第002章油酥烧饼（1 / 1）
此刻香喷喷的鸡蛋饼就在眼前，那浓烈的香味直往她鼻子里钻，越发让人毫无抵抗力。 武月撕下一块鸡蛋饼，一把塞进小嘴里。 这鸡蛋饼虽然只有薄薄一块，可是煎得外焦里嫩，香得她差点儿连舌头一起吞下去。 她顾不上说话，大口大口地吃着鸡蛋饼。 武鹏一边咽口水，一边不忘提醒她：“你慢点儿吃，别烫着嘴！” 武月哪里还有心思说话，只唔唔几声算是答应，不过片刻的功夫，一张鸡蛋饼就下了肚。 她不舍地舔了舔手指头，长这么大，她还没吃过这么好吃的东西呢！ 那边梅娘依然有条不紊地忙碌着，摊面糊，翻面，出锅，没多久，一张张的鸡蛋饼就在盘子里摞得越来越高。 在武兴焦灼的催促下，武鹏拿了一张鸡蛋饼，撕成两半，兄弟俩一人一半吃了下去。 武兴尝到这么好吃的鸡蛋饼，连煮粥的火都不管了，扔下烧火棍就过来抢饼子吃。 梅娘眼睛一瞪：“不许吃，洗手去！” 武兴低头看了看自己黑乎乎的双手，不好意思地嘿嘿一笑，赶紧出去了。 他以最快的速度洗完手，回到厨房就忙不迭地去拿鸡蛋饼。 一大块又香又软的鸡蛋饼入口，他忍不住眯起了眼睛。 这也太好吃了吧！ 要不是武鹏拦着他，他能把这一大盘鸡蛋饼通通吃光！ 梅娘烙完饼，起身去搅了搅小米粥。 小米粥已经熬得差不多了，她又拿出小锅，将花生米炒熟备用，再将菠菜烫熟过凉水。 很快，一顿简简单单的餐食就做好了。 软烂香糯的小米粥，滋溜一口下去，只觉得整个肚子都熨帖起来。 黄澄澄的鸡蛋饼上撒着翠绿的葱碎，香气诱人，让人一看就忍不住大快朵颐。 菠菜花生米放入细盐，香醋拌匀，再滴上几滴香油，既解腻又开胃。 除了梅娘捧着一碗小米粥慢慢地喝着，其他三个孩子一个个埋头猛 吃，恨不能把脸都埋在碗里。 很快，几个孩子就把一大盘鸡蛋饼消灭得干干净净，菠菜花生米被一扫而空，连一锅小米粥都见了底。 武兴恋恋不舍地放下碗，抬眼看向梅娘。 “二姐，晚上我还要吃这个鸡蛋饼！” 武月连连点头：“我也想吃！” 武鹏抹了抹嘴，不轻不重地敲了一下武兴的脑袋。 “吃吃吃，就知道吃！家里连鸡蛋都没有了，拿什么给你们做鸡蛋饼？” 武鹏到底大一些，家里连续几日没开张，也无钱买菜，更不用说买鸡蛋了。 吃饱喝足，梅娘想起这个家窘迫的境况，不禁摇了摇头。 真没想到，有一天她居然会为了吃不上鸡蛋而发愁。 她歇了一会儿，待身体恢复了力气，便说道：“鹏儿，你去把外头的木板卸下来。” 武鹏一怔：“啊？干什么？” 梅娘笑了起来：“卖烧饼呀！” 武鹏还以为她是听说家里没菜了着急，连忙说道：“二姐，你身体还没好，别急着干活，先歇几天吧。” 刚才是饿极了没办法，现在吃饱了，他想起二姐刚刚被梁家退亲，前几日难过得连水都喝不下，此刻看她一副若无其事的样子，便觉得有什么地方不太对劲，很是担心梅娘。 梅娘却摇摇头，说道：“我已经没事了，听话，去卸了木板，等我做完烧饼，就准备开张。” 武鹏劝不住她，只得依言出去了。 至于武兴和武月，虽然吃饱了肚子，可听说梅娘要做烧饼，都很自觉地起身帮忙干活。 舀面，端水，生火，几个孩子忙得不亦乐乎。 武鹏拆下封窗的木板，梅娘才看清招牌上的字——武大娘烧饼。 少了中间一个字，她还以为自己传进了那本名著了呢！ 梅娘一边在心里暗暗发笑，一边搜索着记忆，想知道他们平时是怎么做烧饼的。 烧饼作为一种大众化的美食，除了咸甜口味的不同，另有加各种馅料，油酥，做成各种形状的区别，梅娘在前世就知道有一百多种不同的做法。 而武家烧饼的做法却是最简单粗暴的一种，面加水揉成面团，揪成剂子，擀成圆饼状，直接放入炉中烤熟。 这样做成的烧饼自然没什么美味可言，只是胜在用料简单，制作方便，最重要的是非常顶饿，附近老百姓图它便宜又能填饱肚子，也有一些人愿意来买。 梅娘略带无奈地摇摇头，低头开始和面。 面粉和清水以二比一的比例混合成絮状，加入老面引子，揉成软硬适中的面团，放在一边醒发。 接着她拿出一个空碗，放入少量面粉，加上适量的盐和花椒粉搅拌均匀。 她起锅烧油，先放入葱花炸出香味，然后用筷子夹出葱花，这样葱油就做好了。 将热乎乎的葱油倒入碗中，一边倒一边搅动，很快油酥制作完成。 等面团发酵好，她将面团擀成一张比铜钱略厚些的大饼，将油酥涂抹在上面。 