第48章 对家找来的大厨（2 / 2）
虽然那代替的三文鱼，肉是墨黑，可口感几乎完全一致。
唯一让彭弈北遗憾的是。
日式酱油还没调配出来。
不用正宗的日式酱油吃深海鱼生，总感觉味道不太对。
对了，芥末也没找到。
“买来尝尝，说不定味道也可以呢！长得那么像，不放在刺身拼盘里有点可惜……等等，这是利风的人做的？”
邹牧笑着看他家大厨瞬间歪楼到专业领域。
哔哔了一堆后，才想起真事。
“恐怕是从你的鱼生中得到到的灵感。”
鱼生这道菜实在是太简单了。
切片，油、盐。
只要尝过的，不难联想。
晶莹剔透的鱼生的确是人间至美。
华丽的红色鱼肉也是另一番妖娆风情啊。
这夺目的颜色，这晶莹剔透的色泽，这小巧精致的配菜，这自带仙气和背景灯的餐盘。
“这图……p过吗？”作为土生土长的地球人，已经学会了不相信外星球任何“照骗”了。
邹董点头。
“不过应该不至于p得那么夸张，小北，我让你看的不是这道菜的颜值。”指了指旁边的新闻。
知名五星大厨万配，制作出全新“红文鱼”菜品。
即将开新闻发布会并且与利风合作拍摄“红文鱼”的纪录片。
网上……这时候就有点复杂了。
一是因为，这才是一个大厨出新菜的真正节奏。
有名有望开新闻发布会，广而告之。
然后告诉大家哪里能吃到。
再告诉大家多久能吃到机器版。
很正常的路线，很传统的步骤。
然而在习惯了并且认可了之前寰星的那一波猛辣操作。
在回头看教科书般的传统路线。
大家心情都有点复杂。
一半人觉得，还是这样的比较好，寰星的“彭厨”太跳脱了，感觉出一道菜必须伴随十个八个绯闻一样。心累。
另一半人觉得，还是彭厨这样的好，影视剧，真人秀，笑闹之间，就把菜品推广出来，多好！厨师协会都帮忙背书呢！
而且你看看，你才一个菜。
人家已经十几个了。
双方不出意外的“掐”了起来。
一方说，憋了那没多年，群策群力，出现几道菜有什么奇怪的，你们这还有古菜谱的功劳呢。
另一方说，这么多年了，也没见你家大厨搞出什么花样来，现在才一道菜就兴师动众。
“那是对菜肴的尊敬！”
“呵呵，彭厨不尊重美食了？你敢说一句at厨师协会吗？”
彭弈北看掐架看得起劲。
这时候圆圆咕噜噜的跑进来。
手上端着一个保鲜盒。
[主人，有快递。]
“嗯？”
“我让他们送过来的。”邹牧让圆圆打开保鲜盒。
里面精致剔透的摆放着一盘华丽到极致的“三文鱼”。
“这是……”
“万大厨亲手做的。”
“特地来送给你？”挑衅吗？
“不，估计十二州有台面的都送到了。”
就算对方有挑衅的意思，可邹牧的身份怎么也是绕不过去的。
最多暗搓搓的，把送给邹牧的这份做得更用心一点。
“尝尝吗？”
“额……”
彭弈北犹豫了。
三文鱼刺身能作为日料刺身当家扛把子，是有绝对的道理的。
首先它的价格不至于太贵。
其次，漂亮富有纹理的颜色和摆盘。
放在你面前就是无以伦比的赏心悦目。
橙红色本就是最能挑逗食欲的颜色。
当一块橙红色的肉，当中穿插着丝丝白线做点缀。
腰下衬托着的是丝丝冷气的冰雪和萝卜丝。
背后插着的是翠绿色的紫苏叶。
再摆一个田园篱下的造型。用一艘“小船”送到你面前。
船头还有一小碟黑色的酱油。
船尾有一小堆辛辣的芥末。
这画面，这颜色。
