第370章 很下饭的回锅肉（2 / 2）

焖腊肉很快搞定，章禹找了个不锈钢锅将其装上，然后拿个酒精炉到客厅里，将其点燃，调成小火，然后把锅放在上面。

随后赶紧到厨房开始做别的菜。

本以为戚则卿今天会录很晚，没想到还没十一点，对方就回来了。

“正好，还有一个菜。”章禹正在将锅里的水炕干。

还剩下一个回锅肉，炒完就可以吃饭了。

章禹在锅里到点油，试了下油温，随即将之前切好的肉倒进去。

然后开始翻炒。

随着温度升高，锅里的肉片开始卷了。

章禹晃动着铁锅，继续翻炒着。

见差不多了，章禹把切好的姜片，蒜片放进去，继续煸炒，炒出香味。

随后舀一勺豆瓣酱，放进锅里。

借着锅低的油将豆瓣酱煸透了。

随着豆瓣酱的加入，锅里开始出现红油。这会要不停翻炒，不能停了，不然很容易糊锅。

等翻炒一会，章禹直接加入一点甜面酱。

这玩意是个关键的东西。

很多人炒的时候不会放这玩意，不加这东西的话，不会出现这个酱香味。

待这个放进去后，章禹翻炒几下，便开始加入辣椒。

先加二荆条。

翻炒出辣椒味后，加入蒜苗的杆。

这玩意不能跟叶一起放。

等翻炒一会后，在把叶放进去。

章禹开始调味。

白糖提鲜，随后沿着锅边撒上酱油，将其香味烹出来。

这道菜不用加盐，豆瓣酱跟酱油的咸味已经够了。

章禹调成大火，快速颠锅。

随即出锅。

最后一道回锅肉好了。

章禹直接端着这盘回锅肉往客厅走去。

到了屋里，大家正围着茶几坐着。

章禹赶紧把回锅肉放在桌子上。

“尝尝这个，刚琢磨透的。”章禹推荐道。

戚则卿眼睛一亮。

她现在已经摸透章禹的一些规律了。

比如随便做的，那就说明味道一般般。

琢磨透了，说明这味道肯定不错。

带上什么秘制的，那肯定是非常好吃。

一人半碗大米饭。

戚则卿上去先夹一块回锅肉尝尝。

香而不腻，咸淡适中！

戚则卿第一反应就是这玩意非常下饭。

紧接着，一股蒜苗跟辣椒特有的味道开始冲击味蕾。

呼...好吃！

戚则卿扒了一口米饭。

这道菜貌似好下饭！

章禹这会正把昨天留的卤味拿出来。

微波炉打三十秒就行了。

“等我一下。”章禹四处看了看，把之前买的黄酒拿了出来。

“我温点这，你们谁喝？”章禹随口问道。

“我喝点。”章若楠第一时间举手。

李晓云犹豫了一下，也表示喝点。

黄酒又不是别的，章禹倒没说什么。

对他来说，这玩意只要不喝多，就跟饮料似的。

很快，黄酒温好。

戚则卿下午还要录节目，就没喝，至于妹妹跟李晓云她俩，一人半杯。

“来，先碰一个。”

饮料、酒、白开水，一起碰在一起。

章禹抿了一口黄酒后，夹了一筷子回锅肉。

他要看看自己炒的回锅肉跟系统比有什么区别。