她将大饼卷起来，切成剂子，把剂子捏紧收口，稍稍按压成圆圆的形状，烧饼坯就做好了。 三个弟弟妹妹帮她打下手，看她这么做烧饼不禁很是奇怪。 “二姐，这是什么呀？”武兴闻到那阵阵香气，忍不住问道。“这是油酥。”梅娘耐心地答道。 “油酥？是做什么的？”武鹏一脸疑惑地问道。 “做烧饼用的呀。” “今天的烧饼跟以前不一样呢！”武月说道。 梅娘手中的动作一顿，随即微微一笑。 “听说这么做的烧饼好吃，我就想试试。” 三个孩子没有多想，反正这看起来也是烧饼，二姐说什么就是什么。 他们一起帮忙，很快一个又一个烧饼坯就做好了。 武大娘拖着疲倦的双脚走进家门，就看见厨房里热火朝天的情形。 “梅儿，你好了！” 看到面案前忙碌的身影，武大娘几乎不敢相信自己的眼睛。 那纤细的身影转过头，向她露出一个熟悉的笑容，不是她的二女儿又是谁？ 梅娘笑着点点头：“娘，我都好了。” 眼前的女子约莫四十岁左右的年纪，多年的劳作让她看起来身材有些粗壮，可看着她的目光却充满了慈爱和喜悦。 这是原身的娘亲，武大娘。 想到原身为了个渣男居然绝食，害得武大娘这么担心，梅娘不禁暗暗摇头。 既然她来了，就要把这个家支撑下去，更要好好活下去才是。 武大娘担了几日几夜的心，看到她好端端的，总算是放下了一多半。 “好了就好，好了就好。”武大娘不敢提别的事，忙说道，“你们还没吃饭吧，娘来做，梅儿你快去歇着。” “我们都吃完了！”武兴抢先说道，“二姐做的鸡蛋饼可好吃了！二姐说明天还做，娘你也尝尝！” 武大娘下意识地看向装鸡蛋的篮子，那里已经空空如也。 “喜欢吃就好，娘……这就去买鸡蛋。”她勉强笑了笑，脚下却没动。 就因为她没钱，所以跑了半日都没请来郎中，此刻又拿什么去买鸡蛋？ 梅娘察言观色，笑着岔开了话题。 “娘，我做烧饼呢，一会儿就可以上炉子烤了，下午就能卖，等卖了烧饼，咱们再去买菜。” 听她这么说，武大娘才想起来卖烧饼这回事。 是啊，家里已经没钱了，是该卖烧饼了。 好在梅娘已经好了，武大娘心疼女儿，本想叫她回屋去歇着，可想起方才听周医婆说的话，到嘴边的话又咽了下去。 事情出了好几天，街坊邻居谁不知道梁家退亲的事，周医婆看她为梅娘焦心，劝她说梅娘这心病还须心药医，叫她回来别提那件事，多陪陪梅娘，给她寻些事情做，说不定病就能好起来了。 如今梅娘愿意做烧饼就做吧，哪怕卖不出去，做着玩也行，只要孩子好好的，比什么都强。 这么一想，她便不再劝梅娘回去，而是帮着生火，烤烧饼，虽然梅娘做的烧饼与平日不同，她也没有说什么。 梅娘将烧饼坯放入烤炉中，亲自看着火候。 渐渐地，一股奇异的香味传了出来。 武兴还在回味着香嫩软滑的鸡蛋饼，鼻端忽然传来一阵 阵陌生的香气。 “娘，外头是谁家做好吃的呢？咋这么香？”他抬起头，贪婪地呼吸着那股香喷喷的味道。 武大娘也有些疑惑，她从窗外探出头去，却闻不到那股香味了。 她转过头，这才确定香味是从自家烤炉中传出来的。 “这是……烧饼的味儿？！” 武大娘盯着烤炉，一时间惊愕万分。 她烤了这么多年烧饼，还从没闻到过这么香的味道！ 梅娘见他们震惊的眼神，只是微笑不语。 随着烤制的时间逐渐过去，那香味也越发浓郁起来，香得人坐立不安。 武大娘强忍住掀开炉盖瞧瞧的冲动，眼珠不错地盯着烤炉。 梅娘估摸着时间差不多了，便打开炉盖，将烧饼一个个夹了出来。 炉盖一打开，带着淡淡焦香的独特香味一下子涌了出来，连武鹏和武月都跑进了屋。 还没到吃晚饭的时间，可是闻到这个味道就饿了是怎么回事？ 看着眼巴巴盯着自己的四双眼睛，梅娘捡出四个烧饼，端给他们。 “娘，你们先吃些。” 武大娘刚想说烧饼还是留着卖吧，待看到那盘子里的烧饼，想要说的话顿时就丢到了爪哇国。 只见眼前的饼子色泽金黄，薄层重叠，散发着热乎乎的香味，香得人大脑一片空白。 她这几日为着梅娘的病担心，本就没好生吃饭，今日更是一大早空着肚子就出门去了，这会儿看到这么香的烧饼，肚子立刻就咕咕叫了起来，双手不受控制地伸出去拿起了一块饼。 三个孩子自不必说，听到梅娘的话，各自抓了一个饼子就塞进嘴里。 一口咬下去，酥香的味道顿时溢满口腔。 再咬下去，这饼子外焦内脆，越嚼越香。 母女四人不知不觉就将烧饼吃了个精光，武兴还没吃够，连掉在桌上的渣子和芝麻都用手指头粘起来吃光了。