两个银元宝，一时间还回不过神来。这李公子有钱，也不能这么吃啊，万一吃坏了岂不是他们的罪过。只是她们做生意，人家要买，总不能不卖给人家。武大娘摇摇头，将银子交给梅娘收起。只是今天晚上的客人就没这份口福，吃不上把子肉了。李韬兴冲冲进了李府，便有几个年轻管家迎上前来。