第259章 咖喱鸡（1 / 1）
那现在怎么办，去那边守着么？ 还早，就那些家伙的尿性，敢这么早来我叫他们大爷！现在吃饱喝足，养精蓄锐，等着发财。 唐铭嘿嘿一笑，转身开始巡视自己的食材。 晚上想吃什么？ 看了半天，唐铭忽然发现，自己现在居然因为食材过多，开始有点选择困难症了，不禁朝舒易婷问道。 米饭，只要是配米饭，什么都好。 连着干了这么久活，舒易婷早就饿了，想着中午的鳗鱼饭，不禁舔了舔嘴唇。 米饭么！ 唐铭点点头，给了她一个ok的手势，晃悠一圈，手里拎着一只肥硕的野鸡走了回来。 这只野鸡，是之前去大和岛采集搜刮的时候舒易婷打到的那只，当时拔了箭看着还没死，就暂时丢进了鸡圈，没想到刚才去看了一眼，已经快要不行了。 正好送它上路。 半死不活的野鸡基本上没什么挣扎，就被唐铭割开脖子放了血。 烧了一锅水烫下拔干净鸡毛，唐铭直接砍了鸡头和鸡脖子以及之前受伤的部位给林冲加餐。 高兴的大猫咪一个劲往他身上蹭。 好不容易打发走林冲，唐铭又将内脏什么的抠了出来，去掉不能吃的脏东西，鸡杂加盐清洗几遍，鸡肝鸡心什么的切成小片，鸡胗切成郡花，鸡肠子切成小段，朝里面加了一点姜蒜末和花椒放在旁边备用。 剩下的鸡肉清洗干净以后剁成小块，也放在一旁。 接着，唐铭拿了一些洋葱胡萝卜土豆过来。 洋葱一个，其中一半切成小粒，另外半个切成大块。 土豆也一样，一部分切小粒，一部分大块。 胡萝卜全是大块。 准备好配料，唐铭烧干大铁锅，朝里面加了一点猪油，一点椰子油，同时将鸡肚子里洗干净的一点鸡油也加了进去。 小火将混合油加热，待鸡油被煸出香味后，他把刚才的切成小粒的洋葱末加了进去，继续小火搅拌。 没多久，洋葱末被炒出水分，变得透明，海滩上开始飘荡起洋葱特有的葱香。 唐铭将切好的鸡肉块倒了进去，加大火力开始煸炒。 待鸡肉水分炒干，看起来油亮饱满的时候，唐铭将土豆粒和胡萝卜块倒了进去，再加入一些酱油。一点花雕酒和蚝油，倒入刚好淹没食材的清水，盖上了盖子。 大火将汤汁烧开后，唐铭转中火继续熬煮。 与此同时，另外的双耳锅里，唐铭又筛了一些饱满的大米出来，开始煮沥米饭。 饭煮好滤掉米汤，锅里的鸡肉也炖的差不多，唐铭把他们交换了一下位置，鸡肉倒进双耳锅继续炖煮，大铁锅则烧水放上蒸笼蒸饭。 接着，唐铭看了看双耳锅里鸡肉的变化，朝里面加了一点盐，又去弄了点牛奶倒进去。 再度烧开后，唐铭朝锅里下入大块的土豆再度闷煮了十五分钟。 又一次揭开盖子，汤汁已经收浓，只剩下浅浅的一层还在咕嘟冒泡，之前下入的洋葱粒和土豆粒也已经煮化，后下入的大块土豆表面也呈现出沙沙的状态。 舀起一勺汤汁尝了尝，唐铭拿过了准备好的一小碗咖喱粉，倒进锅里，稍微翻拌一下，又把洋葱倒了下去。 盖上盖子，三分钟后，再度揭开，咖喱特有的气息开始在海滩弥漫。 再次翻拌一下，唐铭盖上盖子，将双耳锅移开了灶台。 案板上切了一些辣椒丝，一些姜蒜末，唐铭又洗了一把野菜最嫩的野菜芯回来。分了一点姜蒜末到菜芯上，又往上面撒了一小把盐，加入一点耗油，放在了灶台旁。 锅里舀了一勺猪油，唐铭拿过鼓风机，大火烧锅。 待猪油融化锅里冒出青烟，唐铭将菜芯全部倒了进去，迅猛的翻炒。 30秒后，唐铭从锅边淋入了一点点酱油下去，颠了两下锅子，然后飞快的将菜心倒出，盛在了一旁的竹盘中。 舒易婷睁了睁眼睛：这就是传说中的火候吧！我自己炒青菜，老是担心没炒熟，炒的久了，菜就变黑了，还很多水，哪像你这个，看起来依然嫩绿油亮，就算装在盘子里，都看不到任何多余的水分。 除了火候，跟厨具也有很大的关系，大锅大灶，才能达到最高的温度，就算我，用小灶的话，也做不到现在这样。这也是家庭永远也炒不出酒店或者大排档的蔬菜那种味道的原因。 唐铭点点头，快速刷干净了锅，烧干后，再度放入猪油。 又是大火烧热，迅速将简单腌制过后的鸡杂倒了进去，一边挥动锅铲一边晃动铁锅，开启爆炒模式，期间，还朝里面淋入了一点花雕酒。 顿时铁锅中熊熊烈火直冲天空。引得岛上大小动物一阵瞩目。 也是短短一两分钟后，唐铭停下动作，飞快的朝里面加了一点调料进去，然后用勺子在旁边早就准备好的水淀粉里面舀出一点淀粉勾芡。 稍一翻炒，锅里的鸡杂表面出现了一层薄薄的芡汁，看起来更加油亮诱人。 一抖锅，唐铭将其移开了火口，用锅铲舀进了竹盘里。 晚饭，正式搞定。 我靠，有内味了，这灶台修好以后，渣神做起饭来感觉都不一样了。 对啊，实在太专业了，就凭刚才那几下子，不用品尝，都知道味道绝对是顶级的。 好羡慕女神，每天都有一位贴身大厨做饭。 一直以为要高档食材才能有感觉，没想到只是普通的小炒，也能这么引人入胜。 不说了，我得弄碗米饭来配着吃，终于有我在家也能做出来，吃的起的东西了。 简单一顿小炒，倒是让直播间议论一片。 岛上，已经围坐在餐桌旁的两人两猴也开始了晚餐。 还是那大大的竹筒，唐铭给每人添上一半的米饭，然后揭开了咖喱鸡块的盖子。 锅铲将咖喱鸡稍稍一搅动，就能感觉到汤汁黏稠的阻力，不过这种黏稠，却不是让人寸步难行那种，舀起一勺鸡肉加汤汁，还能看到明显的滴落。