就对得起你掏出来的软妹币。
对得起即将发出去的朋友圈。
而三文鱼仅仅只有颜值吗？
当然不是！
她能红，他的肉质代表了刺身界最基本的口感。
自身清淡的口感，鱼腥味很淡，冰凉，柔嫩，肥而不腻。
细腻，紧实，富有弹性。
自身富含的高脂肪，更是能让你品味一种鲜美油脂的口感。
吃到嘴里，又软又弹，又入口即化，又充满嚼劲，又鲜嫩清爽，又油脂充盈。
吃到嘴里，你还没品尝出什么心得体会来。
它就被你咽下去了。
再尝一口，再度被这美味袭击，然后……又稍纵即逝。
喜欢三文鱼的人，你让他形容鱼肉是什么味道。
恐怕很难。
但是这美味的感觉，口腔内存在的曼妙滋味。
却是让人恋恋不舍的难忘。
但是！
注意这里的转折。
三文鱼&所有刺身类海产品。
都是需要调料来衬托的。
没有芥末还能凑合一下的话。
没有日式酱油的三文鱼，口感就像是一堆油腻的肥肉。
吃一口还行，第二口就开始恶心。
鲜美全无，肉质口感也一起打折，只能让你觉得钱都打了水漂。
所以，现在彭弈北看着面前肯定不是三文鱼口感的“三文鱼”纠结无比。
对方明显没有准备酱油。
“那位万大厨该不会是学习我的鱼生，用盐和油腌制一下就ok了吧？”
河鱼和海鱼区别大了去了！
“这在厨师界是允许的。”邹牧刚想解释一下，就发现彭弈北应该不是这个意思。“那我先尝？”
应该不会难吃才对吧。毕竟对方是五星大厨。
而且对方参考了彭弈北的做法。
“薄切就是一大败笔了。”海鱼刺身，厚切才是王道。
算了算了，还是先尝尝口感吧。
勇敢的进行品尝，然后放下筷子，尽可能的用自己的表情表达嫌弃。
邹牧也好奇的尝了尝。
表示……还行。
他的确觉得还行，能算好吃。
但是看自家大厨的表情，果断的把用词改成了。
“尚有欠缺。”
彭弈北很满意邹牧的用词。
对方选用了一种腥味略重，油脂却少的鱼。
不知道用了多少除腥剂，除去腥味。
略少的油脂口感，让鱼在缺少酱油的情况下，也能衬托出些许滋味，但是鲜美却少了。
这鱼肉质也不如三文鱼。
但是比起正版的，差得太远了。
作为一个真正的刺身爱好者。
他连酱油都不愿意将就，哪里愿意满意这种处处低配的。
“昆布和柴鱼都有，你什么时候能帮我把本味淋找出来，我就做个正宗的日式酱油给你尝尝，现在嘛……”
5星大厨的新菜被嫌弃的倒入垃圾分解。
“都提到刺身了，我今晚做西餐怎么样？一整套的。”
智脑：为什么提到刺身要做西餐？
彭弈北：思路一歪就想到了。
“家里正好有不少好牛肉，主菜你喜欢红酒炖小牛肉，还是普通一点的惠灵顿牛排？咦？还有羊肋排啊，那橘汁熏烤羊肋排吧？配奶油胡萝卜浓汤。前菜色拉就清淡一点好了……”
彭弈北对着圆圆亮出来的冰箱存货进行认真组合，顺便给出一大堆选项。
“你喜欢番茄脆菇色拉还是节瓜色拉……邹哥？”
“今晚是《少年厨王》首播，你不是说要一边看一边吃黄金炒饭？”
彭弈北：对哦。好像是说过。
可现在移情别恋了不是吗？
你要尊重厨师的任性。
“吃什么都可以。”邹牧瞬间表示理解，然后给出了选择困难症最优秀的答案。
”嗯，我想想……挑名字最长的来做吧。”
“好嘞！”
看着彭弈北去厨房忙活。
邹牧也低头，看着刚刚那条新闻的后半段。
万通在发布会上的台词。
呵呵