第384章 想想就激动（2 / 2）

就这么便宜。

皮冻这东西怎么说呢？

喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人看都不看。

章禹买了肉，又买了一些皮蛋跟松花蛋。

皮蛋跟松花蛋都属于变蛋，但却不一样。

最明显的区别就是，一个是鸡蛋做的，一个是鸭蛋做的。

颜色上，一个颜色偏黄色，一个是深色。

章禹开始处理肘子，跟往常一样，直接将肘子表皮用火燎一下。

然后放在盆里开始清理表面。

猪皮就简单了，先把里面的油泥给刮掉，然后切成正方形。背面的猪毛几乎都剃干净了，倒不用他在处理的。

真要没剃干净的话，直接用火燎一下就是了。

这道菜挺耗时间的，章禹九点就开始弄了。

先把肘子对着肉最多的地方来上一刀，直接切开，露出里面的骨头。

然后凉水下锅，跟猪皮一起放进去开始焯水。

章禹直接倒了一些白酒去腥。

开锅五分钟左右，将其捞出来。

起锅倒油，加入葱姜桂皮、香叶八角这些大料，爆一下锅，炒出香味。

整勺黄豆酱，再弄一点甜面酱，炒出香味。

随后加两勺生抽酱油，章禹拿出之前买的罐装啤酒，倒一些进去，最后再加满水。

开始调味。

盐多加点，白糖、蚝油、鸡精，最后弄点老抽调色就行了。

把锅里一大盆汤汁倒进汤桶里，然后把肘子放进去。

小火焖上一个多小时就行了。

趁着这个时间，章禹把皮蛋跟松花蛋剥好洗干净，然后切成几瓣，放在盘子里备用。

中午不可能只吃这一个菜，把排骨拿出来一些，随即放在盆里泡水，章禹便回到客厅。

见他来了，章若楠赶紧起身，“哥，肉拿出来了没？我去剁馅。”

章禹点点头。

他拿排骨的时候，顺便把剁馅要用的肉也拿了出来。

章若楠见状，直接往厨房走去。

没一会，便传来剁肉的声音。

好在不是她一个人剁，章禹坐下来还没歇上几分钟，李晓云就来了。

跟他打了声招呼后便直接往厨房走去。

进了厨房，李晓云就闻到一股香味。

眼睛下意识看向灶台，咽了咽口水，李晓云小声问道：“若楠姐，章叔这又做什么好吃的了。”

好在章禹没在这，这称呼称的，称他为叔，称他妹妹为姐。

本来按照章禹这边的喊法，李晓云应该喊章若楠姨的。

可章若楠怎么会同意？

她跟李晓云年龄差不了几岁，怎么可能会让对方喊她姨。

这不，就各喊各的了。

听到对方问这，章若楠无所谓道：“肘子吧，我刚看里面焖了一个肘子，哎呀晓云，你来剁会，我去和面，咱们今天争取突破五百，往六百卖！”

章若楠信心十足道。

她已经想好了，下午午觉暂时不睡了，吃完饭休息一会后就开始包小笼包。

趁着还没出摊的时候，先包上几十个再说。

李晓云听到后，立马接手剁馅的工作。

五百的话，自己怎么也能分到一百五，干上一个月的话，岂不比她爸的工资都高？

李晓云甚至都想好了，要是她爹敢说她，到时候直接把钱砸在他面前。

嘿嘿。

想想那场面就激动！