第499章 吃蛇（1 / 1）

看，花瓶，这简单吧。 唐铭把做好的泥盆晾在一边，怂恿道，花瓶，我还要准备去弄火窑，要不这泥盆就你来弄吧，也别光盆，我做的胚模好多种，你也可以做喜欢的，发挥你的想象，丰富咱们日用品这个伟大而光荣的任务就交给你了。 可是我怕做不好呀。 舒易婷倒是没推拒，心里也有点跃跃欲试。 不怕，放心大胆的做，这么多土，任你发挥，大圣它们我也都交给你。 那我要是做坏了，你可别凶我。 怎么会？ 唐铭无比真诚。 捏泥巴的活，唐铭真没兴趣，勉强做这一个，也是为了给舒易婷示范。 眼见舒易婷上手后，唐铭当即开溜，回来看锅。 蛇羹的火候还不够，但蒸着的蛇肉却是差不多了。 唐铭端锅，心中早有打算。 白花锦蛇的肉来个小炒。 灰鼠蛇的肉整个红烧。 其余的无毒蛇肉，选细蛇肉烧烤，其余的统统油炸。 小炒肉，要的就是鲜肉，蛇肉足够鲜，连鸡精都不用的，唐铭上野葱，松茸，红椒，青菜同炒，出锅后白，灰，红，绿，酱五色搭配，色泽靓丽，看着就有食欲。 唐铭将盛出来的菜用竹碗一扣，又拿起一个竹碗，用刀在上面刻了吃饭二字，唤来雕炸天：给你妈送过去。 跟着，唐铭将灰鼠蛇肉下锅。 红烧肉需用酒烹，最好是葡萄酒，但灰鼠蛇肉却是蛇肉中最适合混酒的肉，其肉无酒不香，相比葡萄酒，白酒才是最适合烹饪灰鼠蛇的酒类。 虽然没那么多酒泡蛇胆，但炒个红烧肉的酒唐铭还是有的，没有浪费，唐铭当即开搞。 不过，色香味，当然不能为了味道牺牲菜色。ωω 唐铭添酒焖时，直接榨了十几个野葡萄的汁水调色。 焖上肉，唐铭裹粉加料下蛇肉，因蛇肉鲜，不用加太多调料，等出锅时，有椒盐，孜然，辣椒，芝麻，足够调味。 热锅冷油下肉，油起温后肉香四溢，调小火，唐铭架火槽把细小蛇肉穿竹签。 上次的竹签还没用完，烤这些小蛇绰绰有余。 串好肉，眼见炸的差不多了，唐铭捞出控油，开始烤肉。 蒸肉水大，需慢火微烤一阵再刷油。 以至于舒易婷从南区走回来后，唐铭才刚刚烤好准备上料。 赶得真巧，快来尝尝烤蛇。 无毒蛇里细蛇不少，但剔骨后肉却不多，总共下来，也就八十几串，唐铭大手一抓，分出一半给舒易婷。 闻着好香啊。 舒易婷期待地咬了一口。 肉足够嫩，自带鲜味，感觉像浇羊油一样，却没羊油中的膻味，烫烫的还有点烧嘴。 但 唐铭，这肉怎么吃起来没什么味啊？ 啊？ 唐铭一愣，跟着干笑起来，你回来的有点快，我没放调料呢。 洒上料后，味道果然不一样了。 虽然多了些调料香味，但和蛇中鲜味混合，越吃越香。 没几分，唐铭和舒易婷就快消灭完了。 对了，还有炒肉。 唐铭这才想起来竹碗扣的小炒。 而炸出来的肉，则被唐铭下锅大火复炸酥脆，洒料后也端了上来。 好辣啊！ 舒易婷呼扇着小嘴。 筷子却没停，白花锦蛇的美名不是盖的，蛇鲜到了极致。 唐铭发现不妙后连忙开夹，很快也呼哧起来，含混道：下次我红椒少放点吃炸的，那边我没放辣椒。 为了解辣，很快，炸出来的蛇肉也被唐铭两人消灭干净了。 舒易婷光是觉得好吃，到最后却连什么味都没吃出来，颇为遗憾：下次先吃炸的。 唐铭则起身看锅，给蛇羹调色调味后，洒香菜端锅。 直接上锅吃。 蛇羹不比炸肉和烤肉，毒蛇肉足有六十多斤，量大够吃。 唐铭切的蛇段不算小，一口吞不下。 暗红的蛇肉，舒易婷咬住一撕，蛇肉就扯了开来，本以为会呲牙，但吃进嘴里却弹牙又滑嫩。 不比炸的烤的那些佐料添加，蛇羹中的蛇肉，最接近蛇肉的真正口味，细腻甜香，但不甜腻，有焖鸡的口感，嚼时混合着野兔肉的劲道，还不会粘牙。 等吃进嘴里，那股淡淡的甜香就出来了。 但再吃一口，却又感不同，偏偏说不上是哪里不同。 这蛇羹好特别啊，比我以前吃的，味道都不一样，我都没记住以前吃的蛇羹是什么味。 那当然，市面上的蛇羹，最出名的就是龙凤煲，一条蛇，混着鳄鱼龟，走地鸡同烹闷炖，营养效果是有了，但其实蛇肉没几块，腥味也没去好，全是蘸料提味。 唐铭嘴里扬起一丝不屑，而且饲养的蛇，活动少，论味道，怎么能比得上咱们这几十种蛇一起炖？还都是厉害的毒蛇。咱们这锅蛇羹，虽然无名，但说一口一个味也不为过，连我都分不清下一嘴夹起来的是什么蛇的肉。 舒易婷闻言呲溜着嘴道：那取个名字，就叫百香羹好了，等什么时候凑够一百种蛇同时煮羹，就真正名副其实了。 唐铭听着当即心动：蛇有数千种，百香羹也不对，该叫千蛇羹，不行，这道菜得提上日程，不然，等求生结束，再想搞这么多蛇就难了。 也没一直吃蛇羹，一口气下了半锅后，唐铭端上了炖好的红烧蛇肉。 经过闷炖，蛇肉的色完全上来了，唐铭都没怎么上酱油，肉色却和正宗的红烧肉一样娇艳欲滴。 一口下去，滑着舌头就下去了，唇齿留香。 可惜灰鼠蛇肉少，没几口，一盘菜就整干净了。 没估算好，这硬菜有点少，喝汤凑合一下吧。 虽然蛇肉加起来足有百斤，但在胃口大开的唐铭和舒易婷面前，也就刚够个饱。 陆续将蛇羹消灭干净后，唐铭意犹未尽：等把烧窑弄起，我准备早点出去，这次要带上蛇精，多去几个岛，搜刮其他岛上的蛇回来做汤。 嘶嘶！ 舒易婷还没说话，一直在旁边干看着的蛇精，听见唐铭叫自己的名字，急忙凑过头来，讨好地向唐铭吐芯子。 啊？ 感受到蛇精的想法后，唐铭连忙扭头瞧了一眼大锅。 奈何锅内空空如也。 呵呵， 唐铭打着哈哈干笑着给了蛇精一个脑瓜崩，瞧你那点出息，下次，我一定给你留两碗！