第116章 夏佩尔的笑容，田所惠料理的真（1 / 1）

第116章夏佩尔的笑容，田所惠料理的真实所在 时间。 来到了评审的环节。 在场所有新生都完成了料理，且在经过夏佩尔的评审之后，各自得到了评分。 细看，那甘冽的红酒完全被牛肉吸收。 在享受过1个多小时的“桑拿汗蒸”，牛肉溢出的油脂融入蔬菜，肉质酥软绵柔，所散发的醇厚香味，足以让人沉醉…… 余后，夏佩尔缓缓睁开眼睛。 他那双锐利的眼睛，望向最后一位新生田所惠，道：“你对我所提供的菜谱，似乎改动了很多地方！” “难道，我的料理在你眼里就有那么差劲吗？还是说……” “你想挑战我的权威？” 最后的那句话，让田所惠心生胆怯之意，浑身一颤。 但她咬咬牙，还是鼓起了勇气回道：“不是的，夏佩尔讲师，我并没有想要挑战伱的意思。” “我只是觉得勃艮第红酒炖牛肉，本来就是出自于法兰西农村的乡土料理。” “那么在一些食材和做法上，最好应该得保留着一些原始的想法和原则！” “也就是说，在我眼里一道料理的真实所在，得应该在不破坏它本来的味道上，去加以改进。” “嗯！” “你是这么认为的？” 夏佩尔，在听着田所惠的这番解释后，并没有流露着什么表情，而是平静反问道。 但是他看着田所惠好像被吓到了，愣是再也不敢接着回答他的问题。 无奈之余，他也没有多说什么，而是低着头观察起了这份料理。 …… 随后，眼尖的夏佩尔。 似是想到了什么，赶紧拿起小刀轻轻去压着牛肉！ “噗嗞”一声，因受到外部的压力，牛肉内部的汤汁竟是瞬间喷溅而出。 整块牛肉也以一种肉眼可见的速度，迅速凹陷着下去，然后散发出更加浓郁的肉香味。 “好软！这牛肉……怎会炖得如此之软？” “我可是记得你在半途中出现了一些难题，难道那些难题都成功被你解决了？” “而且，这牛肉的肉质又是怎么回事？2个小时的炖煮时间，不可能会炖得这么软的……” 这时候，夏佩尔还没有品尝，但心中有着一种莫名的感觉。 总觉得眼前这位新生所做的料理，或许会是远远超越他的水平啊！ 最后，思绪复杂的他，急忙用刀叉切着一小块牛肉，迫不及待的品尝着起来。 …… 说起好吃的东西，每个人都能说上许多。 但若是一群人讨论这个话题，大有可能会争个面红耳赤。 因此时常觉得，食物与人的遇见，其实和人与人的遇见一样，讲究的也是一种缘分。 “勃艮第。” “那个鬼地方真是糟糕透了！” 这是童孩时期，生活在法兰西勃艮第地区，夏佩尔内心中最真实的想法。 他从小的时候，便已经展露出极高的料理天赋，年纪轻轻更是成为法式料理界的名厨。 后来，他受到远月学园的聘请，担任了一名讲师。 从那以后，远离家乡的他才渐渐明白，原来童孩时候生活着的地方，永远都是最好的一块圣地！ 勃艮第的一草一木，还有那远近高低起伏的山脉，以及松茸、奶酪、蜗牛等等美食所构成的美丽画面，每当让他回忆起来，总有一种难以释怀的感情！ 很多时候，他会试着去做家乡的料理。 但可能是他的心态已然发生了变化，又可能是他渐渐忘记了家乡的味道。 不管他怎么去努力，也不管去做了多少次料理，却始终都无法复刻出当年的味道。同时，亦是再也找不到那一口就能温暖全身，让自己可以“微笑”起来的感觉！ …… 入口，立刻就发出“噗嗞噗嗞”的声响。 那是牛肉顺着纹理在嘴里轻而易举的散开，所发出来的声音！ 而每一丝流溢出来的汤汁，都是渗透着馥郁的葡萄酒香。 再配合着吸收了浓浓汤汁的土豆和蘑菇一起享受，红酒酱汁渗透进每一寸肉里。 那种扎实的肉感与微微酸涩的葡萄酒味，不断交融着，带来一种异样的满足！ 此刻，只需闭上眼睛，然后用心去感受着，便能想象出那美不胜收的葡萄园和田园的法兰西风情。 汤汁浓郁，牛肉软烂入味，一切食材的味道都能充分融合，彼此成就。 以至于，夏佩尔的咀嚼动作都慢着下来，开始慢慢的，慢慢的，去感受着牛肉在口中被彻底碾压，然后逐渐散开的醇厚味道。 “嗯？” “这味道……” 咽了咽，夏佩尔眼露震惊之色。 随即，他赶紧又切着一小块牛肉，细细品尝。 刚用牙齿去咬开牛肉，一瞬间，他体内的每个细胞竟都跟着躁动了起来。 是了！ 就是这个味道。 就是他小时候，所品尝到的红酒炖牛肉的味道！ 渐渐地，他想起了家乡的画面。 首先是较为平缓的斜坡，这里种植了很多葡萄，存在着很多葡萄园。 放眼望去不见藩篱，亦无分界限，只有绵延起伏的青翠葡萄园，然后偶尔可见几栋房屋。 而一幅幅美丽的田园风光，让此时夏佩尔的心情开始变得愉悦。 勃艮第的美好，终究是没有惊艳，也没有惊心动魄，只有那些暖人的日常，在那些可以触动心弦的小事里，难以言喻！ 这一切，都是从那一份红酒炖牛肉开始。 …… “哈哈哈！” “我找到了，我终于找到了！” “这样的勃艮第红酒炖牛肉料理，才是我毕生追求的目标啊！” 从意境中回神，夏佩尔不由嘴角微微咧开。 最后更是彻底掩饰不住内心的喜悦，哈哈大笑起来。 一个被学生们称作是“不笑的厨师”，却在这一刻因品尝到了家乡的味道，忍不住流露着幸福的笑容。 随后，不顾着旁边田所惠的反应和注视。 他继续一口接着一口，将整整一盘红酒炖牛肉，愣是全部都给吃完了。 哪怕是盘子里还残留着一点点肉汁，也都被他配菜土豆泥，吃得干干净净！ 显然，这道法式料理。 田所惠是成功体现出了精髓，深深打动了夏佩尔！