第一百六十八章你们擎苍峰要造反啊（晶莹剔透鲜香爽滑的零度·红米肠皮）（1 / 2）

夫子在里面讲了多久，莫飞就在外面听了多久。

夫子背的手从里面走出来的时候，还看了他一眼，傲娇的扬起头，冷哼一声，走了。

莫飞嘴角扬起一个礼貌的微笑。

他开始走了进去，一个人用木剑练着剑。

木剑的质感和重量肯定比不过真正的剑，他越是练剑，越是这么想。

不行，迟早有一天他还是得找到属于自己的那把玉固剑。

那把剑对他来说意义重大。

自从他拥有了这把剑之后，他心中那些杂念全就没有了，毕竟之前他是差点走火入魔的，是三师姐看出来救他于水火之中，他知道三师姐对他而言意义重大。

三师姐对他的恩惠实在太多，一恩一惠是一时半会说不清的。

所以他郑重的决定，他要把他之前看到的东西烂在肚子里。

跟谁也不讲。

他要好好的保护着这个秘密。

……

颜禾正在厨房沉思着，今天做什么菜好呢？

有点想吃……肠粉了……

怀念大学有早课每个吃肠粉的日子。

自从实习以后就很少吃到了，更别说来到这个地方。

颜禾已经开始跃跃欲试了，就是不知道，她能不能有那个水平做出来。

不行，她就算要做肠粉，也要做一个别有新意的肠粉。

突然她的脑海里出现了一盘烟雾弥漫的红米肠，印象中的红米肠，造型诗意盎然，食客好评不断……

她眼睛灵光一闪，一锤定音。

就它了。

红米肠就是红米肠皮，所谓红米，其实并不神奇，不过是在白米肠粉的原料之中，加入少量的红曲米粉。

颜色要搅拌到均匀，质地要过筛至细腻，颜禾再将它们倒入蒸屉，轻轻晃平，盖上锅盖，用火灵根控制中火煮。

颜禾小妙招：要想不让背面裂痕满满，解决凹凸不平的情况，蒸盘的底部就必须足够透气。

千万别忘了在蒸盘上面加一块肠粉布，颜禾差点就忘了，还好她及时想起加上了一块她自制的肠粉布，如此一来，袅袅蒸汽便会透过纱布间的缝隙，循环于米皮，受热均匀，自然会光洁细腻。

于是在经过一百二十息后，这么一个色泽鲜红，油亮通透，薄厚适中顺滑的米肠就出现了。

红米肠皮做好了，颜禾接下来做黄丝网皮。

黄色网皮做法极其简单，材料也很常见，只需要大米粉，糯米粉，木薯淀粉，姜黄粉，白糖，盐和蛋清。

颜禾将它们加热混合均匀，再用火灵根烧一碗差不多八十度的热水，慢慢浇灌，耐心搅拌，待淀粉受热完毕，便能明显地增加延展性。

之后颜禾少量多次加温水化开，反复调试，直到能够在指尖挂住，就迅速朝锅中垂直滴入，划出抽象的纹路。

这每一步都必须小心谨慎，丝毫不顺便会断裂。

于是这么一个线条清晰，粗细均匀的黄色网皮就做好了。

接下颜禾来制作馅料。

她将滑溜的虾仁一半剁成泥泥，一半切成粒粒，弹牙的墨鱼先切成条条，再剁细细。